Recette
- Pour 6 personnes
- Préparation 20 minutes
- Temps au frigo 3 heures
Ingrédients
- 1 tablette de chcolat noir
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation
- Mettez à fondre le choclat.
- Laissez le chocolat tiédir.
- Séparez les blancs des jaunes œufs.
- Vercez les blancs œufs dans un saladier et ajoutez un pincée de sel.
- Battez les œufs en neige jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.
- Vercez peu à peu le chocolat sur les jaunes œufs en mélangant énergiquement.
- Incorporez 1/3 des blancs en neige à la préparationpuis le reste progressivement tout en pivotant le saladier de bas en haut pour bien réparatir le chocolat sans faire tombez les blancs.
- Laissez refroidir 3 heures minimum au frigo.
- Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse mousse au chcolat bien froide.
