Fruit on Touille : recettes de cuisine faciles

Rocher coco

Mon, 02 Aug 2021 00:00:00 +0000

Ce petit gâteau est aussi bon que les gros

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 4 personnes
A cuir à 200° C
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients
#

125 g de noix de coco séchée en poudre
100 g de sucre en poudre
10 g de farine
3 blanc d’œufs

Préparation
#

Préchauffez le four à 200°C.
Montez les blancs d´œufs.
Dans la même préparation rajoutez la farine, le sucre et la noix de coco séchée en poudre.
Enfournez pendant 10 minutes à 200°C.

Astuce
#

Pour mieux monter vos blancs en neige, incorporez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude.

Les meilleurs rochers coco

Fri, 17 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 5 minutes
Pour 6 personnes
À cuire à 150°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

50 g de miel d’acacia
150 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
125 g de noix de coco
30 g de farine
2 blancs d’œufs

Préparation
#

Préchauffez le four à 150°C.
Beurrez une plaque à pâtisserie.
Versez le miel dans une petite casserole.
Ajoutez les sucres puis mélangez 2 minutes, à feu doux jusqu’à ce qu’ils fondent.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco et la farine en remuant avec une spatule.
Versez les blancs d’œufs et mélangez encore 1 minute.
Déposez sur une plaque 20 petits tas de la grosseur d’une noix à l’aide d’une cuillère à café.
Enfournez à 150°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient blonds et légèrement caramélisés sur le dessus.
Laissez tiédir sur une grille.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux rochers coco.

Lait de coco à la mangue et au tapioca

Mon, 13 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 6 personnes
Temps de refroidissement 2 heures

Ingrédients
#

10 cl de lait de coco
1 mangue
40 g de petites billes de tapioca
150 g de sucre semoule
40 cl d’eau

Préparation
#

Mettez l’eau, le lait de coco et le sucre semoule dans une grande casserole sur feu moyen.
Quand la préparation bout, ajoutez les billes de tapioca et mélangez.
Mettez à cuire environ 15 minutes sur feu très doux en mélangeant très souvent.
Une fois que les billes sont transparentes, laissez refroidir environ 2 heures au réfrigérateur.
En attendant vous pouvez préparer les verrines.
Sortez la préparation, versez dans les verrines, épluchez et coupez en fines tranches la mangue.
Disposez les tranches de mangue dans le lait de coco.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses verrines de lait de coco à la mangue et au tapioca.

Tarte aux fraises

Sun, 05 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 30 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 25 minutes
Temps au frais 25 minutes

Ingrédients
#

Pour la pâte sablée
#

250 g de farine
125 g de beurre mou
80 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe d’eau
1 pincée de sel

Pour la garniture
#

25 cl de lait
1 œuf
30 g de farine
40 g de sucre
1 gousse de vanille
500 g de fraises

Préparation de la pâte sablée
#

Dans un bol fouettez le sucre et les jaunes d’œufs puis ajoutez l’eau.
Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre mou et la farine, puis formez un puits.
Dans le puits, versez le mélange de sucre, de jaunes d’œufs et d’eau.
Mélangez au départ avec une cuillère, puis avec vos mains.
Formez une boule, puis étalez la pâte sur du papier cuisson et placez-la dans un moule à tarte.
Recouvrez la pâte de papier cuisson.
Enfournez la pâte à 180°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir la pâte après la cuisson.

Préparation de la garniture
#

Mettez à bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Mélangez l’œuf et le sucre dans un petit saladier.
Quand le lait bout, ôtez-le du feu.
Ajoutez le mélange de sucre et d’œuf au lait, puis remettez-le sur le feu.
Vous devez obtenir un mélange assez épais.
Placez un film plastique au-dessus de la casserole et laissez refroidir la crème.
Pendant que la crème refroidit, lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
Quand la crème est bien froide, étalez-la sur la pâte sablée et placez les fraises.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte aux fraises.

