Pain perdu

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 bagette
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 20 g de beurre
• 10 g de sucre glace

Préparation

1. Battez les œufs avec le sucre en poudre et le lait.
2. Coupez des tranches de pain et plongez-les pendant une minute dans la préparation.
3. Faites fondre le beurre dans la poêle et y cuir le pain (3 à 4 minutes sur chaque face).
4. Saupoudrez de sucre glace.
5. Servez bien chaud

Astuces

Vous pouvez utilisez n’inporte quel type de pain, mais idéalement mieu vaut utilisez du pain de caliter et pas trop troué. Vous pouvez aussi utilisez de la brioche. Idéalement votre tranche de pain doit être de 2 cm.

Gateau breton de Mamig

Les meilleurs gâteaux bretons de ma mamie

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 10 personnes
• Cuisson 190°C
• Temps de cuissons 30 minutes
• Repos 10 minutes

Ingrédients

• 5 œufs (1 entier et 4 jaunes)
• 380 g de farine
• 220 g de sucre
• 250 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Pesez la farine puis ajoutez les œufs (1 entier et 4 jaunes) dans un saladier.
3. Dans un autre saladier ajoutez le sucre et le beurre puis le faire ramollir.
4. Mélangez les deux préparations avec une cuillère puis avec les mains, sans trop malaxer.
5. Insérez la pâte dans de petits moules puis mettez-les au four pendant 30 minutes à 190°C.
6. Pour finir laissez refroidir pendant 10 minutes, démoulez-les et savourez vos merveilleux gâteaux.

Astuce

Pour démouler plus facilement vos gateaux, mettez les à cuir dans des moules en silicone.

Brioche tressée à l’ancienne

Elle nous rapelle de bons souvenirs d’enfance.

Recette

• Préparation 35 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson 180°C
• Pendant 45 minutes
• Temps de repos minimum 3 heures

Ingrédiens

• 15 g de levure de boulanger
• 300 g de farine
• 170 g de beurre
• sel
• 10 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 3 œufs

Préparation

1. Délayez la levure dans le lait tiède.
2. Tamisez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sucre en poudre et le sel.
3. Mélangez.
4. Faites fondre 150 g de beurre.
5. Versez petit à petit dans le saladier.
6. Mettez les œufs un par un et rajoutez le mélange lait et levure.
7. Mélangez.
8. Pétrissez environ 15 minutes (vous pouvez utilisez un robot pétrisseur).
9. Formez une boule avec la pâte.
10. Recouvrez-là d’un torchon humide.
11. Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
12. Pétrissez de nouveau la pâte pendant au moins 15 minutes.
13. Coupez la pâte en 3 morceaux, faites 3 fils et tressez.
14. Laissez la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
15. Beurrez votre plat.
16. Instalez la tresse dans la plat.
17. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
18. Si elle dore trop, mettez un papiez aluminum, pour la replonger 15 minutes au four.

Astuces

Quand elle repose mettez—là dans un endroit tiède ( elle gonflera mieux).

Financiers

Les petits gateaux passe partout

Recette

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation 15 minutes
• Temps de cuisson de 20 à 25 minutes
• Température de cuisson 190°C

Ingrédients

• 125 g de poudre d’amande ou noisette
• 75 g de sucre
• 75 g de farine
• extrait de vanille
• 4 blancs d’œufs
• 75 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Mélangez dans un saladier la poudre d’amande ou de noisette avec le sucre, la farine, et de l’extrait de vanille.
3. Dans un autre saladier versez les blancs d’œufs et faites les monter.
4. Quand vous avez obtenu vos blancs en neige, incorporez le tout dans votre préparation.
5. Faites fondre le beurre puis insérez-le dans la préparation.
6. Et pour finir, remplissez des petits moules de pâte.
7. Enfournez les à 190°C pendant 20 à 25 minutes.

Astuce

Pour faire monter vos œufs en neige, ajoutez une petite pincée de sel ou de bicarbonate de soude.