Tous les matins, je déguste un bon chocolat chaud maison.
Recette # Préparation 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients # 25 g de cacao en poudre 50 g de sucre en poudre 50 g d´eau 125 g de chocolat noir Préparation # Cassez le chocolat en morceaux. Faites bouillir l’eau. Ajoutez le sucre et le cacao en poudre. Mélangez avec un fouet. Refaites bouillir. Versez la préparation sur les morceaux de chocolat. Mélangez bien. Servez. Conseil # Servez bien chaud.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 à 45 minutes Ingrédients # 900 g de nectarines 2 cuillères à soupe de sucre 225 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 pincée de sel Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Coupez les nectarines en deux puis enlevez les noyaux et coupez-les en quartiers. Répartissez-les dans un plat à four. Arrosez de jus de citron et poudrez de sucre. Dans un saladier, versez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Mélangez avec les doigts pour obtenir de grosses miettes. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Répartissez le crumble sur les nectarines. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux crumble aux nectarines.
Préparation en video # Recette # Préparation 25 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 220° C Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients # 2 cuillères à café de levure 20 g de sucre 150 g de chocolat 26 g de farine 2 œufs 26 g de beurre 1 pincée de fleur de sel Préparation # Préchauffer le four à 220°C. Laissez de côté 10 carrés de chocolat à part et coupez en petits morceaux les autres carrés de chocolat. Mettre à fondre le chocolat et le burre. Retirez le chocolat du feu et ajoutez les œufs, le sucre la farine et la levure. Dans des moules à madeleines, vercez la pâte à la moitier de chaque moules. Enfournez à 220°C pendant 10 minutes. Démoulez vos madeleines et soupoudrez-les de fleur de sel. Et vous pouvez maintenant dédustez vos délisieuse madeleines.
Recette # Préparation 15 minutes Pour 6 à 8 personnes Temps de repos 30 minutes Ingrédients # 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf 50 g de sucre 125 g de beurre mou 250 g de farine 5 cl d’eau Préparation # Faites fondre le sel dans 5 cl d’eau tiède. Tamissez la farine puis creusez un puits. Ajoutez le beurre mou en morceaux. Malaxez avec les bouts des doigts. Recreusez un puits et rajoutez le sucre, l’eau et le jaune d’œuf. Malaxez. Échancrez la pâte en la malaxent avec la paume de la main. Enveloppez la pâte de film. Au frais, laissez reposer pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser. Astuce # Sortez la pâte en avance pour l’étaler.
Recette # Préparation 15 minutes Ingrédients # 500 g de framboises 200 g de sucre 200 g d’eau Préparation # Portez l’eau et le sucre à ébullition. Ajoutez le sirop aux framboises. Mixez la préparation.
Recette # Préparation 20 minutes Pour 10 pièces Cuisson à 220°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 250 g de farine 40 g de sucre 50 g de beurre 1 jaune d’œuf 150 ml de lait 50 g de raisins secs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique Préparation # Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure et la pincée de sel. Rajoutez au mélange le beurre très mou coupé en maurceaux. Dans un autre saladier, mélangez le lait et le jaune d’œuf. Mélangez les deux préparation pour obtenir un pâte un peu mol. Rajoutez les raisins secs Avec une cuillère formez une boule de 3 ou 4 cm de diamètre, puis disposez les sur une plaque avec du papier cuisson. Enfournez à 220°C pendant 15 minutes. Astuce # Si la pâte est trop collante rajoutez de la farine.
Recette # Préparation 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients # 1 bagette 2 œufs 50 cl de lait 50 g de sucre en poudre 20 g de beurre 10 g de sucre glace Préparation # Battez les œufs avec le sucre en poudre et le lait. Coupez des tranches de pain et plongez-les pendant une minute dans la préparation. Faites fondre le beurre dans la poêle et y cuir le pain (3 à 4 minutes sur chaque face). Saupoudrez de sucre glace. Servez bien chaud Astuces # Vous pouvez utilisez n’inporte quel type de pain, mais idéalement mieu vaut utilisez du pain de caliter et pas trop troué. Vous pouvez aussi utilisez de la brioche. Idéalement votre tranche de pain doit être de 2 cm.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps au frigo 4 heures Ingrédients # 250 g de framboises 600 g de coulis de framboise 500 g de fromage blanc lisse 2 citrons 6 feuilles de gélatine 2 œufs 100 g de sucre en poudre Préparation # Laissez reposer les feuilles de gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide. Essorez les feuilles de gélatine. Récoltez le jus de vos citrons. Dans une casserole, faites fondre les feuilles de gélatine avec le jus de citron à feu très doux. Laissez refroidir votre préparation. Faites monter vos blancs en neige. Dans un saladier, mélangez avec un fouet le fromage blanc, le sucre, la gélatine et les deux jaunes d’œufs. Ajoutez le coulis de framboise et vos blancs en neige. Versez votre préparation dans un moule. Laissez reposer au frigo pendant 4 heures. Démoulez votre bavarois sur un plat. Finissez par décorer votre bavarois à la framboise. Vous pouvez maintenant le déguster.
