Ce petit gâteau est aussi bon que les gros
Recette # Préparation 10 minutes Pour 4 personnes A cuir à 200° C Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients # 125 g de noix de coco séchée en poudre 100 g de sucre en poudre 10 g de farine 3 blanc d’œufs Préparation # Préchauffez le four à 200°C. Montez les blancs d´œufs. Dans la même préparation rajoutez la farine, le sucre et la noix de coco séchée en poudre. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C. Astuce # Pour mieux monter vos blancs en neige, incorporez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude.
Recette # Préparation 5 minutes Pour 6 personnes À cuire à 150°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 50 g de miel d’acacia 150 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 125 g de noix de coco 30 g de farine 2 blancs d’œufs Préparation # Préchauffez le four à 150°C. Beurrez une plaque à pâtisserie. Versez le miel dans une petite casserole. Ajoutez les sucres puis mélangez 2 minutes, à feu doux jusqu’à ce qu’ils fondent. Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco et la farine en remuant avec une spatule. Versez les blancs d’œufs et mélangez encore 1 minute. Déposez sur une plaque 20 petits tas de la grosseur d’une noix à l’aide d’une cuillère à café. Enfournez à 150°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient blonds et légèrement caramélisés sur le dessus. Laissez tiédir sur une grille. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux rochers coco.
Recette # Préparation 10 minutes Pour 6 personnes Temps de refroidissement 2 heures Ingrédients # 10 cl de lait de coco 1 mangue 40 g de petites billes de tapioca 150 g de sucre semoule 40 cl d’eau Préparation # Mettez l’eau, le lait de coco et le sucre semoule dans une grande casserole sur feu moyen. Quand la préparation bout, ajoutez les billes de tapioca et mélangez. Mettez à cuire environ 15 minutes sur feu très doux en mélangeant très souvent. Une fois que les billes sont transparentes, laissez refroidir environ 2 heures au réfrigérateur. En attendant vous pouvez préparer les verrines. Sortez la préparation, versez dans les verrines, épluchez et coupez en fines tranches la mangue. Disposez les tranches de mangue dans le lait de coco. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses verrines de lait de coco à la mangue et au tapioca.
Recette # Préparation 30 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180°C Temps de cuisson 25 minutes Temps au frais 25 minutes Ingrédients # Pour la pâte sablée # 250 g de farine 125 g de beurre mou 80 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de sel Pour la garniture # 25 cl de lait 1 œuf 30 g de farine 40 g de sucre 1 gousse de vanille 500 g de fraises Préparation de la pâte sablée # Dans un bol fouettez le sucre et les jaunes d’œufs puis ajoutez l’eau. Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre mou et la farine, puis formez un puits. Dans le puits, versez le mélange de sucre, de jaunes d’œufs et d’eau. Mélangez au départ avec une cuillère, puis avec vos mains. Formez une boule, puis étalez la pâte sur du papier cuisson et placez-la dans un moule à tarte. Recouvrez la pâte de papier cuisson. Enfournez la pâte à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir la pâte après la cuisson. Préparation de la garniture # Mettez à bouillir le lait avec la gousse de vanille. Mélangez l’œuf et le sucre dans un petit saladier. Quand le lait bout, ôtez-le du feu. Ajoutez le mélange de sucre et d’œuf au lait, puis remettez-le sur le feu. Vous devez obtenir un mélange assez épais. Placez un film plastique au-dessus de la casserole et laissez refroidir la crème. Pendant que la crème refroidit, lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Quand la crème est bien froide, étalez-la sur la pâte sablée et placez les fraises. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte aux fraises.
Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 45 minutes Température de cuisson 180°C Ingrédients # 1 ananas 6 grains de poivre noir 125 g de sucre semoule 2 gousses de vanille 1 cuillère à soupe de rhum brun 25 cl d’eau 1 racine de gingembre frais Préparation # Incisez la base et le sommet de l’ananas. Pelez-le verticalement. Découpez l’ananas en tranches d’environ 4 cm de haut et enlevez le trognon dur. Laissez de côté les tranches d’ananas. Coupez les gousses de vanille en deux verticalement. Écrasez le poivre puis râpez 1 cuillère à soupe de gingembre. Versez le sucre dans une casserole à feu doux et laissez-le caraméliser. Quand le sucre devient caramel, mélangez abondamment pour éviter qu’il colle à la casserole, puis rajoutez les gousses de vanille, le poivre écrasé et le gingembre râpé. Ensuite incorporez l’eau et le rhum au caramel. Laissez cuire le caramel jusqu’à ébullition. Placez les tranches d’ananas dans un plat à four puis versez le caramel sur l’ananas. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C en arrosant souvent l’ananas de caramel. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux ananas rôti chaud avec une boule de glace à la vanille.