Ananas rôti au caramel à la vanille et au poivre

Sat, 04 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

1 ananas
6 grains de poivre noir
125 g de sucre semoule
2 gousses de vanille
1 cuillère à soupe de rhum brun
25 cl d’eau
1 racine de gingembre frais

Préparation
#

Incisez la base et le sommet de l’ananas.
Pelez-le verticalement.
Découpez l’ananas en tranches d’environ 4 cm de haut et enlevez le trognon dur.
Laissez de côté les tranches d’ananas.
Coupez les gousses de vanille en deux verticalement.
Écrasez le poivre puis râpez 1 cuillère à soupe de gingembre.
Versez le sucre dans une casserole à feu doux et laissez-le caraméliser.
Quand le sucre devient caramel, mélangez abondamment pour éviter qu’il colle à la casserole, puis rajoutez les gousses de vanille, le poivre écrasé et le gingembre râpé.
Ensuite incorporez l’eau et le rhum au caramel.
Laissez cuire le caramel jusqu’à ébullition.
Placez les tranches d’ananas dans un plat à four puis versez le caramel sur l’ananas.
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C en arrosant souvent l’ananas de caramel.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux ananas rôti chaud avec une boule de glace à la vanille.

Cake bananes chocolat

Sat, 07 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 2 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients
#

3 œufs
150 g de sucre en poudre
160 g de farine
1/3 sachet de levure chimique
170 g de beurre demi-sel
2 bananes
100 g de chocolat

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les bananes en rondelles.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, disposez-y les bananes et saupoudrez de sucre. Faites-les revenir 5 minutes puis laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure.
Faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez les bananes et le chocolat coupé en morceaux.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake bananes chocolat.

Roses de corn flakes aux raisins

Thu, 05 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

200 g de farine
50 g de maïzena
200 g de beurre
2 œufs
2 poignées de corn-flakes
1 sachet de levure chimique
100 g de raisins secs
liqueur douce

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la maïzena, la farine, le sucre la levure, les œufs et ajoutez le beure ramolli.
Bien mélangez jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse et gonflée.
Trempez les raisins secs dans liqueur douce puis dans de la farine et ajoutez-les à la préparation.
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
Formez des roses avec 1 cuillère à café de pâte que vous recouvrerez de corn-flakes.
Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Laissez refroidir.
Vous pouvez maintenant dégustez vos délicieuses roses de corn-flakes aux raisins

Le bon glaçage au citron

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

Super glaçage au citron

Recette
#

Préparation 5 minutes
Pour 1 gâteau

Ingrédients
#

125 cl de jus de citron
500 g de sucre glace

Préparation
#

Tamisez le sucre glace et ajoutez le jus de citron.
Mélangez.

Astuce
#

Attendez que le gâteau soit froid avant de verser le glaçage.

Le veritable cake au citron avec le bon glaçage

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

C’est le veritable cake au citron.

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 8 personnes
Cuisson à 150°C

Ingrédient
#

Pour la pâte :

Tarte fine poire chocolat

Thu, 27 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 6 personnes
Température de cuisson 190°C

Ingrédients
#

1 pâte feuilletée
100 g de chocolat
3 poires
6 cuillères à soupe de sucre
beurre

Préparation
#

Préchauffez le four à 190°C.
Déroulez la pâte feuilletée et trouez-la avec une fourchette.
Mettez à fondre du beurre au micro-ondes.
Badijonez la pâte de beurre et la soupoudrez de sucre.
Coupez en petits copeaux le chocolat et vercez-le sur la pâte feuilletée en l’éparpillant bien partout.
Épluchez vos poires et coupez-les dans le sens de la longueur en fine tranches.
Disposez les tranches de poire en rosace sur la tarte.
Badijonez la tarte de beurre et la soupoudrez de sucre.
Enfournez à 190°C jusqu’à ce que les bores de la pâte soient bien dorées.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte fine poire chocolat.

