Rocher coco

Ce petit gâteau est aussi bon que les gros

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 4 personnes
• A cuir à 200° C
• Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 125 g de noix de coco séchée en poudre
• 100 g de sucre en poudre
• 10 g de farine
• 3 blanc d’œufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Montez les blancs d´œufs.
3. Dans la même préparation rajoutez la farine, le sucre et la noix de coco séchée en poudre.
4. Enfournez pendant 10 minutes à 200°C.

Astuce

Pour mieux monter vos blancs en neige, incorporez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude.

Les meilleurs rochers coco

Recette

• Préparation 5 minutes
• Pour 6 personnes
• A cuir à 150°C
• Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 50 g de miel d’acacia
• 150 g de sucre semoule
• 1 sachet de sucre vanillé
• 125 g de noix de coco
• 30 g de farine
• 2 blancs d’œufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Beurrez une plaque à patisserie.
3. Versez le miel dans une petite casserole.
4. Ajoutez les sucres puis mélangez 2 minutes, à feu doux jusqu’à ce qu’ils fondent.
5. Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco et la farine en remuant avec une spatule.
6. Versez les blancs d’œufs et mélangez encore 1 minute.
7. Déposez sur un plaque 20 petits tas de la grosseur d’une noix à l’aide d’une cuillère à café.
8. Enfournez à 150°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient blonds et légèrement caramelisés sur le dessus.
9. Laissez tiédir sur une grille.
10. Vous pouvez maintenant dégustezr vos délicieux rochers coco.

Gâteau au chocolat rapide

Recette

• Préparation 15 minutes
• Pour 8 personnes
• Temps de cuisson 12 à 13 minutes
• Cuisson à 200°C

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir ou lait
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de beurre
• 1 noisette de beurre
• 50 g de farine
• 4 œufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mettez le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain-marie.
3. Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs et le sucre.
4. Rajoutez le chacolat et le beurre fondu.
5. Mélangez.
6. Beurrez un un moule.
7. Versez la pâte dans le moule.
8. Enfournez à 200°C pendant 12 à 13 minutes.
9. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux gâteau au chocolat rapide.

Lait de coco a la mangue et au tapioca

Recette

• Préparation10 minutes
• Pour 6 personnes
• Temps de refroidicement 2 heures

Ingrédients

• 10 cl de lait de coco
• 1 mangue
• 40 g de petites billes de tapioca
• 150 g de sucre semoule
• 40 cl d’eau

Préparation

1. Mettez l’eau, le lait de coco et le sucre semoule dans une grande casserole sur feu moyen.
2. Quand la préparation bout, ajoutez les billes de topioca et mélangez.
3. Mettez à cuire environ 15 minutes sur feu très doux en mélangent très souvent.
4. Une fois que les billes sont transparentes, laissez refroidir environ 2 heures au réfrégirateur.
5. En attendant vous pouvez préparer les verrines.
6. Sortez la préparation, versez dans les verrines, épluchez et coupez en fines tranches la mangue.
7. Disposez les tranches de mangue dans le lait de coco.
8. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses verrines de lait de coco à la mangue et au tapioca.

Tarte aux fraises

Recette

• Préparation 30 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 180°C
• Temps de cuisson 25 minutes
• Temps au frai 25 minutes

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 80 g de sucre
• 2 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à soupe d’eau
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 25 cl de lait
• 1 œuf
• 30 g de farnine
• 40 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 500 g de fraises

Préparation de la pâte sablée

1. Dans un bol fouettez le sucre et les jaunes d’œufs puis ajoutez l’eau.
2. Dans un saladier, mélangez avec vos main le beurre mou et la farine puis frormez un puit.
3. Dans le puit vercez le mélange suce, œufs et eau.
4. Mélangez au départ avec une cuillère puis avec vos main.
5. Formez un boule puis étalez la pâte sur du papier cuisson et la plassez dans un moule à tarte.
6. Recouvrir la pâte de paier cusson la pâte.
7. Enfournez la pâte à 180°C pendant 25 minutes.
8. Laissez refroidir la pâte après la cuisson.