Recette # Préparation 2 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180°C Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients # 3 œufs 150 g de sucre en poudre 160 g de farine 1/3 sachet de levure chimique 170 g de beurre demi-sel 2 bananes 100 g de chocolat Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Coupez les bananes en rondelles. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, disposez-y les bananes et saupoudrez de sucre. Faites-les revenir 5 minutes puis laissez refroidir. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure. Faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez les bananes et le chocolat coupé en morceaux. Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake bananes chocolat.
Recette # Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Temps de cuisson 15 minutes Température de cuisson 180°C Ingrédients # 200 g de farine 50 g de maïzena 200 g de beurre 2 œufs 2 poignées de corn-flakes 1 sachet de levure chimique 100 g de raisins secs liqueur douce Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la maïzena, la farine, le sucre la levure, les œufs et ajoutez le beure ramolli. Bien mélangez jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse et gonflée. Trempez les raisins secs dans liqueur douce puis dans de la farine et ajoutez-les à la préparation. Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé. Formez des roses avec 1 cuillère à café de pâte que vous recouvrerez de corn-flakes. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir. Vous pouvez maintenant dégustez vos délicieuses roses de corn-flakes aux raisins
C’est le veritable cake au citron.
Recette # Préparation 15 minutes Pour 8 personnes Cuisson à 150°C Ingrédient # Pour la pâte :
Super glaçage au citron
Recette # Préparation 5 minutes Pour 1 gâteau Ingrédients # 125 cl de jus de citron 500 g de sucre glace Préparation # Tamisez le sucre glace et ajoutez le jus de citron. Mélangez. Astuce # Attendez que le gâteau soit froid avant de verser le glaçage.
Recette # Préparation 15 minutes Pour 6 personnes Température de cuisson 190°C Ingrédients # 1 pâte feuilletée 100 g de chocolat 3 poires 6 cuillères à soupe de sucre beurre Préparation # Préchauffez le four à 190°C. Déroulez la pâte feuilletée et trouez-la avec une fourchette. Mettez à fondre du beurre au micro-ondes. Badijonez la pâte de beurre et la soupoudrez de sucre. Coupez en petits copeaux le chocolat et vercez-le sur la pâte feuilletée en l’éparpillant bien partout. Épluchez vos poires et coupez-les dans le sens de la longueur en fine tranches. Disposez les tranches de poire en rosace sur la tarte. Badijonez la tarte de beurre et la soupoudrez de sucre. Enfournez à 190°C jusqu’à ce que les bores de la pâte soient bien dorées. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte fine poire chocolat.
Recette # Préparation 20 minutes Pour 6 personnes A cuir à 180°C Temps de cuisson 1h30 Ingrédients # 1 kg de viande d’agneau (épaule, collier, jarret) 2 oignons 2 gousse d’ail 1/2 cuillère à café de piment moulu 1/2 à café de pistils de safran 1/2 à café de gingembre moulu 1/2 à café de cannelle moulu 1 bouquet de coriandre fraîche 250 g d’abricots secs 1 sachet de thé vert huile d’olive sel et poivre Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Mettez à inffusez un sachet de thé vert dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Mettez les abricots secs à tremper pendant une heure dans le thé vert, puis les épluchez. Hachez les oignons épluchés. Hachez la coriande fraîche. Disposez les morceaux de viande découpés dans le plat à tajine. Incorporez également à ce mélange 2 gousses d’ail non épluchées. Mélangez de façon à bien nappez les morceaux de viande. Vercez les abricots gonflés au thé vert. Vercez par-dessus 20 cl d’eau froide. Couvrir et placez au four pendant 1h30. Servir bien chaud, agrémentez de quelques feuilles de coriandre fraîchement ciselés et accompagné de semoule.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps au froid 3 heures Ingrédients # Pour la crème # 70 cl de crème liquide 30 cl de lait 100 g de sucre en poudre 3 feuille de gélatines 1 gousse de vanille Pour le coulis # 100 g de fraises 100 g de framboises 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de jus de citron Préparation # Faites bouillir le lait et la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la largeur. Mélangez et laissez hors du feu pendant 10 minutes. Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Dès quelles est ramollie, l’essorez et la rajoutez à la préparation précédente encore tiède. Versez la crème dans de verines. Mettez au froid pandent 3 heures. Mixez les fraises, les framboises, le sucre et le jus de citron. Ajputez le coulis sur la crème. Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieuses panna cotta bien fraiches.
