Rose des sables au Nutella

Recette

• Pour 15 roses des sables
• Preparation 10 min
• Cuisson 5 minutes
• Refregiration 2 heures

Ingrédients

• 90 g de chocolat au lait
• 120 g de Nutella
• 40 g de pétales de maïs (ceréales)

Préparation

1. Dans une casserole faites fondre à feu doux le Nutella et le chocolat.
2. Quand le tout est bien lisse , ajoutez les pétales de maïs (ceréales).
3. Posez des petits tas du mélange sur du papier sulfurisé.
4. Mettre au frigo pendant au moins 2 heures avant la dégustation.

Tartelette poires cassis

Recette

• Pour 4 personnes
• Température de cuisson 180°C
• Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients pour les poires aux siros

• 50 g de cassis surgelé
• 2 poires williams
• 150 g de sucre
• 25 cl d’eau
• le jus de 1/2 citron

Poires aux siros

1. Portez à ébullition l’eau et le sucre.
2. Hors du feu, ajoutez le cassis.
3. Epluchez les poires et coupez les en deux.
4. Re-portez à ébullition le siros et ajoutez les poires 5 minutes dans le siros en train de bouillir.
5. Laissez reposez les poirs 12 heures dans le siros.

Ingrédient de la pâte

• 80 g de beurre
• 40 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
• 1 pincée de fleur de sel
• 1/4 de gousse de vanille Bourbon
• 1 œuf
• 100 g de farine

Pâte

1. Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d’amande, la fleur de sel, les grain de la gousse de vanille, l’œuf et la farine.
2. Bien mélangez avec les mains.
3. Ne travaillez pas trop la pâte et laissez la pâte reposez 2 heures au frais.

Ingrédiant de la crème d’amande

• 25 g de beure mou
• 25 g de sucre glace
• 40 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d’eau de vie de poire
• 1 œuf
• 3,5 cl de crème liquide

Crème d’amande

1. Fouéttez le beure dans un saladier en ajoutant peu à peu les ingrédients (sauf la crème) lentement.
2. Fouettez la crème dans un autre saladier puis ajoutez-la à la préparation.
3. Laissez reposez au frais

Finitions

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Etalez la pâte puis disposez la dans 4 petit moule à tartelettes.
3. Faites précuir la pâte sans garnitures.
4. Retirez-les puis garnissez la tartelettes de crème d’amande.
5. Placez quelques grains de cassis dans la tartelettes.
6. Disposez les demie poires côté plat vers le haut
7. Faites cuire les tartelettes 12 minutes à 180°C.

Conceil

Cervez les tartelettes froides.

Macarons

Recette

• Pour 30 macaron
• Cuisson à 180° C
• Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

• 200 g de sucre glace
• 160 g poudre d’amande
• 4 blancs œufs
• 1 pincée de sel
• 40 g de sucre semoule
• colorant

Si vous soutez faire des macarons à la vanille remplacez 15 g de sucre glace par 2 sachets de sucre vanillé. Pour un version plus chocolatée, remplacez 40 g de sucre glace par 40 g de cacao en poudre. Pour un macaron au café, versez une demie cuillère à café d’extrait de café.

Gâteau marbré

Recette

• Pour 8 personnes
• Préparation 15 minutes
• Température de cuisson 180°C
• Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de sucre en poudre
• 250 g de farine
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• 120 ml d’huile
• 150 à 200 g de chocolat

Préparation

1. Mettez à fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
2. Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre et le sel.
3. Faire un puit et versez-y les œufs.
4. Mélangez doucement. Quand le mélange devient pâteux, ajoutez le lait petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux.
5. Quand le lait est bien mélangé, votre pâte doit être liquide. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez du lait.
6. Rajoutez le beurre.
7. Laissez reposer la pâte à crêpe pendant 30 minutes avec un torchon au-dessus de votre saladier.
8. Vous pouvez maintenant les faire cuire dans une poêle, puis les déguster.

