Le petit frère du très réputé robot pâtissier Artisan 5KSM175 de KitchenAid, fraîchement mis en vente, souhaite séduire une clientèle amatrice de pâtisserie un peu moins exigeante. Voici notre test complet de cet Artisan Mini 5KSM3311X.

Présentation du robot pâtissier Artisan Mini 5KSM3311X

L’Artisan Mini 5KSM3311X est le tout dernier robot pâtissier de la marque KitchenAid. Ce modèle a été spécialement conçu pour répondre aux cuisines étriquées, de sorte que la marque propose des modèles qui satisfassent la majorité des clients. En effet, l’artisan Mini est plus petit que l’Artisan 5KSM175. Par la même occasion, il est également proposé à un tarif plus abordable puisqu’il est vendu environ à 529 €. A ce prix-là, il inclut un bol de 3,3 litres de contenance ainsi qu’un moteur à transmission directe de 250 W. Néanmoins, le fabricant assure que ce robot offrira la même polyvalence que le robot qui chapote la gamme grâce aux nombreux accessoires qu’il propose.

Comparaison avec les autres modèles de la marque

Malgré tout, l’artisan Mini reste moins bien doté que son grand frère. Par exemple, on remarquera l’absence de poignées sur le bol en acier inoxydable. En effet, ce bol en acier inoxydable n’inclut pas de poignée pour faciliter les manipulations. Par ailleurs, KitchenAid n’a pas jugé nécessaire de fournir de couvercle anti-projection. En lieu et place de cet accessoire, le robot propose une demi-vitesse pour éviter tout risque de projections. Mais cela ne remplacera pas le couvercle anti-projection.

Voici les caractéristiques des trois modèles par ordre de taille et prix :

Accessoires

Le robot pâtissier artisan Mini est livré de série avec un fouet, un batteur plat ainsi qu’un crochet.

Bol en acier inoxydable 3,3 litres

Le bol en acier inoxydable brossé inoxydable est sans anse. Le bol peut passer au lave-vaisselle.

Batteur à plat

Le batteur peut être utilisé pour les préparations normales à épaisses comme les gâteaux, les glaçages, les cookies et la purée de pommes de terre. Le batteur à plat est aluminium avec un revêtement en nylon antiadhésif. Le batteur peut passer au lave-vaisselle.

Fouet à fil

Ce fouet à six fils en acier inoxydable est de forme elliptique. Le fouet couvre la surface totale du bol et permettre de fouetter de grosses quantités facilement.

Crochet pétrisseur

Le crochet peut être utilisé pour mélanger et pétrir différents types de pâtes, notamment la pâte à pain, à pizza et à pâtes fraîches. Le crocjet est en aluminium avec revêtement en nylon antiadhésif. Le crochet peut passer au lave-vaisselle.

Un robot fidèle au style de la marque

Côté design, L’Artisan Mini reprend exactement les mêmes codes stylistiques que son grand frère, bien que ses dimensions soient réduites. En effet, l’artisan Mini mesure un peu moins de 20 cm de large contre 41cm de hauteur lorsque la tête est relevée et 31cm de profondeur. Il saura donc se placer sur les petits plans de travail sans encombre. Le niveau de finition reste quant à lui, sensiblement identique à son grand frère avec des manettes en métal.

Malgré tout, son poids est assez élevé au regard des dimensions du robot avec une balance qui affiche presque 7 kg.

Proposé en plusieurs coloris, dont le noir mat qui a particulièrement retenu notre attention tant il donne une impression de qualité, ce robot se veut donc polyvalent et pratique sous plusieurs aspects.

Un robot discret et simple à entretenir

A l’usage au quotidien, l’Artisan Mini fait partie des robots pâtissiers les plus silencieux du marché. Le moteur à transmission directe n’a jamais émis au-delà de 64 dB au cours des différents essais.

Pour l’entretien du robot pâtissier, KitchenAid a proposé des accessoires compatibles avec un nettoyage au lave-vaisselle excepté le fouet. Le robot est plutôt bien conçu, ce qui réduit considérablement les zones difficiles à nettoyer. Les angles souvent difficiles à nettoyer se situent principalement autour du système de fixation des accessoires qui se trouvent sous la tête du robot pâtissier. Mais ici encore, un simple coup de chiffon humide est nécessaire à retirer les saletés. Pour cela, il faudra toutefois veiller à ce que les résidus ne sèchent pas dans ces zones difficiles d’accès.

Le test des fonctionnalités de l’Artisan Mini

L’artisan mini dispose d’un moteur de 250 watts, contre 300 pour son grand frère. A l’usage, ce robot propose 10 vitesses de rotation au choix qui vous permettront de réaliser plusieurs opérations :

• La montée des Blancs en neige : le robot pâtissier Artisan Mini sera votre meilleur allié pour réaliser des blancs en neige. Grâce à son fouet, l’artisan mini peut monter les blancs en neige en environ une minute. Ce résultat et très correct bien que son grand frère réalise la même opération en 2 fois moins de temps. Le résultat est quant à lui, irréprochable
• La réalisation de génoise : Ce test a donné quelques sueurs au robot, notamment lors de l’étape d’intégration de la farine avec la feuille. En effet, une pâte épaisse se forme au fond du bol après quelques secondes de travail. Le robot n’est malheureusement pas parvenu à intégrer parfaitement la farine lors de la préparation. La technique et pourtant maîtrisée par le fabricant KitchenAid, qui, par l’intermédiaire des grands frères de l’artisan mini, parvient à réaliser cette étape sans grandes difficultés.
• La pâte brisée : le test de la pâte brisée s’est passé correctement, malgré un temps de préparation relativement lent (environ 2 min).
• Le pain : enfin, pour le test du pain, le robot réponds également présent. Malgré un moteur de petite puissance, le robot n’a pas flanché. Aucun ralentissement n’a été constaté.

Un robot aux multiples accessoires… en option

L’Artisan Mini est livré avec très peu d’accessoires. En revanche, le fabriquant a pensé à en proposer en option. On pense notamment au couvercle anti-projection qui nous semble indispensable. Par ailleurs, différents bols sont aussi disponibles en option.

KitchAid a pensé à inclure une sortie moteur sur l’avant du robot pour donner accès aux mêmes extensions que ses grands frères. Le robot gagnera en polyvalence puisqu’il pourra râper, trancher, hacher et réaliser des pâtes.

Attention aux coûts des accessoires qui feront rapidement gonfler la facture. En effet, quelques extensions valent plusieurs centaines d’euros. Pour réaliser des économies, il faudra passer par des fabricants d’accessoires low cost et compatible avec l’artisan Mini.

Sobre et efficace, le robot assure l’essentiel dans un calme déconcertant. Le robot est relativement satisfaisant malgré quelques défauts. En effet, sa contenance de 3,3 l est assez limitante et en fait l’un des plus petits du marché. De plus, la conception de la feuille limite ses capacités en homogénéisation de la pâte à cause d’une mauvaise intégration de la farine. Malgré tout, il reste un bon robot que l’on conseille si tant est que vous ne soyez pas dans l’attente d’un résultat équivalent à une prestation chez un pâtissier.