Recette # Préparation 30 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180°C Temps de cuisson 25 minutes Temps au frais 25 minutes Ingrédients # Pour la pâte sablée # 250 g de farine 125 g de beurre mou 80 g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 cuillère à soupe d’eau 1 pincée de sel Pour la garniture # 25 cl de lait 1 œuf 30 g de farine 40 g de sucre 1 gousse de vanille 500 g de fraises Préparation de la pâte sablée # Dans un bol fouettez le sucre et les jaunes d’œufs puis ajoutez l’eau. Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre mou et la farine, puis formez un puits. Dans le puits, versez le mélange de sucre, de jaunes d’œufs et d’eau. Mélangez au départ avec une cuillère, puis avec vos mains. Formez une boule, puis étalez la pâte sur du papier cuisson et placez-la dans un moule à tarte. Recouvrez la pâte de papier cuisson. Enfournez la pâte à 180°C pendant 25 minutes. Laissez refroidir la pâte après la cuisson. Préparation de la garniture # Mettez à bouillir le lait avec la gousse de vanille. Mélangez l’œuf et le sucre dans un petit saladier. Quand le lait bout, ôtez-le du feu. Ajoutez le mélange de sucre et d’œuf au lait, puis remettez-le sur le feu. Vous devez obtenir un mélange assez épais. Placez un film plastique au-dessus de la casserole et laissez refroidir la crème. Pendant que la crème refroidit, lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux. Quand la crème est bien froide, étalez-la sur la pâte sablée et placez les fraises. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte aux fraises.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Cuisson 45 minutes Température de cuisson 180°C Ingrédients # 1 ananas 6 grains de poivre noir 125 g de sucre semoule 2 gousses de vanille 1 cuillère à soupe de rhum brun 25 cl d’eau 1 racine de gingembre frais Préparation # Incisez la base et le sommet de l’ananas. Pelez-le verticalement. Découpez l’ananas en tranches d’environ 4 cm de haut et enlevez le trognon dur. Laissez de côté les tranches d’ananas. Coupez les gousses de vanille en deux verticalement. Écrasez le poivre puis râpez 1 cuillère à soupe de gingembre. Versez le sucre dans une casserole à feu doux et laissez-le caraméliser. Quand le sucre devient caramel, mélangez abondamment pour éviter qu’il colle à la casserole, puis rajoutez les gousses de vanille, le poivre écrasé et le gingembre râpé. Ensuite incorporez l’eau et le rhum au caramel. Laissez cuire le caramel jusqu’à ébullition. Placez les tranches d’ananas dans un plat à four puis versez le caramel sur l’ananas. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C en arrosant souvent l’ananas de caramel. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux ananas rôti chaud avec une boule de glace à la vanille.

Recette # Préparation 30 minutes Pour 4 personnes À cuire à **** Temps de cuisson 2h15 Ingrédients # 1 jarret de veau désossé 600 g de petites pommes de terre 12 olives violettes 1 gousse d’ail 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à soupe de piment doux en poudre 1 cuillère à café de cumin en poudre 6 pincées de curcuma 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre Préparation # Coupez la viande en morceaux puis pelez la gousse d’ail. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez-y la viande, le gingembre, le curcuma, le cumin, le piment et l’ail passé au presse-ail. Mélangez jusqu’à ce que la viande devienne blanche. Ne pas la laisser dorer. Versez 20 cl d’eau à la cocotte et laissez cuire 1h30 à feu doux en remuant souvent. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre. Ébouillantez les olives, égouttez-les et rincez-les. Quand la viande a fini de cuire, incorporez les pommes de terre et laissez mijoter pendant encore 30 minutes. Puis ajoutez les olives, le jus de citron et la coriandre dans la cocotte. Laissez mijoter encore 5 minutes en mélangeant plusieurs fois. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux jarret de veau bien chaud.

Recette # Pour 4 personnes Ingrédients # 200 g de tomates 200 g de concombre 80 g de poivron vert 40 olives vertes ou noires 200 g de riz 200 g de thon nature émietté 12 filets d’anchois 4 œufs durs 3 échalottes sel, huile, citron Préparation # Faites cuire les œufs et le riz. Coupez les tomates en quaetiers. Épluchez et coupez le concombre en fines rondelles. Émiettez le thon puis détailler les anchois Enlever les pépin du poivre et inmincez-le en morceaux fins et émincez les écalottes. Coupez les œufs durs en rondelles. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier Réaliser une sauce avec du sel, de l’huile et du citron. Vercez la sauce dans le saladier Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse dsalade niçoise. Conceil # Parfait pour manger pour votre pose du midi.

Pour un gouté gourmand et sans huile de palme. Recette # Préparation 20 minutes Pour 4 personnes Cisson à 200°C Temps de cuisson 5 minutes Igrédients # 60 g de noisettes 100 g de chocolat noir et/ou au lait 100 g de lait de noisettes 40 g de sucre glace 100 g de beurre ramolli Préparation # Préchaufez le four à 200°C. Mettez les noisettes dans le four pendant 5 minutes à 200°C. Pendant se temps mettez au micro-onde la moitier du lait et le chocolat. Qand les noisette on refrodit, enlevez leurs peaux. Concasser les en petits morceaux. Sortez du micro-onde le chocolat puis mélangez jusqu’a ce qu’il soit fondu. Vous pouvez maintenant rajoutez le sucre glace. Remettez au micro-onde pendant 1 minute. Sortez du micro-onde la préparation puis mélangez. Mettez le reste de lait et les noisettes concassée. Mélangez. Vous pouvez versez dans un pot à confiture vide et nétoyé. Bon gouter ! Conseil # Vous pouvez mettre aussi de la poudre de noisette à la plasse des noisettes

