Soupe de légumes

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparatin 30 minutes
• Temps de cuisson 2 heures

Ingrédients

• 670 g de carottes
• 200 g de poireaux
• 270 g de céleri blanche
• 300 g de chou chinois
• 2,5 litre d’eau
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel

Préparation

1. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole.
2. Ajoutez les légumes épluchez, lavés et émincés et les laiisez fondre pendant 15 à 20 minutes à feu très doux.
3. Versez 2,5 litre d’eau et cuire doncement pendant 1h30 environ.
4. Mixez le tous.
5. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse soupe de légumes bien chaude.

Cake à la vache qui rit et aux knackis

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 15 minutes
• Temps de cuisson 45 minutes
• Température 210° C (thermostat 7)

Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 12 cl de lait entier
• 10 cl d’huile d’olive
• 6 portions de vache qui rit
• 6 knackis

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
2. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
3. Creusez un puit au milieu et mettez-y les œufs entiers. Mélangez le tout pour obtenir une pâte.
4. Ajoutez ensuite le lait et l’huile puis bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
5. Coupez les knackis en morceaux.
6. Incorporez les ensuite à la pâte avec les portions de vache qui rit entières et la moutarde. Bien remuez avec une spatule.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8. Beurrez un moule à cake puis y verser la pâte.
9. Mettez au four 45 min à 220°C (thermostat 7).
10. Sortez le cake et le laisser refroidir.
11. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux cake à la vache qui rit et aux knackis.

Roulés au pesto

Recette

• Pour 2 à 4 personnes
• Préparation 5 minutes
• Temps de cuisson 10 minutes
• Température de cuisson 210°C (thermostat 7)

Ingrédients

• sauce pesto
• fromage rapé
• 1 pâte feuilletée
• 1 œuf

Préparation

2. Etalez la pâte feuilletée.
3. Etalez la sauce pesto sur la pâte feuilletée.
4. Recouvrir de fromage rapé.
5. Roulez la pâte feuilletée recouverte de pesto et de fromage.
6. Coupez le rouleau en rondelles.
7. Badigeonner les rondelles de jaune d’œuf.
8. Enfournez 10 minutes à 210°C.
9. Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieux roulés au pesto tiède.

Crumble aux nectarines

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps de cuisson 40 à 45 minutes

Ingrédients

• 900 g de nectarines
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 225 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez les nectarines en deux puis enlevez les noyaux et les coupez en quartiers.
3. Les répartir dans un plat à four.
4. Arrosez de jus de citron et poudrez de sucre.
5. Dans un saladier, versez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel.
6. Mélangez avec les doigts pour obtenir de grosses miettes.
7. Ajoutez le sucre et bien mélanger.
8. Répartir le crumble sur les nectarines.
9. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
10. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux crumble aux nectarines.

Le meilleur chocolat chaud

Tous les matins je déguste un bon chocolat chaud maison.

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédiens

• 25 g de cacao en poudre
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g d´eau
• 125 g de chocolat noir

Préparation

1. Cassez le chocolat en morceaux.
2. Faites bouillir l’eau.
3. Ajoutez le sucre et le cacao en poudre.
4. Mélangez avec un fouet.
5. Refaites bouillir.
6. Versez la préparation sur les morceaux de chocolat.
7. Mélangez bien.
8. Servez.

Conseil

Servez bien chaud.

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Riz au lait

Recette

• Pour 4 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps de cuisson 15 heures
• Temps de repos 2 heures

Ingrédients du riz

• 250 g dde riz rond
• 1 litre de lait
• 125 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients du caramel

• 50 g de sucre
• 3 cuillères à soupe d’eau

Préparation

1. Faites cuire le riz dans le lait pandant 30 minutes.
2. A la fin de la cuisson du riz, versez le sucre vanillé et le sucre en poudre.
3. Pendant ce temps, faites chauffez le sucre et l’eau dans une poêle.
4. Vous pouvez versez le riz au lait dans de petits ramequins pour des portions individuelles ou vous pouvez le vercez dans un grand pot pou un riz au lait en commun.
5. Coulez le caramel sur le riz au lait.
6. Laissez reposez votre riz au lait au réfrigirateur pendant 2 heures.

Tartines de mousse de canard

Recette

• Pour 4 personnes
• Préparation 2 minutes

Ingrédients

• 2 tartines de pain de mis
• 1 plaquette de mousse de canard

Préparation

1. Mettez à grillez vos tartines de pain de mie.

2. Coupez les tranches en quatre.

Toasts au chocolat et à l'huile d'olive

Recette

• Pour 2 ou 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Température de cuisson 160°C

Ingrédients

• 2 ou 6 tranches de pain de campagne
• 60 g chocolat noir / 175 g de chocolat noir
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive / 4 cuillère à soupe d’huile s’olive
• 1 pincée de fleure de sel

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Râpez le chocolat grossièrement.
3. Placez les tranches de pain sur une plaque à patisserie.
4. Laissez faire grillez vos tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorée.
5. Recouvrir les toasts chaudes de chocolat.
6. Vercez un filet d’hie d’olive les toast.
7. Soupoudrez de fleur de sel.
8. Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieux taostes.

