Pate on Touille : recettes de cuisine faciles

Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

3 œufs
1 pot de yaourt nature (le pot va servir ensuite)
1 sachet de levure en poudre
2 pots de yaourt vides de farine
1,5 pot vide de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3/4 pot vide d’huile
10 g de beurre
200 g de chocolat

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat.
Dans un saladier incorporez la farine, le sachet de levure en poudre puis les œufs, l’huile d’olive, le pot de yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajoutez le chocolat fondu.
Beurrez un moule puis incorporez la pâte.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau au yaourt et au chocolat.

Le bon glaçage au citron

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

Super glaçage au citron

Recette
#

Préparation 5 minutes
Pour 1 gâteau

Ingrédients
#

125 cl de jus de citron
500 g de sucre glace

Préparation
#

Tamisez le sucre glace et ajoutez le jus de citron.
Mélangez.

Astuce
#

Attendez que le gâteau soit froid avant de verser le glaçage.

Le veritable cake au citron avec le bon glaçage

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

C’est le veritable cake au citron.

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 8 personnes
Cuisson à 150°C

Ingrédient
#

Pour la pâte :

Gratin de macaronis au gouda

Sat, 22 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

400 g de macaronis
140 g de gouda au cumin
25 cl de crème liquide
150 g de lardons
Sel
Poivre

Préparation
#

Pâtes
#

Faites bouillir l’eau avec le sel.
Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon l’indication inscrite sur l’emballage.
Égouttez.

Garniture
#

Coupez en deux le gouda.
Prenez-en une moitié, puis coupez-la en petits cubes.
Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition et ajoutez les morceaux de fromage.
Quand le fromage est bien fondu, rajoutez les macaronis, le sel et le poivre.
Préchauffez le four à 200°C.
Cuisez les lardons puis enlevez le surplus de graisse.
Ajoutez-les à la préparation.

Disposition
#

Versez les pâtes dans un plat, puis versez la préparation.
Râpez le reste du gouda sur le gratin.
Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Vous pouvez maintenant servir.

Conseil
#

Servez chaud.

Pâte sucrée facile

Thu, 06 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Temps de repos 30 minutes

Ingrédients
#

1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
50 g de sucre
125 g de beurre mou
250 g de farine
5 cl d’eau

Préparation
#

Faites fondre le sel dans 5 cl d’eau tiède.
Tamissez la farine puis creusez un puits.
Ajoutez le beurre mou en morceaux.
Malaxez avec les bouts des doigts.
Recreusez un puits et rajoutez le sucre, l’eau et le jaune d’œuf.
Malaxez.
Échancrez la pâte en la malaxent avec la paume de la main.
Enveloppez la pâte de film.
Au frais, laissez reposer pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.

Astuce
#

Sortez la pâte en avance pour l’étaler.

Galette des rois

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 30 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 20 à 30 minutes

Ingrédients
#

2 pâtes feuilletées
140 g de poudre d’amande
100 g de sucre
2 œufs
75 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
1 fève

Préparation
#

Placez la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et mettez-la dans un moule.
Faites des petits trous dans la pâte avec les dents d’une fourchette.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande, le beurre préalablement ramolli et les œufs.
Étalez la garniture sur la pâte.
Positionnez la fève.
Superposez la deuxième pâte sur la première.
Dessinez une grosse fleur sur la galette avec un couteau (surtout n’appuyez pas très fort).
Enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

Astuce
#

Mettez la galette dans un moule à tarte.

Gaufre

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

La gaufre, la reine du goûter

Recette
#

15 gaufres
Préparation 15 minutes

Ingrédients
#

200 g de farine
30 g de sucre
3 œufs
20 g de beurre
25 cl de lait
1 pincée de sel

Préparation
#

Dans un saladier, mettez la farine, puis ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli.
Mélangez peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation en remuant délicatement.
Faites cuire dans un gaufrier.
Vous pouvez maintenant les déguster avec un petit peu de sucre glace, de pâte à tartiner…

Pain d'épices

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients
#

100 ml de lait
1 œuf
250 g de farine
250 g de miel
50 g de beurre
60 g de cassonade
1 paquet de levure
des zeste de citron ou orange
1 cuillère à café d’épices à pain d’épice
40 g de poudre d’amande

Préparation
#

Chauffez à feu doux le lait, le sucre, le miel et le beurre.
Laissez tiédir et ajoutez l’œuf.
Dans un saladier, mélangez la farine la levure la poudre d’amande et les épices.
Mélangez les deux préparation.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.

