Bavarois à la framboise

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps au frigo 4 heures

Ingrédients

• 250 g de framboises
• 600 g de coulis de framboise
• 500 g de fromage blanc lisse
• 2 citrons
• 6 feuilles de gélatine
• 2 œufs
• 100 g de sucre en poudre

Préparation

1. Laissez reposer les feuilles de gélatines 5 minutes dans un bol d’eau froide.
2. Essorez les feuilles de gélatine.
3. Récoltez le jus de vos citrons.
4. Dans une casserole, faites fondre les feuilles de gélatine avec le jus de citron à feu très doux.
5. Laissez refroidir votre préparation.
6. Faites monter vos blancs en neige.
7. Dans un saladier, mélangez avec un fouet le fromage blanc, le sucre, la gélatine et les deux jaunes d’œufs. Ajoutez le coulis de framboise et vos blancs en neige.
8. Versez votre préparation dans un moule.
9. Laissez reposer au frigo pendant 4 heures.
10. Démoulez votre bavarois sur un plat.
11. Finissez par décorer votre bavarois à la framboise
12. Vous pouvez maintenant le déguster.