Gâteau au yaourt

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 5 minutes
• Temps de cuisson 30 minutes
• Température de cuisson 180°C

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 pot de yaourt nature
• 1 sachet de levure en poudre
• 2,5 pots vides de farine
• 1,5 pot vide de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1/2 pot vide d’huile d’olive
• 10 g de beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un saladier, versez le pot de yaourt, le sucre, la farine et le sucre vanillé.
3. Incorporez les œufs, l’huile d’olive et le sachet de levure en poudre.
4. Mélangez (la pâte doit être lisse).
5. Beurrez un moule puis incorporez la pâte.
6. Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
7. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau au yaourt.

Meringues faciles

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 15 minutes
• Température de cuisson 120°C
• Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

• 4 blancs d’œufs
• 300 g de sucre

Préparation

1. Préchauffez le four à 120°C.
2. Mélangez les blancs d’œufs avec 150 g de sucre au batteur électrique (vos œufs doivent être bien fermes)
3. Quand vous avez fini de montez vos blancs en neige, rajoutez le restant de sucre (mélangez délicatement pour ne pas les casser).
4. Versez la merigue dans une poche à douille.
5. Disposez sur une plaque de four une feuille de papier sulfurisé.
6. Faire des petit tas de meringne bien espacés sur la plaque.
7. Enfournez pendant 20 minutes à 120°C puis 1 h à 100°C.
8. Vous pouvez mainntenant déguster vos délisieuses meringuues.

Crumble aux nectarines

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps de cuisson 40 à 45 minutes

Ingrédients

• 900 g de nectarines
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 225 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les nectarines en deux puis enlevez les noyaux et les coupez en quartiers.
3. Les répartir dans un plat à four.
4. Arrosez de jus de citron et poudrez de sucre.
5. Dans un saladier, versez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel.
6. Mélangez avec les doigts pour obtenir de grosses miettes.
7. Ajoutez le sucre et bien mélanger.
8. Répartir le crumble sur les nectarines.
9. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
10. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux crumble aux nectarines.

Le meilleur chocolat chaud

Tous les matins je déguste un bon chocolat chaud maison.

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédiens

• 25 g de cacao en poudre
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g d´eau
• 125 g de chocolat noir

Préparation

1. Cassez le chocolat en morceaux.
2. Faites bouillir l’eau.
3. Ajoutez le sucre et le cacao en poudre.
4. Mélangez avec un fouet.
5. Refaites bouillir.
6. Versez la préparation sur les morceaux de chocolat.
7. Mélangez bien.
8. Servez.

Conseil

Servez bien chaud.

Riz au lait

Recette

• Pour 4 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps de cuisson 15 heures
• Temps de repos 2 heures

Ingrédients du riz

• 250 g dde riz rond
• 1 litre de lait
• 125 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients du caramel

• 50 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d’eau

Préparation

1. Faites cuire le riz dans le lait pandant 30 minutes.
2. A la fin de la cuisson du riz, versez le sucre vanillé et le sucre en poudre.
3. Pendant ce temps, faites chauffez le sucre et l’eau dans une poêle.
4. Vous pouvez versez le riz au lait dans de petits ramequins pour des portions individuelles ou vous pouvez le vercez dans un grand pot pou un riz au lait en commun.
5. Coulez le caramel sur le riz au lait.
6. Laissez reposez votre riz au lait au réfrigirateur pendant 2 heures.

Toasts au chocolat et à l'huile d'olive

Recette

• Pour 2 ou 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Température de cuisson 160°C

Ingrédients

• 2 ou 6 tranches de pain de campagne
• 60 g chocolat noir / 175 g de chocolat noir
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive / 4 cuillère à soupe d’huile s’olive
• 1 pincée de fleure de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Râpez le chocolat grossièrement.
3. Placez les tranches de pain sur une plaque à patisserie.
4. Laissez faire grillez vos tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorée.
5. Recouvrir les toasts chaudes de chocolat.
6. Vercez un filet d’hie d’olive les toast.
7. Soupoudrez de fleur de sel.
8. Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieux taostes.

Madeleines au chocolat cœur coulant

Préparation en video

Recette

• Préparation 25 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 220° C
• Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à café de levure
• 20 g de sucre
• 150 g de chocolat
• 26 g de farine
• 2 œufs
• 26 g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Laissez de côté 10 carrés de chocolat à part et coupez en petits morceaux les autres carrés de chocolat.
3. Mettre à fondre le chocolat et le burre.
4. Retirez le chocolat du feu et ajoutez les œufs, le sucre la farine et la levure.
5. Dans des moules à madeleines, vercez la pâte à la moitier de chaque moules.
6. Enfournez à 220°C pendant 10 minutes.
7. Démoulez vos madeleines et soupoudrez-les de fleur de sel.
8. Et vous pouvez maintenant dédustez vos délisieuse madeleines.