Recette # Environ 8 personnes Préparation 15 minutes Température de cuisson 180°C Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients # 150 g de farine 130 g d sucre en poudre 1/2 sachet de levure himique 3 cuillères café de cannelle en poudre 3 œufs 130 g de sucre fondu 3 pommes 2 cuillère à soupe de rhum 50 g d’amande effilées Préparation # Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Dans un saladier versez la farine, le sucre, la cannelle, la levure, une pincée de sel et le beurre fondu. Faites caramélisez dans une poêle les amandes effilez avec une noisette de beurre (surveillez elles brulent très facilements). Epluchez les pommes, coupez les en deux puis ellevez leures trognons. Coupez les pommes en cubes grossier. Ajoutez les cubes de pommes à la pâte. Incorporez les amandes effilez caramélisez et le rhum à la préparation. Vercez votre préparation dans un moule. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes Vous pouvez à présent dégusyez votre délicieux gâteau.
Recette # Préparation 10 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180° C Temps de cuisson 35 minutes Ingrédients # 200 g de chocolat 125 g beurre 230 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 1/2 sachet de levure chimique 6 cuillères à soupe d’eau Préparation # Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 3 cuillères à soupe d’eau. Dans un saladier, versez le beurre, la farine et la levure puis ajoutez le chocolat. Battez les jaunes œufs pour en faire une mousse. Dans la préparation, ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et 3 cuillères à soupe d’eau. Battez les blancs en neige puis incorporez tout doucement à la préparation. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Vous pouvez le recouvrir de sucre glace ou de bonbons pour des anniversaires. Astuces # Rajoutez une pincée de sel dans vos œufs avant de les faire monter.
Le gâteau emmène partout
Recette # Préparation 40 minutes Pour 6 à 8 personnes Cuisson à 200°C Temps de cuisson 10 à 15 minutes Ingrédiens # 300 g de chocolat noire 1 cuillère à soupe de lait 100 g de beurre 2 jaunes d’œufs 5 cl de crème épaisse 125 g de sucre glace 250 g de cacao en poudre Préparaion # Faites fondre le chocolat au bain marie. Enlevez du bain marie puis ajoutez le lait. Melangez jusque le lait soit bien incorporée et que le chocolat soit bien lisse. Rajoutez le beurre en petit morceaux, les œufs un par un, la crème épaisse etle sucre glace. Mélangez bien la pâtes. Mettez la pâte au réfrigirateur pendant 2 heures. Sortez la pâte. À l’aide d’une cuillère, prenez la pâte et faites des boules. Et roulez-les dans le cacao. Servez mais si vous attendez un peu aissez les dans un endroit frais. Astuce # Quand vous faites les boules et que vous les roulez dans le cacao ne attendez pas trop pour que la pâte ne ramolit pas.
Recette # Pour 12 muffins Cuisson à 180°C Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients # 150 g de farine 120 g de sucre en poudre 120 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 citron bio 3 œufs 20 g d’amande éffilées 1 pincée de sel Préparation # Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre voutre beurre au micro-ondes ou au bauin marie. Récuperrez les zestes du citon et coupez-le en deux pour récupérez son jus. Dans un saladier, versez la farine la levure et le sucre. Ajoutez le beurres fondu, les œufs, le jus et les zestes de citron. Rajoutez une petit pincée de sel si votre beurre n’est pas salé. Versez 2/3 de pâte dans chaque moules. Soupoudrez d’amandes effilées. En fournez à 180°C pendant 20 minutes. Conseil # Si vos moules ne son pas en silicone, beurrez ou farinez-les.