Recette # Préparation 20 minutes Pour 4 personnes Temps de cuisson 5 minutes Ingrédients # 400 g de pâtes spaghetti fraîches 2 citrons bio 2 gousses d’ail dégermées 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 100 g de parmesan râpé Préparation # Râpez finement le zeste de citron sans la partie blanche, qui est amère. Émincez les gousses d’ail. Faites revenir l’ail avec l’huile d’olive dans une petite casserole. Quand l’ail commence à dorer, versez le vinaigre pour le déglacer, puis retirez la casserole du feu et ajoutez du poivre. Faites cuire les pâtes al dente et, à la fin de la cuisson, gardez 5 cl d’eau. Dans une grande poêle, versez les 5 cl d’eau de cuisson des pâtes avec l’ail et l’huile déglacés au vinaigre, puis ajoutez les zestes de citron ainsi que la moitié du parmesan râpé. Mélangez bien, puis ajoutez les pâtes cuites avec un petit peu d’huile d’olive. Laissez réchauffer 5 minutes. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses pâtes au citron.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 30 minutes Temps de cuisson minutes Ingrédients # 3 courgettes 3 carottes 3 navets 1 boîte de pois chiches 3 poivrons 1 céleri branche 3 oignons 1 grosse boîte de tomates 3 gousses d’ail fonds d’artichaud clou de girofle 1 tranche/personne de collier d’agneau poulet 2 merguez/personne 1 grosse cuillère à soupe d’épices à couscous harissa huile d’olive eau Préparation # Faites revenir l’agneau dans l’huile d’olive avec les oignons coupés en morceaux. Faites cuire le poulet et les merguez à part. Faites revenir tous les légumes sauf les pois chiches avec l’agneau. Versez de l’eau jusqu’à ce que cela recouvre la préparation. Ajoutez les épices à couscous. Incorporez les pois chiches. Laissez cuire. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux couscous.

Ça donnera du pep’s dans vos gâteaux Recette # Préparation 15 minutes Pour 500 g de ganache Temps de refroidissement 30 minutes Temps de refroidissement au réfrigérateur environ 6 heures Ingrédients # 220 g de farine 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 60 g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs 1 pincée de sel Préparation # Faites fondre le chocolat. Mettez le lait et la crème à chauffer jusqu’à ébullition. Fouettez dans un saladier le sucre et les jaunes d’œuf. Le mélange doit avoir blanchi. Versez la préparation lait/crème sur le mélange. Mélangez bien. Transvasez dans la casserole. Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe. Versez la crème anglaise sur le chocolat fondu. Mélangez bien. Mixez la crème avec un mixeur plongeant pendant 30 secondes pour la lisser. Laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. Laissez refroidir au moins 6 heures au réfrigérateur.

Recette # Préparation 25 minutes Pour 20 à 25 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 20 à 25 minutes Ingrédients # 4 œufs 150 g de comté rapée 150 g de mimolette rapée 150 g de bacon 1 sachet de levure 200 g de farine 10 cl de lait 3 cuillère à soupe d’ huile Sel Poivre Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Coupez le bacon en petits cubes.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients # 600 g de poulet 200 g de nouilles chinoises 1 cuillère à café de coriandre moulue 1 cuillère à café de gingembre moulu sauce soja sucrée sauce nuoc-mâm 300 g de petits pois surgelés 1 bâton de citronnelle 1 oignon huile d’olive sel poivre Préparation # Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive. Coupez le poulet et ajoutez-le à l’oignon. Quand le poulet a fini de cuire, ajoutez les petits pois et la citronnelle émincée. Versez les épices, puis la sauce soja et le nuoc-mâm. Laissez mijouter pendant 5 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux poulet aux épices asiatiques avec des nouilles chinoises. Conseil # Dégustez votre délicieux plat avec de la coriande.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 10 minutes Température de cuisson 180°C Ingrédients # 4 pains pour cheeseburgers 4 steaks hachés 8 tranches de fromage à cheeseburger 2 grosses tomates 1 oignon 8 tranches de bacon Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les steaks hachés dans une poêle. Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une seconde poêle. Grillez les tranches de bacon. Coupez en rondelles les tomates. Posez une tranche de fromage sur le pain coupé en deux, positionnez 2 tranches de tomates, 1 tranche de bacon puis le steak haché, les morceaux d’oignon, un autre tranche de bacon ainsi qu’une deuxième tranche de fromage. Recouvrez le tout de la tranche de pain. Enfournez à 180°C pendant 10 minutes. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux cheeseburgers avec de bonnes frites.

Recette # Pour 4 personnes Temps de préparation 45 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients # 1 kg de pommes de terre 25 cl de bouillon de viande 1 cuillère à soupe de moutarde forte 1 oignon 1 bouquet de ciboulette 3 cuillère à soupe d’huile de tournesol sel poivre Préparation # Lavez les pommes de terre, vercez-les dans un faitout et ajoutez de l’eau avec une cuillère à café de sel. Portez l’eau à ébulition, couvrez et cuire 15 minutes à feu moyen. Égoutez les pommes de terre, les laissez refroidir puis les pelez encor chaude. Mettez à réchauffez le boullon avec la vinaigrette, la moutarde, le sel et le poivre. Émincez finement l’oignon et la ciboulette. Tranchez les pommes de terre en rondelles puis vercez-les dans le bouillon et laissez mariner. Au moment de servir, incorporez l’oignons la ciboulette. Bien mélangez. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse salde de pommes de terre