Curry d'agneau

Recette

• Pour 6 personnes
• Préparation 20 minutes
• Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients

• 1 épaule d’agneau
• 1 brique de lait de coco
• 2 pommes vertes
• 2 tomates
• 3 oignons
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de curry
• 20 cl d’eau

Préparation

1. Désossez et coupez en morceau votre épaule d’agneau.
2. Versez les morceaux dans un fait-tout et faites-les rotir pour enlever toute la graisse.
3. Retirez la viande du fait-tout.
4. Dans le fait-tout incorporez l’ail haché, les oignons coupés en petits cubes, les pommes rapées pendant 2 minutes sur le feu.
5. Ajoutez les tomates coupées en cubes.
6. Remettre les morceaux de viande.
7. Couvrir et laissez reposer 1 demie-heure.
8. Ajoutez le lait de coco.
9. Laissez mijotez 1 demie-heure.
10. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux repas.