Tajine d'agneau aux abricots

Wed, 19 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 6 personnes
A cuir à 180°C
Temps de cuisson 1h30

Ingrédients
#

1 kg de viande d’agneau (épaule, collier, jarret)
2 oignons
2 gousse d’ail
1/2 cuillère à café de piment moulu
1/2 à café de pistils de safran
1/2 à café de gingembre moulu
1/2 à café de cannelle moulu
1 bouquet de coriandre fraîche
250 g d’abricots secs
1 sachet de thé vert
huile d’olive
sel et poivre

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez à inffusez un sachet de thé vert dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes.
Mettez les abricots secs à tremper pendant une heure dans le thé vert, puis les épluchez.
Hachez les oignons épluchés.
Hachez la coriande fraîche.
Disposez les morceaux de viande découpés dans le plat à tajine.
Incorporez également à ce mélange 2 gousses d’ail non épluchées.
Mélangez de façon à bien nappez les morceaux de viande.
Vercez les abricots gonflés au thé vert.
Vercez par-dessus 20 cl d’eau froide.
Couvrir et placez au four pendant 1h30.
Servir bien chaud, agrémentez de quelques feuilles de coriandre fraîchement ciselés et accompagné de semoule.

Panna cotta aux fruits aux rouges

Thu, 13 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Temps au froid 3 heures

Ingrédients
#

Pour la crème
#

70 cl de crème liquide
30 cl de lait
100 g de sucre en poudre
3 feuille de gélatines
1 gousse de vanille

Pour le coulis
#

100 g de fraises
100 g de framboises
30 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation
#

Faites bouillir le lait et la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la largeur.
Mélangez et laissez hors du feu pendant 10 minutes.
Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide.
Dès quelles est ramollie, l’essorez et la rajoutez à la préparation précédente encore tiède.
Versez la crème dans de verines.
Mettez au froid pandent 3 heures.
Mixez les fraises, les framboises, le sucre et le jus de citron.
Ajputez le coulis sur la crème.
Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieuses panna cotta bien fraiches.

Crumble aux nectarines

Sun, 09 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 à 45 minutes

Ingrédients
#

900 g de nectarines
2 cuillères à soupe de sucre
225 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre roux
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de sel

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les nectarines en deux puis enlevez les noyaux et coupez-les en quartiers.
Répartissez-les dans un plat à four.
Arrosez de jus de citron et poudrez de sucre.
Dans un saladier, versez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel.
Mélangez avec les doigts pour obtenir de grosses miettes.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Répartissez le crumble sur les nectarines.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux crumble aux nectarines.

Coulis de framboise

Thu, 06 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes

Ingrédients
#

500 g de framboises
200 g de sucre
200 g d’eau

Préparation
#

Portez l’eau et le sucre à ébullition.
Ajoutez le sirop aux framboises.
Mixez la préparation.

Scones aux raisins

Fri, 31 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 10 pièces
Cuisson à 220°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

250 g de farine
40 g de sucre
50 g de beurre
1 jaune d’œuf
150 ml de lait
50 g de raisins secs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique

Préparation
#

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure et la pincée de sel.
Rajoutez au mélange le beurre très mou coupé en maurceaux.
Dans un autre saladier, mélangez le lait et le jaune d’œuf.
Mélangez les deux préparation pour obtenir un pâte un peu mol.
Rajoutez les raisins secs
Avec une cuillère formez une boule de 3 ou 4 cm de diamètre, puis disposez les sur une plaque avec du papier cuisson.
Enfournez à 220°C pendant 15 minutes.

Astuce
#

Si la pâte est trop collante rajoutez de la farine.

Bavarois à la framboise

Wed, 22 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Temps au frigo 4 heures

Ingrédients
#

250 g de framboises
600 g de coulis de framboise
500 g de fromage blanc lisse
2 citrons
6 feuilles de gélatine
2 œufs
100 g de sucre en poudre

Préparation
#

Laissez reposer les feuilles de gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide.
Essorez les feuilles de gélatine.
Récoltez le jus de vos citrons.
Dans une casserole, faites fondre les feuilles de gélatine avec le jus de citron à feu très doux.
Laissez refroidir votre préparation.
Faites monter vos blancs en neige.
Dans un saladier, mélangez avec un fouet le fromage blanc, le sucre, la gélatine et les deux jaunes d’œufs. Ajoutez le coulis de framboise et vos blancs en neige.
Versez votre préparation dans un moule.
Laissez reposer au frigo pendant 4 heures.
Démoulez votre bavarois sur un plat.
Finissez par décorer votre bavarois à la framboise.
Vous pouvez maintenant le déguster.