Muffins au cœur de nutella

Petits mais bons

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 4 muffins
• Température de cuisson 180°C
• Temps de cuisson 20 à 25 minutes

Ingrédients

• 150 g de beurre
• 200 g de chocolat blanc
• 2 œufs
• 125 g de sucre
• 300 g de farine
• 1 sachet de lavure chimique
• 2 tubes de gros Smarties
• 4 cuillère à soupe de Nutella

Préparation

1. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre.
2. Dans un saladier batrez les œufs avec le sucre puis y ajoutez chocolat et le beure fondu.
3. Inserrez la farine, la levure chimique et si le mélange vous semble trop compact rajoutez un petit peu de lait.
4. Incorporez les Smarties dans la pâte.
5. Remplissez le fond d’un petit moule de pâte, rajoutez une cuillère à soupe de Nutella puis finissez par re-remplir votre moule de pâte.
6. Finalisez en rajoutant quelques Smarties sur le dessu pour la décoration.
7. Enfournez vos petits gâteau à 180°C de 20 à 25 minutes.
8. Vos muffins sont près à être dégustez.

Far breton aux pruneaux

Recette

• Pour 10 personnes
• Température de cuisson 200°C
• Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

• 200 g de farine
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3/4 l de lait
• 20 pruneaux
• beurre

Préparation

1. Préparez la pâte en mélangeant : la farine, le lait, le sucre, les œufs et les deux sachets de sucre vannillé.
2. Laissez reposer le beurre.
3. Péchauffez le four à 200°C.
4. Faites fondre le beurre dans votre moule à gâteau dans le four.
5. Répartissez la matière grasse au fond et sur les côtés du plat.
6. Versez la pâte dans le plat.
7. Roulez les pruneaux dans la farine pour qu’ils ne tombent pas dans fond lors de la cuisson.
8. Insérez les pruneaux dans la pâte.
9. Faites cuir le gâteau pendant une demie-heure à 200°C puis éteignez le four et laissez encore une demie heure.
10. Votre far breton est maintenant près à être dégusté.

Tarte tatin

Recette

• Pour 8 personnes
• Température de cuisson 210°C
• Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

• 8 pommes golden
• 1 pâte feuilleté
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre en poudre

Préparation

1. Epluchez les pommes entières.
2. Coupez les pommes en deux et enlevez le trognon san les abimez.
3. Dans un moules à tarte, faites fondre directement sur le feu le beurre.
4. Ajoutez le sucre et baissez un petit per le feu pour faire un caramel.
5. Disposez les pommes dans le fond du plat et aplatissez les de temps en temps avec une spatule.
6. Soupoudrez les pommes de sucre vanillé.
7. Enlevez le plat du feu.
8. Recouvrez les pommes de pâte feuilletéen appuyant sur les bords.

Conceils

Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Tarte poire chocolat

Recette

• Pour 8 personnes
• Température de cuisson 200°C
• Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 150 g de chocolat
• poires au sirop
• 2 cuillère à soupe de sucre
• 1 œuf
• 1 brique de crème fraiche

Préparation

1. Faites cuire la pâte brisée dans un plat pendant 10 minutes au four en laissant le papier sulfurisé.
2. Faites fonde le chocolat au bain marie.
3. Mettrez le chocolat dans le fond de la tarte.
4. Egoutez les poires et les coupez en deux.
5. Disposez les poires en évantails sur le chocolat.
6. Mélangez l’œuf, 2 cuillère à soupe de sucre et une briquette de crème fraiche.
7. Versez le mélange sur les poires.
8. Enfournez à 200°C pendant 40 minutes.
9. Vous pouvez maintenant dégustez votre merveilleuse tarte.

Brownie au chocolat

Venez découvrir le meilleur brownie au chocolat du monde

Préparation en video

Recette

• Préparation 25 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 180° C
• Temps de cuisson une vingtaine de minutes

Ingrédients

• 200 g de chocolat de minimum 50%
• 150 g beurre
• 130 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 50 g de farine
• Si besoin : noisettes, praliné, pépites de chocolat, noix de coco …

Préparation

1. Dans une casserole, mettez à fondre le chocolat. Pendant que le chocolat fond, mettez le beurre à fondre au micro onde. Puis ottez le chocolat du feu, y incorporez le beurre fondu.
2. Dans un saladier incorporez le sucre, le sucre vanillé, les œufs (battus en omelette), et un pincée de sel.
3. Vercez le chocolat à la préparation.
4. Bien mlangez puis ajoutez la farine.
5. Pour terminer incorporez les noisettes, le praliné ou la noix de coco …
6. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes ou plus.
7. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux brownie au chocolat.

