Dessert

Ce petit gâteau est aussi bon que les gros Recette # Préparation 10 minutes Pour 4 personnes A cuir à 200° C Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients # 125 g de noix de coco séchée en poudre 100 g de sucre en poudre 10 g de farine 3 blanc d’œufs Préparation # Préchauffez le four à 200°C. Montez les blancs d´œufs. Dans la même préparation rajoutez la farine, le sucre et la noix de coco séchée en poudre. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C. Astuce # Pour mieux monter vos blancs en neige, incorporez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude.

Recette # Préparation 5 minutes Pour 6 personnes À cuire à 150°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 50 g de miel d’acacia 150 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 125 g de noix de coco 30 g de farine 2 blancs d’œufs Préparation # Préchauffez le four à 150°C. Beurrez une plaque à pâtisserie. Versez le miel dans une petite casserole. Ajoutez les sucres puis mélangez 2 minutes, à feu doux jusqu’à ce qu’ils fondent. Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco et la farine en remuant avec une spatule. Versez les blancs d’œufs et mélangez encore 1 minute. Déposez sur une plaque 20 petits tas de la grosseur d’une noix à l’aide d’une cuillère à café. Enfournez à 150°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient blonds et légèrement caramélisés sur le dessus. Laissez tiédir sur une grille. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux rochers coco.

Recette # Préparation 10 minutes Pour 6 personnes Temps de refroidissement 2 heures Ingrédients # 10 cl de lait de coco 1 mangue 40 g de petites billes de tapioca 150 g de sucre semoule 40 cl d’eau Préparation # Mettez l’eau, le lait de coco et le sucre semoule dans une grande casserole sur feu moyen. Quand la préparation bout, ajoutez les billes de tapioca et mélangez. Mettez à cuire environ 15 minutes sur feu très doux en mélangeant très souvent. Une fois que les billes sont transparentes, laissez refroidir environ 2 heures au réfrigérateur. En attendant vous pouvez préparer les verrines. Sortez la préparation, versez dans les verrines, épluchez et coupez en fines tranches la mangue. Disposez les tranches de mangue dans le lait de coco. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses verrines de lait de coco à la mangue et au tapioca.

Recette # Préparation 15 minutes Pour 8 personnes Temps de cuisson 12 à 13 minutes Cuisson à 200°C Ingrédients # 200 g de chocolat noir ou lait 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 noisette de beurre 50 g de farine 4 œufs Préparation # Préchauffez le four à 200°C. Mettez le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs et le sucre. Rajoutez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez. Beurrez un moule. Versez la pâte dans le moule. Enfournez à 200°C pendant 12 à 13 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau au chocolat rapide.

Recette # Préparation 30 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180°C Temps de cuisson 25 minutes Temps au frais 25 minutes Ingrédients # Pour la pâte sablée # 250 g de farine 125 g de beurre mou 80 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de sel Pour la garniture # 25 cl de lait 1 œuf 30 g de farine 40 g de sucre 1 gousse de vanille 500 g de fraises Préparation de la pâte sablée # Dans un bol fouettez le sucre et les jaunes d’œufs puis ajoutez l’eau. Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre mou et la farine, puis formez un puits. Dans le puits, versez le mélange de sucre, de jaunes d’œufs et d’eau. Mélangez au départ avec une cuillère, puis avec vos mains. Formez une boule, puis étalez la pâte sur du papier cuisson et placez-la dans un moule à tarte. Recouvrez la pâte de papier cuisson. Enfournez la pâte à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir la pâte après la cuisson. Préparation de la garniture # Mettez à bouillir le lait avec la gousse de vanille. Mélangez l’œuf et le sucre dans un petit saladier. Quand le lait bout, ôtez-le du feu. Ajoutez le mélange de sucre et d’œuf au lait, puis remettez-le sur le feu. Vous devez obtenir un mélange assez épais. Placez un film plastique au-dessus de la casserole et laissez refroidir la crème. Pendant que la crème refroidit, lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Quand la crème est bien froide, étalez-la sur la pâte sablée et placez les fraises. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte aux fraises.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 45 minutes Température de cuisson 180°C Ingrédients # 1 ananas 6 grains de poivre noir 125 g de sucre semoule 2 gousses de vanille 1 cuillère à soupe de rhum brun 25 cl d’eau 1 racine de gingembre frais Préparation # Incisez la base et le sommet de l’ananas. Pelez-le verticalement. Découpez l’ananas en tranches d’environ 4 cm de haut et enlevez le trognon dur. Laissez de côté les tranches d’ananas. Coupez les gousses de vanille en deux verticalement. Écrasez le poivre puis râpez 1 cuillère à soupe de gingembre. Versez le sucre dans une casserole à feu doux et laissez-le caraméliser. Quand le sucre devient caramel, mélangez abondamment pour éviter qu’il colle à la casserole, puis rajoutez les gousses de vanille, le poivre écrasé et le gingembre râpé. Ensuite incorporez l’eau et le rhum au caramel. Laissez cuire le caramel jusqu’à ébullition. Placez les tranches d’ananas dans un plat à four puis versez le caramel sur l’ananas. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C en arrosant souvent l’ananas de caramel. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux ananas rôti chaud avec une boule de glace à la vanille.