Astuce
#

Vous pouvez mettre dedan: canelle, anis, vanille, cloude girofle, muscade et jingembre.

Galette de Sauzon

Sat, 04 Jan 2020 00:00:00 +0000

Ces galettes bretonnes à déguster en famille.

Préparation en vidéo
#

Recette
#

Environ 18 galettes
Temps de préparation de la pâte 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos de la pâte 1 heure

Ingrédients
#

700 g de farine de blé noir
1 œuf
1 cuillère à café de gros sel
1,25 litre d’eau
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Préparation
#

Mélangez dans un grand saladier la farine de blé noir, le sel et l’œuf.
Mettez un torchon au-dessus du saladier.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
Après avoir laissé reposer la pâte, ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien.
Ensuite vous pouvez cuire vos galettes sur une billig ou une poêle.
Pour terminer, garnissez votre galette et dégustez-la bien chaude.

Brioche tressée à l’ancienne

Fri, 03 Jan 2020 00:00:00 +0000

Elle nous rappelle de bons souvenirs d’enfance.

Recette
#

Préparation 35 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson 180°C
Pendant 45 minutes
Temps de repos minimum 3 heures

Ingrédients
#

15 g de levure de boulanger
300 g de farine
170 g de beurre
sel
10 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 œufs

Préparation
#

Délayez la levure dans le lait tiède.
Tamisez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sucre en poudre et le sel.
Mélangez.
Faites fondre 150 g de beurre.
Versez petit à petit dans le saladier.
Mettez les œufs un par un et rajoutez le mélange lait et levure.
Mélangez.
Pétrissez environ 15 minutes (vous pouvez utiliser un robot pétrisseur).
Formez une boule avec la pâte.
Recouvrez-la d’un torchon humide.
Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
Pétrissez de nouveau la pâte pendant au moins 15 minutes.
Coupez la pâte en 3 morceaux, faites 3 fils et tressez.
Laissez la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Beurrez votre plat.
Installez la tresse dans le plat.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Si elle dore trop, mettez du papier aluminium pour la replonger 15 minutes au four.

Astuces
#

Quand elle repose, mettez-la dans un endroit tiède (elle gonflera mieux).

Crêpes

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Des bonnes crêpes pour le goûter.

Recette
#

Pour 5 personnes
Préparation 10 minutes
Repos 30 minutes

Ingrédients
#

250 g de farine
1/2 litre de lait
4 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
50 g de beurre

Préparation
#

Mettez à fondre le beurre puis faites-le refroidir.
Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits et ajoutez-y les œufs.
Mélangez doucement. Quand le mélange devient pâteux, ajoutez le lait petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux.
Quand le lait a fini d´être incorporé, mélangez. Votre pâte doit être liquide. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez du lait.
Rajoutez le beurre.
Laissez reposer la pâte à crêpe pendant 30 minutes avec un torchon au-dessus de votre saladier.
Vous pouvez maintenant les faire cuire dans une poêle, puis les déguster.

Pâte feuilletée

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

La super pâte pour de super recettes.

Préparation en vidéo
#

Recette
#

pour 8 personne
Préparation 25 minutes
Repos 2h

Ingrédients
#

200 g de farine
50 g de farine pour le plan de travail
100 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
200 g de beurre

Préparation
#

Embalez le beurre avec un film plastique et aplatissez-le avec la paume de la main ou un rouleau jusqu’à que la pâte est une forme de rectange.
Conduisez le beurre au frai.
Pour la détrempe*, mettez la farine sur votre plan de travail ou dans un bol et formez un puit.
Versez le sel, l’eau dans le puit.
Pétrissez la pâte du bout des doits en mélangant les ingrédients petit à petit.
Puis, formez une boule.
Incisez le dessu de la pâte en sorte que sa fasse une croix.
Embalez la boule d’un film plastique et mettez la pâte au frai pendant au moin 30 minutes.
Vous allez prosédez au tournage : soupoudrez le plan de travail de farine, sortez la boule de pâte du réfrigirateur, applatisez la avec la paume de la main et formez une croix.
Formez une croix avec un rouleau et laissez la partie central plus épaisse.
Sortez le beurre du réfigirateur et placez-le au centre de la croix.
Rabattez un côté de la croix au centre puis tapotez avec un rouleau pour répartir le beurre.
Puis faites sa avec tous les côtés.
Prendre la pâte et étalez-la avec un rouleau.
Pivotez la pâte sur le côté long horisontal.
Vous allez faire le pliage en 3. Rabatre le côté droit puis le tiers du côté gauche sur le premier. Les couches doivent être bord à bord.
Pivotez la pâte d’un demi tour puis étalez la pâte et refaite le pliage (toujours commencez par le côté droit). C’est ce qu’on appelle donner un tour.
Mettez la pâte au frai pendant 20 minutes
Refaites le pliage en 3. C’est le deuxième tours.
Recommencez, laissez reposer au frais 20 min entre chaque tour, et donner 6 tours.
Plus vous faites de tours plus votre pâte sera légère.

