Recette
#- Pour 4 personnes
- Préparation 25 minutes
Ingrédients
#- 4 pavés de saumon
- 5 échalotes
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- beurre
Préparation
#- Mettez les échalotes avec le beurre dans une poêle.
- Quand les échalotes sont devenues translucides, mettez les pavés de saumon à
cuire.
- Salez.
- Quand les pavés de saumon ont fini de cuire, réservez-les dans une assiette.
- Déglacez les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique et un peu d’eau.
- Ajoutez la moutarde.
- Faites mijoter 2 à 3 minutes, puis ajoutez la crème.
- Remettez les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir.
- Vous pouvez maintenant déguster vos magnifiques pavés de saumon à l’échalote.