Pour un gouté gourmand et sans huile de palme. Recette # Préparation 20 minutes Pour 4 personnes Cisson à 200°C Temps de cuisson 5 minutes Igrédients # 60 g de noisettes 100 g de chocolat noir et/ou au lait 100 g de lait de noisettes 40 g de sucre glace 100 g de beurre ramolli Préparation # Préchaufez le four à 200°C. Mettez les noisettes dans le four pendant 5 minutes à 200°C. Pendant se temps mettez au micro-onde la moitier du lait et le chocolat. Qand les noisette on refrodit, enlevez leurs peaux. Concasser les en petits morceaux. Sortez du micro-onde le chocolat puis mélangez jusqu’a ce qu’il soit fondu. Vous pouvez maintenant rajoutez le sucre glace. Remettez au micro-onde pendant 1 minute. Sortez du micro-onde la préparation puis mélangez. Mettez le reste de lait et les noisettes concassée. Mélangez. Vous pouvez versez dans un pot à confiture vide et nétoyé. Bon gouter ! Conseil # Vous pouvez mettre aussi de la poudre de noisette à la plasse des noisettes

Ça donnera du pep’s dans vos gâteaux Recette # Préparation 15 minutes Pour 500 g de ganache Temps de refroidissement 30 minutes Temps de refroidissement au réfrigérateur environ 6 heures Ingrédients # 220 g de farine 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 60 g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs 1 pincée de sel Préparation # Faites fondre le chocolat. Mettez le lait et la crème à chauffer jusqu’à ébullition. Fouettez dans un saladier le sucre et les jaunes d’œuf. Le mélange doit avoir blanchi. Versez la préparation lait/crème sur le mélange. Mélangez bien. Transvasez dans la casserole. Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez la crème anglaise sur le chocolat fondu. Mélangez bien. Mixez la crème avec un mixeur plongeant pendant 30 secondes pour la lisser. Laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Laissez refroidir au moins 6 heures au réfrigérateur.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps au frigo 3 heures Ingrédients # 1 tablette de chocolat noir 6 œufs 1 pincée de sel Préparation # Mettez le chocolat à fondre. Laissez le chocolat tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez les blancs d’œufs dans un saladier et ajoutez une pincée de sel. Battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient très fermes. Versez peu à peu le chocolat sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement. Incorporez un tiers des blancs en neige à la préparation, puis le reste progressivement, tout en faisant pivoter le saladier de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Laissez refroidir 3 heures minimum au frigo. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse mousse au chocolat bien froide.

Recette # Préparation 10 minutes Pour 6 personnes Temps de cuisson 30 minutes Température de cuisson 180°C Temps au frigo 3 heure Ingrédients # 1 œufs 25 cl de cème liquide 30 carambar 100 g de chocolat au lait 1 pâte sucrée Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sucré dans un plat et la cuir jusqu’à ce quel soit bien dorée. Faites chauffez la crème fraîche liquide dans une casserole. Ajoutez les 30 carambars. Les fondre à feu doyx pendant 10 minutes environ. Hors du feu, incorporez le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Vercez la préparation de carambars sur la pâte cuite et laissez reposez 3 heure au frigo. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte au carambars.

Recette # Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients # 10 cl d’eau 80 g de sucre en poudre 10 gouttes de jus de citron 150 g de chocolat Préparation # Mettez l’eau à bouillir dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Coupez le chocolat en petits morceaux et versez le mélange dessus toujours chaud. Mélangez. Laissez refroidir le glaçage à température ambiante. Conseil # Vous pouvez déposer des noix, des amandes ou des pistaches pour donner de la gourmandise.

Recette # Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients # Pour la ganache au chocolat :