Biscuit roulé à la confiture de fraise

Le gâteau qu’on emmène partout

Recette

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• Préparation 40 minutes
• Pour 6 à 8 personnes
• Cuisson à 200°C
• Temps de cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédients

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• 3 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 40 g de fécule
• 200 g de confiture de fraise
• sucre glace

Préparation

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1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre (jusqu´à ce que le mélange blanchisse).
4. Ajoutez la farine et la fécule.
5. Battez en neige ferme les blancs d’œufs.
6. Les rajouter dans la préparation.
7. Mélangez très délicatement.
8. Beurrez la plaque.
9. Versez la pâte sur la plaque.
10. Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit devienne blond et juste ferme.
11. Sortez-le du four et démoulez-le aussitôt sur un torchon humide.
12. Roulez le biscuit avec le torchon et laissez-le tiédir.
13. Déroulez le biscuit doucement et étalez la confiture.
14. Roulez de nouveau le biscuit.
15. Saupoudrez de sucre glace.
16. Servez.

Astuces

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Mettez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude. Ne serrez pas le biscuit quand vous le roulez.