Astuces

Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Galette des rois

Recette

• Préparation 30 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 200°C
• Temps de cuisson 20 à 30 minutes

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 140 g de poudre d’amande
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 75 g de beurre mou
• 1 jaune d’œuf
• 1 fève

Préparation

1. Placez la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et mettez-la dans un moule.
2. Faites des petits trous dans la pâte avec les dents d’une fourchette.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande, le beurre préalablement ramolli et les œufs.
4. Étalez la garniture sur la pâte.
5. Positionnez la fève.
6. Superposez la deuxieme pâte sur la première.
7. Dessinez une grosse fleur sur la galette avec un couteau (surtout n’appuyez pas très fort).
8. Enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

Astuce

Mettez la galette dans un moule à tarte.

Gâteau aux mirabelles

Le bon goût fruité

Recette

• Pour 7 personne
• Température de cuisson 180°C
• Temps d cuisson 35 minutes

Ingrédients

• 500 g de mirabelles
• 2 œufs
• 50 g de farine
• 50 g de maïzena
• 100 g de sucre
• 1/2 sachet de levure
• beurre
• sel

Préparation

1. Dans un saladier, battez les blancs d’œufs.
2. Rajoutez la farine, la maïzena, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
3. Beurrez le moule et soupoudrez de sucre pour le tapisser.
4. Dénoyautez les mirabelles, coupez-les en deux puis placez-les sur les parrois et le fond du moule.
5. Versez la pâte.
6. Enfournez le gâteau à 180°C pendant 35 minutes.
7. Vous pouvez maintenant déguster votre gâteau aux mirabelles.

Astuces

Montez vos blancs d’œufs, ajoutez une petite pincez de sel ou de bicarbonate de soude.

Gaufre

La gaufre, la reine du goûter

Recette

• 15 gaufres
• Préparation 15 minutes

Ingrédients

• 200 g de farine
• 30 g de sucre
• 3 oeufs
• 20 g de beurre
• 25 cl de lait
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Dans un saladier mettre la farine, y ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli.
2. Mélangez peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
3. Battre les blancs d’œufs avec une pincée de sel et les incorporez à la préparation en remuant délicatement.
4. Cuire dans un gaufrier.
5. Vous pouvez maintenant les déguster avec un petit peu de sucre glace, de pâte à tartiner…

Pain d'épices

Recette

• Préparation 15 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 180°C
• Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

• 100 ml de lait
• 1 œuf
• 250 g de farine
• 250 g de miel
• 50 g de beurre
• 60 g de cassonade
• 1 paquet de levure
• des zeste de citron ou orange
• 1 cuillère à café d’épices à pain d’épice
• 40 g de poudre d’amande

Préparation

1. Chauffez à feu doux le lait, le sucre, le miel et le beurre.
2. Laissez tiédir et ajoutez l’œuf.
3. Dans un saladier, mélangez la farine la levure la poudre d’amande et les épices.
4. Mélangez les deux préparation.
5. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.

Astuce

Vous pouvez mettre dedan: canelle, anis, vanille, cloude girofle, muscade et jingembre.

Chausson aux pommes

Des petits gâteaux délicieux et très faciles à faire

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 4 personnes
• Cuisson 30 minutes
• Température de cuisson 180°C
• Temps de cuisson 30 minutes
• Repos 2 minutes

Ingrédients

• 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de cannelle
• 1 pâte feuilletée
• 5 pommes
• 1 jaune d’œuf

Préparation

1. Coupez grossièrement les pommes et mettez-les dans une casserole.
2. Mettez à fondre les morceaux de pommes, le sucre et la cannelle.
3. Pendant ce temps, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
4. Quand les pommes ont fini de fondre disposez une bonne cuillerée de compote puis fermez les bords en prenant soin de les rabattre.
5. Vous pouvez faire de belles décorations au couteau.
6. Dorez le chausson de jaune d’œuf au pinceau.
7. Enfournez les chaussons pendant 30 minutes à 180°C.
8. Pour finir dégustez-les bien chaud.

