Recette # Préparation 10 minutes Pour 4 personnes Cuisson 20 minutes Repos 6 heures Ingrédients # 750 g de petits pois frais 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de crème liquide 2 échalottes 25 g de beurre poivre concassé sel poivre Préparation # Écossez les petits pois, mettez de l’eau à bouillir et faire cuir les petits pois pendant 5 minutes. Égoutez les petits pois cuient. Dans une cocotte, faites cuire les échalottes avec du beurre en remuant sans cesse. Vercez le bouillon de volaille dans la cocotte et dès que l’ébulition commence ajoutez les petits pois. Laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendrent. Salez poivrez. Lorsque les petits pois ont finient de cuire, laissez tiédir. Mixez la préparation puis la pssez au tami. A l’aide d’un fouet, mélangez la crème à la préparation. Laissez reposez 6 heures au frigo. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux velouté de petits pois glacé avec du poivre concassé.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Cuisson 8 minutes Ingrédients # 600 g de pommes de terre à chair ferme 1 litre d’huile à friture sel Préparation # Épluchez et lavez vos pommes de terre et coupez-les en forme de frites fines. Rincez vos pommes de terre à l’eau froide pour enlever l’amidon puis séchez-les au torchon. Dans une friteuse ou un grand faitout, faites chauffer l’huile. Il est important de faire préfrire les pommes de terre 2 à 3 minutes en petite quantité. Égouttez les pommes de terre. Remettez vos frites à cuire dans l’huile 4 à 5 minutes. Égouttez-les bien. Vous pouvez maintenant déguster vos frites avec un peu de sel.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Ingrédients # 800 g de tomates pelées 1 oignon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1,5 de bouillon de viande 1/2 cuillerée à soupe sambal 100 g de roquefort sel poire Préparation # Coupez finement l’oignon et le faire revenir dans une huile très chaude, dans un faitout. Ajoutez les tomates avec leures jus et écrasez-les. Vercez le bouillon. Faites cuir 5 minutes à feu vif. Ajoutez la sambal, le sel et le poivre. Parcemez de petits morceaux de roquefort. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse soupe à la tomates.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps au frigo 3 heures Ingrédients # 1 tablette de chocolat noir 6 œufs 1 pincée de sel Préparation # Mettez le chocolat à fondre. Laissez le chocolat tiédir. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Versez les blancs d’œufs dans un saladier et ajoutez une pincée de sel. Battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient très fermes. Versez peu à peu le chocolat sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement. Incorporez un tiers des blancs en neige à la préparation, puis le reste progressivement, tout en faisant pivoter le saladier de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Laissez refroidir 3 heures minimum au frigo. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse mousse au chocolat bien froide.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 25 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients # 700 g de pommes de terre à chair farineuse 50 g de beurre 20 cl de lait noix de muscade râpée sel Préparation # Découpez en 4 les pommes de terre lavées et épluchées. Versez les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau salée bouillante et laissez cuire avec un couvercle pendant 15 minutes à moyen feu jusqu’à ce qu’elles ce défassent. Dans une autre casserole, faites bouillir le lait. Videz l’eau des pommes de terre et les laissez refroidir une minutes. Écrasez à la fourchette ou passez vos pommes de terre encore chaude au presse purée. Mélangez la purée au lait chaud au fouet. Ajoutez les noix de muscade. Vous pouvez maintenat dégusytez votre délicieuse purée avec du rôtie en sauce ou du poisson.

Recette # Préparation 5 minutes Pour 1 personnes Ingrédients # 2 ou 3 œufs 50 g de lardon Sel Poivre Fromage de votre choix 1 cuillère à soupe de lait 1 noix de beurre Vous pouvez rajoutez des ingrédient (ex :chanpignon, mente, légume …) Préparartion # Fouette les œufs avec une cuillère à soupe de lait jusqu’à se que le mélange blanchisse et ajoutez les sel et le poivre. Faites chaufer la poele avec une noix de beurre. Versez le mélange dans la poele sur feu dou. Laisez cuire. Faites cuire les lardon. Coupez des petits morceaux du fromage. Prenez une spatule et décolez l’omelette à la moitier. Mettez les ingrédient (lardon, fromage, chanpignon …). Pliez à la moitier. Servez dans une assiette et vou pouvez mintenant déguster votre omelette.

Recette # Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients # 10 cl d’eau 80 g de sucre en poudre 10 gouttes de jus de citron 150 g de chocolat Préparation # Mettez l’eau à bouillir dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Coupez le chocolat en petits morceaux et versez le mélange dessus toujours chaud. Mélangez. Laissez refroidir le glaçage à température ambiante. Conseil # Vous pouvez déposer des noix, des amandes ou des pistaches pour donner de la gourmandise.

Recette # Préparation 10 minutes Pour 6 personnes Temps de cuisson 30 minutes Température de cuisson 180°C Temps au frigo 3 heure Ingrédients # 1 œufs 25 cl de cème liquide 30 carambar 100 g de chocolat au lait 1 pâte sucrée Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sucré dans un plat et la cuir jusqu’à ce quel soit bien dorée. Faites chauffez la crème fraîche liquide dans une casserole. Ajoutez les 30 carambars. Les fondre à feu doyx pendant 10 minutes environ. Hors du feu, incorporez le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Vercez la préparation de carambars sur la pâte cuite et laissez reposez 3 heure au frigo. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte au carambars.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 45 minutes Temps de cuisson 40 minutes Température de cuisson 180°C Temps de repos 1 heure Ingrédients # 3 aubergines huile d’olive 2 oignons 600 g d’agneau haché 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 pincée de marjolaine 1 pincée de canelle en poudre 3 cuillères à soupe de parmesan 3 pommes de terre sel poivre Préparaation # Rincez les aubergines et coupez-les en rondelles. Soupoudrez de sel et laissez-les dégorger une heure. Lavez les aubergines et faites les frire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les faire dorer des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant. Emincez les oignons. Faites les revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la viande et laissez les cuire en remuant de temps en temps. Rajoutez l’ail haché, le concentré de tomate, les épices et l’assaisonnement. Dans un plat à gratin, disposez le viande puis une couche d’aubergines puis les pommes de terre. Réalisez une béchamel Recouvrez la préparation de béchamel. Soupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse moussaka bien chaude.

Recette # Préparation 2 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180°C Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients # 3 œufs 150 g de sucre en poudre 160 g de farine 1/3 sachet de levure chimique 170 g de beurre demi-sel 2 bananes 100 g de chocolat Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Coupez les bananes en rondelles. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, disposez-y les bananes et saupoudrez de sucre. Faites-les revenir 5 minutes puis laissez refroidir. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure. Faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez les bananes et le chocolat coupé en morceaux. Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake bananes chocolat.

Recette # Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients # Pour la ganache au chocolat :

Recette # Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients # Pour la pâte à choux :