Préparation de la garniture :

1. Metttez à bouillir le lait avec la gousse de vanille.
2. Mélangez l’œuf et le sucre dans un petit saladier.
3. Quand le lait bou, hottez-le du feu.
4. Ajoutez le mélange sucre œuf au lait puis remettre sur le feu.
5. Vous devez obtenir un mélange assez épais.
6. Placez un film plasique au dessu de la cassrole et laissez refroidir la crème.
7. Pendant que la crème refroidit, lavez, équeutez les fraises puis les coupez en deux.
8. Quand la crème est bien froide, l’étalez sur la pâte sablée et placez les fraises.
9. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte aux fraises.

Ananas rôti au caramel à la vanille et au poivre

Recette

• Pour 4 personnes
• Préparation 20 minutes
• Cuisson 45 minutes
• Température de cuisson 180°C

Ingrédients

• 1 ananas
• 6 grains de poivre noir
• 125 g de sucre semoule
• 2 gousse de vanille
• 1 cuillère à soupe de rhum brun
• 25 cl d’eau
• 1 racine de gingembre frais

Préparation

1. Insisez la base et le sommet de l’ananas.
2. Pelez-le verticalement.
3. Découpez l’ananas en tranches d’environ 4 cm de haut et enlevez le trognon dur.
4. Laissez de côté les tranches d’ananas.
5. Coupez les gousses de vanille en deux verticalement.
6. Érasez le poivre puis râpé 1 cuillère à soupe de gingembre.
7. Vercez le sucre dans une casserole à feu doux et laissez-le carameliser.
8. Quand le sucre devient caramel mélangez abondament pour ne pas qu’il cole à la casserole puis rajouter les gousse de vanille, e poivre écraser et le gingembre râpé.
9. Ensuite incorporez l’eau et le rhum au caramel.
10. Laissez cuire le caramel jusqu’à ébuilition.
11. Placez les tranches d’ananas dans un plat à four puis vercez le caramel sur l’ananas.
12. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C e arosant souvant l’ananas de caramel.
13. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux ananas rôti chaud avec un boule de galce à la vanille.

Pate à tartiner sans huile de palme

Pour un gouté gourmand et sans huile de palme.

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 4 personnes
• Cisson à 200°C
• Temps de cuisson 5 minutes

Igrédients

• 60 g de noisettes
• 100 g de chocolat noir et/ou au lait
• 100 g de lait de noisettes
• 40 g de sucre glace
• 100 g de beurre ramolli

Préparation

1. Préchaufez le four à 200°C.
2. Mettez les noisettes dans le four pendant 5 minutes à 200°C.
3. Pendant se temps mettez au micro-onde la moitier du lait et le chocolat.
4. Qand les noisette on refrodit, enlevez leurs peaux.
5. Concasser les en petits morceaux.
6. Sortez du micro-onde le chocolat puis mélangez jusqu’a ce qu’il soit fondu.
7. Vous pouvez maintenant rajoutez le sucre glace.
8. Remettez au micro-onde pendant 1 minute.
9. Sortez du micro-onde la préparation puis mélangez.
10. Mettez le reste de lait et les noisettes concassée.
11. Mélangez.
12. Vous pouvez versez dans un pot à confiture vide et nétoyé.
13. Bon gouter !

Conseil

Vous pouvez mettre aussi de la poudre de noisette à la plasse des noisettes

Ganache au chocolat

Ca donnera du pep’s dans vos gâteaux

Recette

• Préparation 15 minutes
• Pour 500 g de ganache
• Temps de refroidissement 30 minutes
• Temps de refroidissement au réfégirateur environ 6 heures

Ingrédients

• 220 g de farine
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 60 g de sucre en poudre
• 3 jaunes œufs
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faites fondre le chocolat.
2. Mettez le lait et la crème à chauffer jusqu’à ébullition.
3. Fouettez dans un saladier le sucre et les jaunes d’œuf. Le mélange doit avoir blanchi.
4. Versez la préparation lait/crème sur le mélange.
5. Mélangez bien.
6. Transvasez dans la casserole.
7. Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe
8. Versez la crème anglaise sur le chocolat fondu.
9. Mélangez bien.
10. Mixez la crème avec un mixeur plongeant pendant 30 secondes pour la lisser .
11. Laissez la refroidir au réfégirateur pendant 30 minutes.
12. Laissez refroidir au moins 6 heures au réfrigérateur.