Exemple d’utilisation de notre pâte feuilletée en quiche :

Pâte sablée

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Une pâte adequate

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 15 minutes
Repos de la pâte 30 minutes

Ingrédients
#

1 gousse de vanille
50 g de sucre en poudre
125 g de farine
50 g de beurre mou
1 œuf entier

Préparation
#

Ouvrez la gousse de vanille en deux puis grattez les grains de la gousse.
Mélangez dans un récipient les grain de vanille avec le sucre.
Tamisez la farine directement au dessus du plans de travail.
Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le avec le bout des doigts avec la farine jusqu’à que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre.
Creusez un puit dans le sablage obtenu.
Cassez un œuf et verser le dans le puits avec le sucre parfumé à la vanille.
Mélangez aux bout des doigts tous les ingrédients, sans trop malaxer la pâte obtenue.
Écrasez la pâte pour qu’elle soit bien homogène puis roulez-la en boule.
Pour terminer enveloppez la pâte d’un filme alimentaire et laissez la reposer au moins 30 minutes

Conseil
#

Préchauffez la pâte avant d’incorporer la garniture.

Biscuit roulé à la confiture de fraise

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le gâteau qu’on emmène partout

Recette
#

Préparation 40 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédients
#

3 œufs
100 g de sucre en poudre
40 g de fécule
200 g de confiture de fraise
sucre glace

Préparation
#

Préchauffez le four à 200°C.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre (jusqu´à ce que le mélange blanchisse).
Ajoutez la farine et la fécule.
Battez en neige ferme les blancs d’œufs.
Les rajouter dans la préparation.
Mélangez très délicatement.
Beurrez la plaque.
Versez la pâte sur la plaque.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit devienne blond et juste ferme.
Sortez-le du four et démoulez-le aussitôt sur un torchon humide.
Roulez le biscuit avec le torchon et laissez-le tiédir.
Déroulez le biscuit doucement et étalez la confiture.
Roulez de nouveau le biscuit.
Saupoudrez de sucre glace.
Servez.

Astuces
#

Mettez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude. Ne serrez pas le biscuit quand vous le roulez.

Crème brûlée aux poires

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Temps de préparation 10 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 140°C
Temps de cuisson 28 à 30 minutes
Temps de refroidissement 1 heure

Ingrédients
#

4 jaunes d’œufs
1/2 litre de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
8 poires au sirop
4 cuillères à soupe de cassonade
80 g de sucre

Préparation
#

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez la crème liquide et la pulpe de vanille prélevée à l’intérieur de la gousse.
Détaillez les poires en quartiers puis répartissez-les en forme d’étoile dans 4 plats à œufs allant au four.
Versez la préparation sur les poires.
Enfournez à 140°C pendant 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir 1 heure environ.
Saupoudrez de cassonade.
Caramélisez sous le grill au four.

Les madeleines

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Ces madeleines sentent bon comme celles de nos mamans.

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 5 personnes
Cuisson à 230°C
Temps de cuisson 8 minutes
Temps de repos 30 minutes

Ingrédients
#

200 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
200 g de sucre
100 g de beurre
3 œufs
parfum au rhum, fleur d’orange, zeste de citron
1 pincée de sel

Préparation
#

Préchauffez le four à 230°C.
Dans une terrine, tamisez la farine avec la levure et une pincée de sel.
Mélangez avec le sucre.
Faites un puits au centre duquel vous cassez les œufs.
Mélangez le tout.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Rajoutez le beurre et le parfum.
Mélangez doucement.
Laissez reposer 30 minutes au frais.
Remplissez les moules aux 3/4.
Enfournez à 230°C pendant 8 à 9 minutes.

Astuces
#

Placez les moules au centre du four. Servez-les tièdes ou froides.

Pate on Touille : recettes de cuisine faciles

Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Le bon glaçage au citron

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Astuce #

Le veritable cake au citron avec le bon glaçage

Recette #

Ingrédient #

Gratin de macaronis au gouda

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Pâte sucrée facile

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Pâte feuilletée

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