Moelleux pommes cannelle

Tue, 21 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Environ 8 personnes
Préparation 15 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients
#

150 g de farine
130 g d sucre en poudre
1/2 sachet de levure himique
3 cuillères café de cannelle en poudre
3 œufs
130 g de sucre fondu
3 pommes
2 cuillère à soupe de rhum
50 g d’amande effilées

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
Dans un saladier versez la farine, le sucre, la cannelle, la levure, une pincée de sel et le beurre fondu.
Faites caramélisez dans une poêle les amandes effilez avec une noisette de beurre (surveillez elles brulent très facilements).
Epluchez les pommes, coupez les en deux puis ellevez leures trognons.
Coupez les pommes en cubes grossier.
Ajoutez les cubes de pommes à la pâte.
Incorporez les amandes effilez caramélisez et le rhum à la préparation.
Vercez votre préparation dans un moule.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes
Vous pouvez à présent dégusyez votre délicieux gâteau.

Muffins citron amandes

Sat, 18 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 12 muffins
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients
#

150 g de farine
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 citron bio
3 œufs
20 g d’amande éffilées
1 pincée de sel

Préparation
#

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre voutre beurre au micro-ondes ou au bauin marie.
Récuperrez les zestes du citon et coupez-le en deux pour récupérez son jus.
Dans un saladier, versez la farine la levure et le sucre. Ajoutez le beurres fondu, les œufs, le jus et les zestes de citron. Rajoutez une petit pincée de sel si votre beurre n’est pas salé.
Versez 2/3 de pâte dans chaque moules.
Soupoudrez d’amandes effilées.
En fournez à 180°C pendant 20 minutes.

Conseil
#

Si vos moules ne son pas en silicone, beurrez ou farinez-les.

Tartelette poires cassis

Wed, 15 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients pour les poires aux siros
#

50 g de cassis surgelé
2 poires williams
150 g de sucre
25 cl d’eau
le jus de 1/2 citron

Poires aux siros
#

Portez à ébullition l’eau et le sucre.
Hors du feu, ajoutez le cassis.
Epluchez les poires et coupez les en deux.
Re-portez à ébullition le siros et ajoutez les poires 5 minutes dans le siros en train de bouillir.
Laissez reposez les poirs 12 heures dans le siros.

Ingrédient de la pâte
#

80 g de beurre
40 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
1 pincée de fleur de sel
1/4 de gousse de vanille Bourbon
1 œuf
100 g de farine

Pâte
#

Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d’amande, la fleur de sel, les grain de la gousse de vanille, l’œuf et la farine.
Bien mélangez avec les mains.
Ne travaillez pas trop la pâte et laissez la pâte reposez 2 heures au frais.

Ingrédiant de la crème d’amande
#

25 g de beure mou
25 g de sucre glace
40 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café d’eau de vie de poire
1 œuf
3,5 cl de crème liquide

Crème d’amande
#

Fouéttez le beure dans un saladier en ajoutant peu à peu les ingrédients (sauf la crème) lentement.
Fouettez la crème dans un autre saladier puis ajoutez-la à la préparation.
Laissez reposez au frais

Finitions
#

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte puis disposez la dans 4 petit moule à tartelettes.
Faites précuir la pâte sans garnitures.
Retirez-les puis garnissez la tartelettes de crème d’amande.
Placez quelques grains de cassis dans la tartelettes.
Disposez les demie poires côté plat vers le haut
Faites cuire les tartelettes 12 minutes à 180°C.

Conceil
#

Cervez les tartelettes froides.

Macarons

Sat, 11 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 30 macaron
Cuisson à 180° C
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients
#

200 g de sucre glace
160 g poudre d’amande
4 blancs œufs
1 pincée de sel
40 g de sucre semoule
colorant

Si vous soutez faire des macarons à la vanille remplacez 15 g de sucre glace par 2 sachets de sucre vanillé. Pour un version plus chocolatée, remplacez 40 g de sucre glace par 40 g de cacao en poudre. Pour un macaron au café, versez une demie cuillère à café d’extrait de café.