Mousse au chocolat

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps au frigo 3 heures

Ingrédients

• 1 tablette de chcolat noir
• 6 œufs
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Mettez à fondre le choclat.
2. Laissez le chocolat tiédir.
3. Séparez les blancs des jaunes œufs.
4. Vercez les blancs œufs dans un saladier et ajoutez un pincée de sel.
5. Battez les œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.
6. Vercez peu à peu le chocolat sur les jaunes œufs en mélangant énergiquement.
7. Incorporez 1/3 des blancs en neige à la préparationpuis le reste progressivement tout en pivotant le saladier de bas en haut pour bien réparatir le chocolat sans faire tombez les blancs.
8. Laissez refroidir 3 heures minimum au frigo.
9. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse mousse au chcolat bien froide.

Tarte aux carambars

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 6 personnes
• Temps de cuisson 30 minutes
• Température de cuisson 180°C
• Temps au frigo 3 heure

Ingrédients

• 1 œufs
• 25 cl de cème liquide
• 30 carambar
• 100 g de chocolat au lait
• 1 pâte sucrée

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte sucré dans un plat et la cuir jusqu’à ce quel soit bien dorée.
3. Faites chauffez la crème fraîche liquide dans une casserole.
4. Ajoutez les 30 carambars.
5. Les fondre à feu doyx pendant 10 minutes environ.
6. Hors du feu, incorporez le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
7. Vercez la préparation de carambars sur la pâte cuite et laissez reposez 3 heure au frigo.
8. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte au carambars.

Cake bananes chocolat

Recette

• Préparation 2 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 180°C
• Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 160 g de farine
• 1/3 sachet de levure chimique
• 170 g de beurre demi-sel
• 2 bananes
• 100 g de chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les bananes en rondelles.
3. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, disposez-y les bananes et soupoudrez de sucre. Les faire revenir 5 minutes puis laissez refroidir.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la farine et la levure.
6. Faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la préparation.
7. Ajoutez les bananes et le chocolat coupé en morceaux.
8. Versez dans un moule beurré et fariné.
9. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
10. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake bananes chocolat.

Roses de corn flakes aux raisins

Recette

• Pour 4 personnes
• Préparation 15 minutes
• Temps de cuisson 15 minutes
• Température de cuisson 180°C

Ingrédients

• 200 g de farine
• 50 g de maïzena
• 200 g de beurre
• 2 œufs
• 2 poignées de corn-flakes
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de raisins secs
• liqueur douce

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélangez la maïzena, la farine, le sucre la levure, les œufs et ajoutez le beure ramolli.
3. Bien mélangez jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse et gonflée.
4. Trempez les raisins secs dans liqueur douce puis dans de la farine et ajoutez-les à la préparation.
5. Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
6. Formez des roses avec 1 cuillère à café de pâte que vous recouvrerez de corn-flakes.
7. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
8. Laissez refroidir.
9. Vous pouvez maintenant dégustez vos délicieuses roses de corn-flakes aux raisins

Fondant au chocolat

Recette

• Pour 6 personnes
• Temps de préparation 15 minutes
• Temps de cuisson de 20 à 25 minutes
• Température de cuisson 180°C

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre
• 50 g de farine
• 3 œufs

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le beurre.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et la farine.
4. Ajoutez le chocolat et le beurre fondu à la préparation.
5. Farinez et beurrez un moule.
6. Versez la préparation dans le moule.
7. Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
8. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux fondant au chocolat.