Coulis de framboise

Recette

• Préparation 15 minutes

Ingrédients

• 500 g de framboises
• 200 g de sucre
• 200 g d’eau

Préparation

1. Portez l’eau et le sucre à ébulition.
2. Ajoutez le sirop aux framboises.
3. Mixez la préparation.

Pâte sucrée facile

Recette

• Préparation 15 minutes
• Pour 6 à 8 personnes
• Temps de repos 30 minutes

Ingrédients

• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œuf
• 50 g de sucre
• 125 g de beurre mou
• 250 g de farine
• 5 cl d’eau

Préparation

1. Faites fondre le sel dans 5 cl d’eau tiède.
2. Tamissez la farine puis creusez un puits.
3. Ajoutez le beurre mou en morceaux.
4. Malaxez avec les bouts des doigts.
5. Recreusez un puits et rajoutez le sucre, l’eau et le jaune d’œuf.
6. Malaxez.
7. Échancrez la pâte en la malaxent avec la paume de la main.
8. Enveloppez la pâte de film.
9. Au frais, laissez reposer pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.

Astuce

Sortez la pâte en avance pour l’étaler.

Scones aux raisins

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 10 pièces
• Cuisson à 220°C
• Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients

• 250 g de farine
• 40 g de sucre
• 50 g de beurre
• 1 jaune d’œuf
• 150 ml de lait
• 50 g de raisins secs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure et la pincée de sel.
2. Rajoutez au mélange le beurre très mou coupé en maurceaux.
3. Dans un autre saladier, mélangez le lait et le jaune d’œuf.
4. Mélangez les deux préparation pour obtenir un pâte un peu mol.
5. Rajoutez les raisins secs
6. Avec une cuillère formez une boule de 3 ou 4 cm de diamètre, puis disposez les sur une plaque avec du papier cuisson.
7. Enfournez à 220°C pendant 15 minutes.

Astuce

Si la pâte est trop collante rajoutez de la farine.

Pain perdu

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 bagette
• 2 œufs
• 50 cl de lait
• 50 g de sucre en poudre
• 20 g de beurre
• 10 g de sucre glace

Préparation

1. Battez les œufs avec le sucre en poudre et le lait.
2. Coupez des tranches de pain et plongez-les pendant une minute dans la préparation.
3. Faites fondre le beurre dans la poêle et y cuir le pain (3 à 4 minutes sur chaque face).
4. Saupoudrez de sucre glace.
5. Servez bien chaud

Astuces

Vous pouvez utilisez n’inporte quel type de pain, mais idéalement mieu vaut utilisez du pain de caliter et pas trop troué. Vous pouvez aussi utilisez de la brioche. Idéalement votre tranche de pain doit être de 2 cm.

Bavarois à la framboise

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps au frigo 4 heures

Ingrédients

• 250 g de framboises
• 600 g de coulis de framboise
• 500 g de fromage blanc lisse
• 2 citrons
• 6 feuilles de gélatine
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre

Préparation

1. Laissez reposer les feuilles de gélatines 5 minutes dans un bol d’eau froide.
2. Essorez les feuilles de gélatine.
3. Récoltez le jus de vos citrons.
4. Dans une casserole, faites fondre les feuilles de gélatine avec le jus de citron à feu très doux.
5. Laissez refroidir votre préparation.
6. Faites monter vos blancs en neige.
7. Dans un saladier, mélangez avec un fouet le fromage blanc, le sucre, la gélatine et les deux jaunes d’œufs. Ajoutez le coulis de framboise et vos blancs en neige.
8. Versez votre préparation dans un moule.
9. Laissez reposer au frigo pendant 4 heures.
10. Démoulez votre bavarois sur un plat.
11. Finissez par décorer votre bavarois à la framboise
12. Vous pouvez maintenant le déguster.

Moelleux au chocolat

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 180° C
• Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 125 g beurre
• 230 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 6 cuillères à soupe d’eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 3 cuillères à soupe d’eau.
3. Dans un saladier, versez le beurre, la farine et la levure puis ajoutez le chocolat.
4. Battez les jaunes œufs pour en faire une mousse.
5. Dans la préparation, ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et 3 cuillères à soupe d’eau.
6. Battez les blancs en neige puis incorporez tout doucement à la préparation.
7. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
8. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
9. Vous pouvez le recouvrir de sucre glace ou de bonbons pour des anniversaires.

Astuces

Rajoutez une pincée de sel dans vos œufs avant de les faire monter.

