Macarons

Recette

• Pour 30 macaron
• Cuisson à 180° C
• Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

• 200 g de sucre glace
• 160 g poudre d’amande
• 4 blancs œufs
• 1 pincée de sel
• 40 g de sucre semoule
• colorant

Si vous soutez faire des macarons à la vanille remplacez 15 g de sucre glace par 2 sachets de sucre vanillé. Pour un version plus chocolatée, remplacez 40 g de sucre glace par 40 g de cacao en poudre. Pour un macaron au café, versez une demie cuillère à café d’extrait de café.

Gâteau marbré

Recette

• Pour 8 personnes
• Préparation 15 minutes
• Température de cuisson 180°C
• Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients

• 4 œufs
• 200 g de sucre en poudre
• 250 g de farine
• 1 yaourt nature
• 1 sachet de levure
• 120 ml d’huile
• 150 à 200 g de chocolat

Préparation

1. Mettez à fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
2. Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre et le sel.
3. Faire un puit et versez-y les œufs.
4. Mélangez doucement. Quand le mélange devient pâteux, ajoutez le lait petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux.
5. Quand le lait est bien mélangé, votre pâte doit être liquide. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez du lait.
6. Rajoutez le beurre.
7. Laissez reposer la pâte à crêpe pendant 30 minutes avec un torchon au-dessus de votre saladier.
8. Vous pouvez maintenant les faire cuire dans une poêle, puis les déguster.

Muffins au cœur de nutella

Petits mais bons

Recette

• Préparation 20 minutes
• Pour 4 muffins
• Température de cuisson 180°C
• Temps de cuisson 20 à 25 minutes

Ingrédients

• 150 g de beurre
• 200 g de chocolat blanc
• 2 œufs
• 125 g de sucre
• 300 g de farine
• 1 sachet de lavure chimique
• 2 tubes de gros Smarties
• 4 cuillère à soupe de Nutella

Préparation

1. Faites fondre le chocolat blanc et le beurre.
2. Dans un saladier batrez les œufs avec le sucre puis y ajoutez chocolat et le beure fondu.
3. Inserrez la farine, la levure chimique et si le mélange vous semble trop compact rajoutez un petit peu de lait.
4. Incorporez les Smarties dans la pâte.
5. Remplissez le fond d’un petit moule de pâte, rajoutez une cuillère à soupe de Nutella puis finissez par re-remplir votre moule de pâte.
6. Finalisez en rajoutant quelques Smarties sur le dessu pour la décoration.
7. Enfournez vos petits gâteau à 180°C de 20 à 25 minutes.
8. Vos muffins sont près à être dégustez.

Tarte poire chocolat

Recette

• Pour 8 personnes
• Température de cuisson 200°C
• Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 150 g de chocolat
• poires au sirop
• 2 cuillère à soupe de sucre
• 1 œuf
• 1 brique de crème fraiche

Préparation

1. Faites cuire la pâte brisée dans un plat pendant 10 minutes au four en laissant le papier sulfurisé.
2. Faites fonde le chocolat au bain marie.
3. Mettrez le chocolat dans le fond de la tarte.
4. Egoutez les poires et les coupez en deux.
5. Disposez les poires en évantails sur le chocolat.
6. Mélangez l’œuf, 2 cuillère à soupe de sucre et une briquette de crème fraiche.
7. Versez le mélange sur les poires.
8. Enfournez à 200°C pendant 40 minutes.
9. Vous pouvez maintenant dégustez votre merveilleuse tarte.

Brownie au chocolat

Venez découvrir le meilleur brownie au chocolat du monde

Préparation en video

Recette

• Préparation 25 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 180° C
• Temps de cuisson une vingtaine de minutes

Ingrédients

• 200 g de chocolat de minimum 50%
• 150 g beurre
• 130 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 1 pincée de sel
• 50 g de farine
• Si besoin : noisettes, praliné, pépites de chocolat, noix de coco …

Préparation

1. Dans une casserole, mettez à fondre le chocolat. Pendant que le chocolat fond, mettez le beurre à fondre au micro onde. Puis ottez le chocolat du feu, y incorporez le beurre fondu.
2. Dans un saladier incorporez le sucre, le sucre vanillé, les œufs (battus en omelette), et un pincée de sel.
3. Vercez le chocolat à la préparation.
4. Bien mlangez puis ajoutez la farine.
5. Pour terminer incorporez les noisettes, le praliné ou la noix de coco …
6. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes ou plus.
7. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux brownie au chocolat.

Astuces

Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Cookies aux pépites de chocolat

Ils sont parfaits à offrir.

Recette

• Préparation 5 minutes
• Pour 7 personnes
• Cuisson à 220°C
• Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

• Pépites de chocolat à volonté
• 125 g de beurre
• 90 g de sucre de canne
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 cuillères à café de miel

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C.
2. Dans un saladier, mélangez le sel, la levure, le sucre et la farine.
3. Faites fondre le beurre.
4. Rajoutez l’œuf battu et le miel.
5. Mélangez les deux préparations.
6. Incorporez les pépites de chocolat, puis mélangez.
7. Enfournez-les pendant 10 minutes à 220°C.

Astuces

Espacez-les sur la plaque.

Mendiants aux fruits secs

Le gâteau emmène partout pour noël.

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 20 pièces
• Temps de refroidissement minimum 1 heure

Ingrédents

• 120 g de chocolat
• 20 pistaches (non salées)
• 20 noisettes
• 20 raisins secs
• 20 g d’oranges confites

Préparation

1. Faites fondre le chocolat au bain marie.
2. Quand le chocolat en bien fondu, déposez du papier sulfurisé sur une plaque.
3. Faites des petites boules avec le chocolat (espacez-les pour en faire une vingtaine).
4. Écrasez-les.
5. Déposez la garniture sur chaque palet au chocolat: 1 pistache, 1 noisette, 1 raisin sec et 1 g d’orange confite.
6. Laissez reposer dans un endroit frais (pas dans le réfrigérateur).
7. Décollez-les et vous pouvez servir.