Gâteau aux carambars

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 30 minutes
• Temps de cuisson 25 minutes
• Température de cuisson 210°C

Ingrédients

Pour le gâteau

• 50 g de beurre fondu
• 50 g de de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 1/4 L de lait
• 5 œufs
• 1 pincée de levure

Pour la crème

• 25 carambars caramel
• 1 brique de crème fraîche liquide
• 1 noisette de beurre
• 2 carrés de chocolat pâtissier

Préparation

Le gâteau

1. Préchauffez le four à 210°C.
2. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, la farine, la levure et le lait.
3. Faites chauffez jusqu’à ébullition en mélangeant bien.
4. Hors du feu ajoutez les 5 jaunes d’œuf.
5. Battez les blancs en neige et ajoutez à la préparation.
6. Enfournez dans un plat à tarte pendant 25 minutes à 210°C.

La crème

1. Faites chauffer la crème liquide et ajoutez les carambars.
2. Mélangez sans arrêt jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
3. Verzez les carrés de chocolat à la préparation en continuant de mélanger.
4. Hors du feu ajoutez le beurre.
5. Quand le tout est bien onctueux, coulez la crème sur le gâteau.
6. Laissez refroidir.
7. Vous pouvez mainteant déguster votre délicieux gâteau aux carambars.

Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 5 minutes
• Temps de cuisson 30 minutes
• Température de cuisson 180°C

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 pot de yaourt nature (le pot va servir ensuite)
• 1 sachet de levure en poudre
• 2 pots de yaourt vides de farine
• 1,5 pot vide de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3/4 pot vide d’huile
• 10 g de beurre
• 200 g de chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat.
3. Dans un saladier incorporez la farine, le sachet de levure en poudre puis les œufs, l’huile d’olivre, le pot de yaourt, le sucre, et le sucre vanillé.
4. Mélangez jusqu’à ce que la pâte doit soit bien lisse.
5. Ajoutez le chocolat fondu.
6. Beurrez un moule puis incorporez la pâte.
7. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
8. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau au yaourt et au chocolat.

Le bon glaçage au citron

Super glaçage au citron

Recette

• Préparation 5 minutes
• Pour 1 gateau

Ingrédients

• 125 cl de jus de citron
• 500 g d sucre glace

Préparation

1. Tamisez le sucre glace et ajoutez le jus de citron.
2. Mélangez.

Astuce

Attendez que le gateau soit froid avant de verser le glaçage.

Le veritable cake au citron avec le bon glaçage

C’est le veritable cake au citron.

Recette

• Préparation 15 minutes
• Pour 8 personnes
• Cuisson à 150°C

Ingrédient

Pour la pâte :

• 200 g de jaune d’œufs
• 300 g de sucre
• 250 g de farine
• Crème légère liquide
• Zeste de 2 citrons verts
• 90 g de beurre Pour le glaçage au citron :
• 125 cl de jus de citron
• 500 g d sucre glace

Préparation

Pour la pâte :

1. Battez les jaunes œufs avec le sucre jusqu’à le mélange blanchisse.
2. Mettez les zestes de citron avec la crème.
3. Tamissez la farine et ajoutez la farine, le beurre fondu et la crème infusez.
4. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez à 150°C.

Pour le glaçage au citron :

1. Tamissez le sucre glace et ajoutez le jus de citron.
2. Mélangez.

Astuce

Attendez que le gateau soit frois avant de versez le glaçage.

Tarte fine poire chocolat

Recette

• Préparation 15 minutes
• Pour 6 personnes
• Température de cuisson 190°C

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 100 g de chocolat
• 3 poires
• 6 cuillères à soupe de sucre
• beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Déroulez la pâte feuilletée et trouez-la avec une fourchette.
3. Mettez à fondre du beurre au micro-ondes.
4. Badijonez la pâte de beurre et la soupoudrez de sucre.
5. Coupez en petits copeaux le chocolat et vercez-le sur la pâte feuilletée en l’éparpillant bien partout.
6. Épluchez vos poires et coupez-les dans le sens de la longueur en fine tranches.
7. Disposez les tranches de poire en rosace sur la tarte.
8. Badijonez la tarte de beurre et la soupoudrez de sucre.
9. Enfournez à 190°C jusqu’à ce que les bores de la pâte soient bien dorées.
10. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte fine poire chocolat.