Moelleux pommes cannelle

Recette

• Environ 8 personnes
• Préparation 15 minutes
• Température de cuisson 180°C
• Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients

• 150 g de farine
• 130 g d sucre en poudre
• 1/2 sachet de levure himique
• 3 cuillères café de cannelle en poudre
• 3 œufs
• 130 g de sucre fondu
• 3 pommes
• 2 cuillère à soupe de rhum
• 50 g d’amande effilées

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
3. Dans un saladier versez la farine, le sucre, la cannelle, la levure, une pincée de sel et le beurre fondu.
4. Faites caramélisez dans une poêle les amandes effilez avec une noisette de beurre (surveillez elles brulent très facilements).
5. Epluchez les pommes, coupez les en deux puis ellevez leures trognons.
6. Coupez les pommes en cubes grossier.
7. Ajoutez les cubes de pommes à la pâte.
8. Incorporez les amandes effilez caramélisez et le rhum à la préparation.
9. Vercez votre préparation dans un moule.
10. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes
11. Vous pouvez à présent dégusyez votre délicieux gâteau.

Muffins citron amandes

Recette

• Pour 12 muffins
• Cuisson à 180°C
• Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 150 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 citron bio
• 3 œufs
• 20 g d’amande éffilées
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre voutre beurre au micro-ondes ou au bauin marie.
3. Récuperrez les zestes du citon et coupez-le en deux pour récupérez son jus.
4. Dans un saladier, versez la farine la levure et le sucre. Ajoutez le beurres fondu, les œufs, le jus et les zestes de citron. Rajoutez une petit pincée de sel si votre beurre n’est pas salé.
5. Versez 2/3 de pâte dans chaque moules.
6. Soupoudrez d’amandes effilées.
7. En fournez à 180°C pendant 20 minutes.

Conseil

Si vos moules ne son pas en silicone, beurrez ou farinez-les.

Truffes au chocolat noir

Le gâteau emmène partout

Recette

• Préparation 40 minutes
• Pour 6 à 8 personnes
• Cuisson à 200°C
• Temps de cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédiens

• 300 g de chocolat noire
• 1 cuillère à soupe de lait
• 100 g de beurre
• 2 jaunes d’œufs
• 5 cl de crème épaisse
• 125 g de sucre glace
• 250 g de cacao en poudre

Préparaion

1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
2. Enlevez du bain marie puis ajoutez le lait.
3. Melangez jusque le lait soit bien incorporée et que le chocolat soit bien lisse.
4. Rajoutez le beurre en petit morceaux, les œufs un par un, la crème épaisse etle sucre glace.
5. Mélangez bien la pâtes.
6. Mettez la pâte au réfrigirateur pendant 2 heures.
7. Sortez la pâte.
8. À l’aide d’une cuillère, prenez la pâte et faites des boules.
9. Et roulez-les dans le cacao.
10. Servez mais si vous attendez un peu aissez les dans un endroit frais.

Astuce

Quand vous faites les boules et que vous les roulez dans le cacao ne attendez pas trop pour que la pâte ne ramolit pas.

Barres chocolatées au rice krispies

Recette

• De 6 à 8 barres
• Préparation 20 minutes
• Temps au réfrigérateur 2 heures

Ingrédients

Croute

• 1 cuillère à soupe de margarine
• 1/2 tasse de miel liquide
• 2 tasses de rice krispies
• 1/2 tasse sucre roux
• 3/4 de tasse de noix concassées
• 1/2 tasse de beurre d’arachide
• 1 tasse de brisures de chocolat noir ou lait

Garniture

• 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
• Une tasse de brisures de chocolat noir ou lait

Préparation de la croute

1. Faites chauffez le miel liquide, le sucre roux, une demie tasse de brisures de chocolat, la margarine et le beurre d’arachide.
2. Hors du feu, ajoutez les noix concassées et les céréales.
3. Beurrez un moule carré puis avec une spatule, incorporez la préparation dans le moule. Appuyez avec une grande cuillère pour obtenir une pâte compacte.

Préparation de la garniture

1. Dans une casserole, faites chauffer à feu très doux une tasse de chocolat et 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide.
2. Quand le mélange est bien lisse, mélangez et coulez-le sur la croute à l’aide d’une spatule et bien étaler.

Finitions

1. Mettre vos barres de céréales au réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Coupez votre préparation en petits rectangles pour former des barres.

Nougat glacé

Recette

• Pour 8 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps au frigo 5 heures

Ingrédients

• 250 g de nouga au amandes
• 20 cl de lait
• 6 jaunes œufs
• 30 cl de crème liquide

Préparation

1. Versez la crème liquide dans un saladier et laissez-la refroidir 10 minutes au congerlateur.
2. Faites bouillir le lait et faites fondre le nougat en remuant sur feu doux.
3. Retirez du feu.
4. Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier.
5. Versez dessus le lait au nougat en mince filet sans cesser de fouetter.
6. Laissez refroidir.
7. Sortez la crème du congélateur et montez-la en chantilly.
8. Incorporez-la à la préparation.
9. Humidifiez un moule à cake et tapissez le moule de film alimentaire.
10. Verssez la préparation.
11. Mettre au minimum 5 heure au congélateur
12. Vous pouvez maintenant le dégustez.