Recette
#- Pour 4 personnes
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 8 minutes
Ingrédients
#- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 litre d’huile à friture
- sel
Préparation
#- Épluchez et lavez vos pommes de terre et coupez-les en forme de frites fines.
- Rincez vos pommes de terre à l’eau froide pour enlever l’amidon puis
séchez-les au torchon.
- Dans une friteuse ou un grand faitout, faites chauffer l’huile.
- Il est important de faire préfrire les pommes de terre 2 à 3 minutes en
petite quantité.
- Égouttez les pommes de terre.
- Remettez vos frites à cuire dans l’huile 4 à 5 minutes.
- Égouttez-les bien.
- Vous pouvez maintenant déguster vos frites avec un peu de sel.