Far breton aux pruneaux

Wed, 08 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 10 personnes
Température de cuisson 200°C
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients
#

200 g de farine
200 g de sucre
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé
3/4 l de lait
20 pruneaux
beurre

Préparation
#

Préparez la pâte en mélangeant : la farine, le lait, le sucre, les œufs et les deux sachets de sucre vanillé.
Laissez reposer le beurre.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre dans votre moule à gâteau dans le four.
Répartissez la matière grasse au fond et sur les côtés du plat.
Versez la pâte dans le plat.
Roulez les pruneaux dans la farine pour qu’ils ne tombent pas au fond lors de la cuisson.
Insérez les pruneaux dans la pâte.
Faites cuire le gâteau pendant une demi-heure à 200°C puis éteignez le four et laissez encore une demi-heure.
Votre far breton est maintenant prêt à être dégusté.

Tarte tatin

Wed, 08 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 8 personnes
Température de cuisson 210°C
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients
#

8 pommes golden
1 pâte feuilleté
2 sachets de sucre vanillé
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre

Préparation
#

Epluchez les pommes entières.
Coupez les pommes en deux et enlevez le trognon san les abimez.
Dans un moules à tarte, faites fondre directement sur le feu le beurre.
Ajoutez le sucre et baissez un petit per le feu pour faire un caramel.
Disposez les pommes dans le fond du plat et aplatissez les de temps en temps avec une spatule.
Soupoudrez les pommes de sucre vanillé.
Enlevez le plat du feu.
Recouvrez les pommes de pâte feuilletéen appuyant sur les bords.

Conceils
#

Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Tarte poire chocolat

Tue, 07 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 8 personnes
Température de cuisson 200°C
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients
#

1 pâte brisée
150 g de chocolat
poires au sirop
2 cuillère à soupe de sucre
1 œuf
1 brique de crème fraiche

Préparation
#

Faites cuire la pâte brisée dans un plat pendant 10 minutes au four en laissant le papier sulfurisé.
Faites fonde le chocolat au bain marie.
Mettrez le chocolat dans le fond de la tarte.
Egoutez les poires et les coupez en deux.
Disposez les poires en évantails sur le chocolat.
Mélangez l’œuf, 2 cuillère à soupe de sucre et une briquette de crème fraiche.
Versez le mélange sur les poires.
Enfournez à 200°C pendant 40 minutes.
Vous pouvez maintenant dégustez votre merveilleuse tarte.

Gâteau aux mirabelles

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le bon goût fruité

Recette
#

Pour 7 personnes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients
#

500 g de mirabelles
2 œufs
50 g de farine
50 g de maïzena
100 g de sucre
1/2 sachet de levure
beurre
sel

Préparation
#

Dans un saladier, battez les blancs d’œufs.
Rajoutez la farine, la maïzena, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Beurrez le moule et saupoudrez de sucre pour le tapisser.
Dénoyautez les mirabelles, coupez-les en deux puis placez-les sur les parois et le fond du moule.
Versez la pâte.
Enfournez le gâteau à 180°C pendant 35 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre gâteau aux mirabelles.

Astuces
#

Pour monter vos blancs d’œufs, ajoutez une petite pincée de sel ou de bicarbonate de soude.

Chausson aux pommes

Sat, 04 Jan 2020 00:00:00 +0000

Des petits gâteaux délicieux et très faciles à faire

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson 30 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 30 minutes
Repos 2 minutes

Ingrédients
#

4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de cannelle
1 pâte feuilletée
5 pommes
1 jaune d’œuf

Préparation
#

Coupez grossièrement les pommes et mettez-les dans une casserole.
Mettez à fondre les morceaux de pommes, le sucre et la cannelle.
Pendant ce temps, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
Quand les pommes ont fini de fondre disposez une bonne cuillerée de compote puis fermez les bords en prenant soin de les rabattre.
Vous pouvez faire de belles décorations au couteau.
Dorez le chausson de jaune d’œuf au pinceau.
Enfournez les chaussons pendant 30 minutes à 180°C.
Pour finir, dégustez-les bien chauds.

Astuces
#

Pour faire les cercles vous pouvez utiliser un bol.