Astuces

Pour faire les cercles vous pouvez utiliser un bol.

Galette de Sauzon

Ces galettes bretonne à déguster en famille.

Préparation en vidéo

Recette

• Environ 18 galettes
• Temps de préparation de la pâte 5 minutes
• Temps de cuisson 30 minutes
• Temps de repos de la pâte 1 heure

Ingrédients

• 700 g de farine de blé noir
• 1 œuf
• Une cuillère a café de gros sel
• 1,25 litre d’eau
• 2 cuillère à soupe d’huile de tournesol

Préparation

1. Mélangez dans un grand saladier la farine de blé noir, le sel et l’œuf.
2. Mettre un torchon au-dessus du saladier.
3. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
4. Après avoir laissez reposez la pâte, ajouter l’huile de tournesol et bien mélanger.
5. Ensuite vous pouvez cuire vos galettes sur une billig ou une poêle.
6. Pour terminer, garnissez votre galette et dégustez-la bien chaude.

Gateau breton de Mamig

Les meilleurs gâteaux bretons de ma mamie

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 10 personnes
• Cuisson 190°C
• Temps de cuissons 30 minutes
• Repos 10 minutes

Ingrédients

• 5 œufs (1 entier et 4 jaunes)
• 380 g de farine
• 220 g de sucre
• 250 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Pesez la farine puis ajoutez les œufs (1 entier et 4 jaunes) dans un saladier.
3. Dans un autre saladier ajoutez le sucre et le beurre puis le faire ramollir.
4. Mélangez les deux préparations avec une cuillère puis avec les mains, sans trop malaxer.
5. Insérez la pâte dans de petits moules puis mettez-les au four pendant 30 minutes à 190°C.
6. Pour finir laissez refroidir pendant 10 minutes, démoulez-les et savourez vos merveilleux gâteaux.

Astuce

Pour démouler plus facilement vos gateaux, mettez les à cuir dans des moules en silicone.

Brioche tressée à l’ancienne

Elle nous rapelle de bons souvenirs d’enfance.

Recette

• Préparation 35 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson 180°C
• Pendant 45 minutes
• Temps de repos minimum 3 heures

Ingrédiens

• 15 g de levure de boulanger
• 300 g de farine
• 170 g de beurre
• sel
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 3 œufs

Préparation

1. Délayez la levure dans le lait tiède.
2. Tamisez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sucre en poudre et le sel.
3. Mélangez.
4. Faites fondre 150 g de beurre.
5. Versez petit à petit dans le saladier.
6. Mettez les œufs un par un et rajoutez le mélange lait et levure.
7. Mélangez.
8. Pétrissez environ 15 minutes (vous pouvez utilisez un robot pétrisseur).
9. Formez une boule avec la pâte.
10. Recouvrez-là d’un torchon humide.
11. Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
12. Pétrissez de nouveau la pâte pendant au moins 15 minutes.
13. Coupez la pâte en 3 morceaux, faites 3 fils et tressez.
14. Laissez la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
15. Beurrez votre plat.
16. Instalez la tresse dans la plat.
17. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
18. Si elle dore trop, mettez un papiez aluminum, pour la replonger 15 minutes au four.

Astuces

Quand elle repose mettez—là dans un endroit tiède ( elle gonflera mieux).

Cookies aux pépites de chocolat

Ils sont parfaits à offrir.

Recette

• Préparation 5 minutes
• Pour 7 personnes
• Cuisson à 220°C
• Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

• Pépites de chocolat à volonté
• 125 g de beurre
• 90 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Dans un saladier, mélangez le sel, la levure, le sucre et la farine.
3. Faites fondre le beurre.
4. Rajoutez l’œuf battu et le miel.
5. Mélangez les deux préparations.
6. Incorporez les pépites de chocolat, puis mélangez.
7. Enfournez-les pendant 10 minutes à 220°C.

Astuces

Espacez-les sur la plaque.