Pates sauce aux 4 fromages facile

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédients

• 400 g de pâtes
• 100 g de parmesan
• 100 g de mozzarella
• 100 g de chèvre
• 50 g de gorgonzola doux
• 1 pincée de muscade
• 25 g de beurre
• Poivre
• Sel

Préparation

Sauce :

Madeleines au chocolat cœur coulant

Préparation en video

Recette

• Préparation 25 minutes
• Pour 6 personnes
• Cuisson à 220° C
• Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients

• 2 cuillères à café de levure
• 20 g de sucre
• 150 g de chocolat
• 26 g de farine
• 2 œufs
• 26 g de beurre
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Laissez de côté 10 carrés de chocolat à part et coupez en petits morceaux les autres carrés de chocolat.
3. Mettre à fondre le chocolat et le burre.
4. Retirez le chocolat du feu et ajoutez les œufs, le sucre la farine et la levure.
5. Dans des moules à madeleines, vercez la pâte à la moitier de chaque moules.
6. Enfournez à 220°C pendant 10 minutes.
7. Démoulez vos madeleines et soupoudrez-les de fleur de sel.
8. Et vous pouvez maintenant dédustez vos délisieuse madeleines.

Riz au safran

Recette

• Pour 6 personnes
• Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 200 g de riz
• 1 oignon
• 250 g de petits pois surgelés
• 1 verre de vin blanc
• 2 dosette de safran
• 50 g de parmesan
• 100 d de chorizo en tranche
• sel
• poivre

Préparation

1. Faites cuire le riz.
2. Pendant ce temps, dégressez le chorizo dans une poèle puis plassez-les sur du sopalin.
3. Coupez l’oignon en petits morceaux puis faites-le revenir dans une poèle avec un filet d’huile d’olive.
4. Ajoutez les petits pois surgelés.
5. Vercez le riz.
6. Incorporez le safran.
7. Arrosez de vin blanc et laissez-le réduir.
8. Ajoutez le parmesan.
9. Vous pouvez maintenant déguster votre riz au safran.

Coulis de framboise

Recette

• Préparation 15 minutes

Ingrédients

• 500 g de framboises
• 200 g de sucre
• 200 g d’eau

Préparation

1. Portez l’eau et le sucre à ébulition.
2. Ajoutez le sirop aux framboises.
3. Mixez la préparation.

Gougères aux fromage

Recette

• Pour 4 personnes
• Préparation 20 minutes
• Température de cuisson 210°C
• Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients

• 1 pincée de sel
• 75 g de gruyère rapé
• 75 g de beurre
• 150 g de farine
• 1/4 l d’eau
• 4 œufs

Préparation

1. Faites une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l’eau et le sel.
2. Portez à ébullition.
3. Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup.
4. Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
5. Retirez du feu et laissez tiédir.
6. Incorporez les 4 œufs un à un en mélangant bien à la spatule.
7. Ajoutez à cette pâte le gruyère rapé.
8. Disposez en petites boules sur une plaque beurrée.
9. Faites cuire à four chaud 210°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles aient gonflé.
10. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses gougères aux fromage.

Pain de légumes

Recette

• Pour 4 personnes
• Préparation 15 minutes

Ingrédients

• 3 œufs
• 1 boite de macaronade de légumes
• 1 brique de crème fraîche
• 100 g de gruyère rapé

Préparation

1. Mélangez les œufs, les légumes, la crème fraîche et le gruyère rapé dans un saladier.
2. Mettrez la préparation dans un moule a cake beurrez.
3. Enffournez à 180°C jusqu’à se qu’il soit bien cuit.

Pâte sucrée facile

Recette

• Préparation 15 minutes
• Pour 6 à 8 personnes
• Temps de repos 30 minutes

Ingrédients

• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œuf
• 50 g de sucre
• 125 g de beurre mou
• 250 g de farine
• 5 cl d’eau

Préparation

1. Faites fondre le sel dans 5 cl d’eau tiède.
2. Tamissez la farine puis creusez un puits.
3. Ajoutez le beurre mou en morceaux.
4. Malaxez avec les bouts des doigts.
5. Recreusez un puits et rajoutez le sucre, l’eau et le jaune d’œuf.
6. Malaxez.
7. Échancrez la pâte en la malaxent avec la paume de la main.
8. Enveloppez la pâte de film.
9. Au frais, laissez reposer pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.

Astuce

Sortez la pâte en avance pour l’étaler.

Tomates mozzarella basilic

Préparation en vidéo

Recette

• Préparation 10 minutes
• Pour 4 personnes

Ingrédients

Salade:

Vinaigrette

Préparation en vidéoS

Recette

• Pour 1 salade
• Préparation 2 minutes

Ingrédients

• 1 cuillère à café de moutarde
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Poivre
• Sel

Préparation

1. Dans un bol, vercez la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive.
2. Bien mélangez.
3. Vous pouvez maintenant le versez dans votre salade.