Tarte fine au pommes

Fri, 03 Jan 2020 00:00:00 +0000

Ce gâteau est simple mais bon

Recette
#

Preparation 20 minutes
Pour 6 personne
Cuisson 180°C
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients
#

5 pommes
1 grosse noix de beurre
4 cuillères à café de sucre roux
1 pâte brisée
1 cuillère à café de canelle

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les pommes, puis coupez les finement.
Faites fondre le beurre.
Étalez la pâte, l’épaisseur idale est de 2 ou 3 mm.
Disposez les pommes en les chevauchan.
Badigeonnez la tarte de beurre
Vercez le sucre roux et la canelle sur la tarte.
Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

Astuce
#

Précuire la pâte avant de garnir.

Charlotte aux fraises

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Un super gâteau pour les anniversaires

Recette
#

Préparation 1 heure
Pour 6 personnes
Temps au réfrigérateur 6 heures
Temps au congélateur 20 minutes

Ingrédients
#

40 cl de crème liquide
1 citron
140 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 feuilles de gélatine
500 g de fraises
26 biscuits cuillère
1 cuillère à soupe d’alcool de fraise
glaçons

Préparation
#

Dans un bol d’eau froide, trempez la gélatine.
Lavez les fraises et enlevez les tiges.
Mettez 8 fraises de côté, mixez les autres et rajoutez le jus de citron (vous devez obtenir une purée lisse).
Transvasez la purée dans une passoire pour enlever les graines et obtenir un coulis.
Prélevez 1/4 du coulis pour le mettre à chauffer dans une casserole, ensuite ajoutez-y la gélatine (égouttez-la avant de la mettre dans le coulis).
Mélangez les deux coulis et laissez refroidir à température ambiante.
Portez à ébullition 15 cl d’eau et 80 g de sucre.
Enlevez du feu et laissez refroidir, puis ajoutez l’alcool de fraise.
Mettez la crème au congélateur pendant 20 minutes.
Fouettez énergiquement pour obtenir une crème chantilly.
Mettez le sachet de sucre vanillé (remuez doucement).
Mettez dans un bol plus grand que le premier, rajoutez les glaçons et emboîtez le petit dans le grand.
Remuez pour constater qu’il a épaissi.
Enlevez du feu et ajoutez la crème chantilly.
Mélangez délicatement.
Laissez à température ambiante.
Installez les biscuits cuillère, trempez sur les parois et le fond du plat (côté arrondi contre le plat).
Versez la crème dans le plat.
Coupez les fraises en tranches.
Disposez les tranches de fraise.
Disposez du film plastique et mettez au frais pendant 6 heures avant de démouler le gâteau.

Tarte au citron

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Mettez du peps dans vos desserts

Recette
#

Préparation 35 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson 40 minutes environ

Ingrédients
#

3 citrons
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de féculents de maïs
4 œuf
200 g de sucre en poudre
1 pâte sablé
1 cuillère à soupe d’eau
4 blanc d’œuf
100 g de sucre glace

Préparation de la crème
#

Glissez une pâte sablée dans un moule rond.
Rincez les citrons et prélevez-en finement les zestes.
Pressez le jus de fruits des citrons.
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole.
Délayez (mélangez) la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau.
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la fécule, le beurre, le jus et les zestes de citrons et mélangez.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez la crème au fond de la pâte.
Mettre au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce les bords de la tarte soit bien dorés et que la crème soit figée.
Sortez la tarte du four et laissez refroidir.

Préparation de la meringue
#

Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez le sucre glace au dernier moment.
Mélangez délicatement pour ne pas les casser.

Préparation de la tarte
#

Allumez le gril du four.
Etalez la meringue sur la tarte froide en étalant bien partout.
Avec une spatule, décovrez la tarte avec les dents d’une fourchette.
Glissez la tarte 3 ou 4 fois sous le gril jusqu’à ce qu’elle prenne une belle coloration dorée.
Sortez la tarte du four, démoulez-la aussitôt et posez-la sur un plat pour qu’elle refroidisse.

Conseils
#

Servez la tarte froide.

