Pâte sucrée facile

Recette # Préparation 30 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 200°C Temps de cuisson 20 à 30 minutes Ingrédients # 2 pâtes feuilletées 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre 2 œufs 75 g de beurre mou 1 jaune d’œuf 1 fève Préparation # Placez la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et mettez-la dans un moule. Faites des petits trous dans la pâte avec les dents d’une fourchette. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande, le beurre préalablement ramolli et les œufs. Étalez la garniture sur la pâte. Positionnez la fève. Superposez la deuxième pâte sur la première. Dessinez une grosse fleur sur la galette avec un couteau (surtout n’appuyez pas très fort). Enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes. Astuce # Mettez la galette dans un moule à tarte.

La gaufre, la reine du goûter Recette # 15 gaufres Préparation 15 minutes Ingrédients # 200 g de farine 30 g de sucre 3 œufs 20 g de beurre 25 cl de lait 1 pincée de sel Préparation # Dans un saladier, mettez la farine, puis ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli. Mélangez peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation en remuant délicatement. Faites cuire dans un gaufrier. Vous pouvez maintenant les déguster avec un petit peu de sucre glace, de pâte à tartiner…

Recette # Préparation 15 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180°C Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients # 100 ml de lait 1 œuf 250 g de farine 250 g de miel 50 g de beurre 60 g de cassonade 1 paquet de levure des zeste de citron ou orange 1 cuillère à café d’épices à pain d’épice 40 g de poudre d’amande Préparation # Chauffez à feu doux le lait, le sucre, le miel et le beurre. Laissez tiédir et ajoutez l’œuf. Dans un saladier, mélangez la farine la levure la poudre d’amande et les épices. Mélangez les deux préparation. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Astuce # Vous pouvez mettre dedan: canelle, anis, vanille, cloude girofle, muscade et jingembre.

Ces galettes bretonnes à déguster en famille. Préparation en vidéo # Recette # Environ 18 galettes Temps de préparation de la pâte 5 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps de repos de la pâte 1 heure Ingrédients # 700 g de farine de blé noir 1 œuf 1 cuillère à café de gros sel 1,25 litre d’eau 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol Préparation # Mélangez dans un grand saladier la farine de blé noir, le sel et l’œuf. Mettez un torchon au-dessus du saladier. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Après avoir laissé reposer la pâte, ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien. Ensuite vous pouvez cuire vos galettes sur une billig ou une poêle. Pour terminer, garnissez votre galette et dégustez-la bien chaude.

Elle nous rappelle de bons souvenirs d’enfance. Recette # Préparation 35 minutes Pour 6 personnes Cuisson 180°C Pendant 45 minutes Temps de repos minimum 3 heures Ingrédients # 15 g de levure de boulanger 300 g de farine 170 g de beurre sel 10 cl de lait 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 œufs Préparation # Délayez la levure dans le lait tiède. Tamisez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sucre en poudre et le sel. Mélangez. Faites fondre 150 g de beurre. Versez petit à petit dans le saladier. Mettez les œufs un par un et rajoutez le mélange lait et levure. Mélangez. Pétrissez environ 15 minutes (vous pouvez utiliser un robot pétrisseur). Formez une boule avec la pâte. Recouvrez-la d’un torchon humide. Laissez reposer la pâte environ 1 heure. Pétrissez de nouveau la pâte pendant au moins 15 minutes. Coupez la pâte en 3 morceaux, faites 3 fils et tressez. Laissez la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume. Beurrez votre plat. Installez la tresse dans le plat. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Si elle dore trop, mettez du papier aluminium pour la replonger 15 minutes au four. Astuces # Quand elle repose, mettez-la dans un endroit tiède (elle gonflera mieux).

Des bonnes crêpes pour le goûter. Recette # Pour 5 personnes Préparation 10 minutes Repos 30 minutes Ingrédients # 250 g de farine 1/2 litre de lait 4 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 50 g de beurre Préparation # Mettez à fondre le beurre puis faites-le refroidir. Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre et le sel. Faites un puits et ajoutez-y les œufs. Mélangez doucement. Quand le mélange devient pâteux, ajoutez le lait petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux. Quand le lait a fini d´être incorporé, mélangez. Votre pâte doit être liquide. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez du lait. Rajoutez le beurre. Laissez reposer la pâte à crêpe pendant 30 minutes avec un torchon au-dessus de votre saladier. Vous pouvez maintenant les faire cuire dans une poêle, puis les déguster.