Biscuit roulé à la confiture de fraise

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le gâteau qu’on emmène partout

Recette
#

Préparation 40 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédients
#

3 œufs
100 g de sucre en poudre
40 g de fécule
200 g de confiture de fraise
sucre glace

Préparation
#

Préchauffez le four à 200°C.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre (jusqu´à ce que le mélange blanchisse).
Ajoutez la farine et la fécule.
Battez en neige ferme les blancs d’œufs.
Les rajouter dans la préparation.
Mélangez très délicatement.
Beurrez la plaque.
Versez la pâte sur la plaque.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit devienne blond et juste ferme.
Sortez-le du four et démoulez-le aussitôt sur un torchon humide.
Roulez le biscuit avec le torchon et laissez-le tiédir.
Déroulez le biscuit doucement et étalez la confiture.
Roulez de nouveau le biscuit.
Saupoudrez de sucre glace.
Servez.

Astuces
#

Mettez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude. Ne serrez pas le biscuit quand vous le roulez.

Crème brûlée aux poires

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Temps de préparation 10 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 140°C
Temps de cuisson 28 à 30 minutes
Temps de refroidissement 1 heure

Ingrédients
#

4 jaunes d’œufs
1/2 litre de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
8 poires au sirop
4 cuillères à soupe de cassonade
80 g de sucre

Préparation
#

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez la crème liquide et la pulpe de vanille prélevée à l’intérieur de la gousse.
Détaillez les poires en quartiers puis répartissez-les en forme d’étoile dans 4 plats à œufs allant au four.
Versez la préparation sur les poires.
Enfournez à 140°C pendant 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir 1 heure environ.
Saupoudrez de cassonade.
Caramélisez sous le grill au four.

Mendiants aux fruits secs

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le gâteau emmène partout pour noël.

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 20 pièces
Temps de refroidissement minimum 1 heure

Ingrédents
#

120 g de chocolat
20 pistaches (non salées)
20 noisettes
20 raisins secs
20 g d’oranges confites

Préparation
#

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Quand le chocolat en bien fondu, déposez du papier sulfurisé sur une plaque.
Faites des petites boules avec le chocolat (espacez-les pour en faire une vingtaine).
Écrasez-les.
Déposez la garniture sur chaque palet au chocolat: 1 pistache, 1 noisette, 1 raisin sec et 1 g d’orange confite.
Laissez reposer dans un endroit frais (pas dans le réfrigérateur).
Décollez-les et vous pouvez servir.

Pommes au four

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients
#

4 pommes
20 g de sucre roux
20 g de beurre
Cannel

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes
Épluchez les pommes et enlevez les trognons.
Coupez-les en fines tranches.
Faites fondre le beurre.
Mélangez le sucre roux, la cannel et le beurre fondu.
Faites un premier étage en metten vos pommes et ajoutez le mélange.
Faites un deuxieme étage de la même façon.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Fruit on Touille : recettes de cuisine faciles

Rocher coco

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Astuce #

Les meilleurs rochers coco

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Lait de coco à la mangue et au tapioca

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Tarte aux fraises

Recette #

Ingrédients #

Pour la pâte sablée #

Pour la garniture #

Préparation de la pâte sablée #

Préparation de la garniture #

Ananas rôti au caramel à la vanille et au poivre

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Cake bananes chocolat

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Roses de corn flakes aux raisins

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Le bon glaçage au citron

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Astuce #

Le veritable cake au citron avec le bon glaçage

Recette #

Ingrédient #

Tarte fine poire chocolat

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Tajine d'agneau aux abricots

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Panna cotta aux fruits aux rouges

Recette #

Ingrédients #

Pour la crème #

Pour le coulis #

Préparation #

Crumble aux nectarines

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Coulis de framboise

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Scones aux raisins

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Astuce #

Bavarois à la framboise

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Moelleux pommes cannelle

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Muffins citron amandes

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Astuce
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Pour la pâte sablée
#

Pour la garniture
#

Préparation de la pâte sablée
#

Préparation de la garniture
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Astuce
#

Recette
#

Ingrédient
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Pour la crème
#

Pour le coulis
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Astuce
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Conseil
#

Recette
#

Ingrédients pour les poires aux siros
#

Poires aux siros
#

Ingrédient de la pâte
#

Pâte
#

Ingrédiant de la crème d’amande
#

Crème d’amande
#

Finitions
#

Conceil
#

Recette
#

Ingrédients
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Recette
#

Ingrédients
#

Préparation
#

Conceils
#