Recette # Pour 6 personnes Préparation 5 minutes Temps de cuisson 5 à 10 minutes Ingrédients # 1 pâte à pizza 2 gros oignons 40 cl de crème épaisse 60 g de lardons 1 cuillère à soupe d’huile de colza gruyère sel Préparation # Étalez la pâte à pizza sur une plaque. Coupez les oignons et étalez-les sur la pâte. Versez les lardons et la crème sur la pâte. Arrosez d’huile de colza. Saupoudrez de gruyère. Salez. Enfournez à 250°C pendant 5 à 10 minutes.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 25 minutes Ingrédients # 4 pavés de saumon 5 échalotes 2 cuillères à soupe de crème fraîche 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café de moutarde beurre Préparation # Mettez les échalotes avec le beurre dans une poêle. Quand les échalotes sont devenues translucides, mettez les pavés de saumon à cuire. Salez. Quand les pavés de saumon ont fini de cuire, réservez-les dans une assiette. Déglacez les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique et un peu d’eau. Ajoutez la moutarde. Faites mijoter 2 à 3 minutes, puis ajoutez la crème. Remettez les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir. Vous pouvez maintenant déguster vos magnifiques pavés de saumon à l’échalote.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps au frigo 4 heures Ingrédients # 250 g de framboises 600 g de coulis de framboise 500 g de fromage blanc lisse 2 citrons 6 feuilles de gélatine 2 œufs 100 g de sucre en poudre Préparation # Laissez reposer les feuilles de gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide. Essorez les feuilles de gélatine. Récoltez le jus de vos citrons. Dans une casserole, faites fondre les feuilles de gélatine avec le jus de citron à feu très doux. Laissez refroidir votre préparation. Faites monter vos blancs en neige. Dans un saladier, mélangez avec un fouet le fromage blanc, le sucre, la gélatine et les deux jaunes d’œufs. Ajoutez le coulis de framboise et vos blancs en neige. Versez votre préparation dans un moule. Laissez reposer au frigo pendant 4 heures. Démoulez votre bavarois sur un plat. Finissez par décorer votre bavarois à la framboise. Vous pouvez maintenant le déguster.

Recette # Préparation 10 minutes Pour 6 personnes Cuisson à 180° C Temps de cuisson 35 minutes Ingrédients # 200 g de chocolat 125 g beurre 230 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 1/2 sachet de levure chimique 6 cuillères à soupe d’eau Préparation # Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 3 cuillères à soupe d’eau. Dans un saladier, versez le beurre, la farine et la levure puis ajoutez le chocolat. Battez les jaunes œufs pour en faire une mousse. Dans la préparation, ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et 3 cuillères à soupe d’eau. Battez les blancs en neige puis incorporez tout doucement à la préparation. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes. Vous pouvez le recouvrir de sucre glace ou de bonbons pour des anniversaires. Astuces # Rajoutez une pincée de sel dans vos œufs avant de les faire monter.

Recette # Environ 8 personnes Préparation 15 minutes Température de cuisson 180°C Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients # 150 g de farine 130 g d sucre en poudre 1/2 sachet de levure himique 3 cuillères café de cannelle en poudre 3 œufs 130 g de sucre fondu 3 pommes 2 cuillère à soupe de rhum 50 g d’amande effilées Préparation # Préchauffez le four à 180°C Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie. Dans un saladier versez la farine, le sucre, la cannelle, la levure, une pincée de sel et le beurre fondu. Faites caramélisez dans une poêle les amandes effilez avec une noisette de beurre (surveillez elles brulent très facilements). Epluchez les pommes, coupez les en deux puis ellevez leures trognons. Coupez les pommes en cubes grossier. Ajoutez les cubes de pommes à la pâte. Incorporez les amandes effilez caramélisez et le rhum à la préparation. Vercez votre préparation dans un moule. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes Vous pouvez à présent dégusyez votre délicieux gâteau.

Recette # Pour 12 muffins Cuisson à 180°C Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients # 150 g de farine 120 g de sucre en poudre 120 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 citron bio 3 œufs 20 g d’amande éffilées 1 pincée de sel Préparation # Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre voutre beurre au micro-ondes ou au bauin marie. Récuperrez les zestes du citon et coupez-le en deux pour récupérez son jus. Dans un saladier, versez la farine la levure et le sucre. Ajoutez le beurres fondu, les œufs, le jus et les zestes de citron. Rajoutez une petit pincée de sel si votre beurre n’est pas salé. Versez 2/3 de pâte dans chaque moules. Soupoudrez d’amandes effilées. En fournez à 180°C pendant 20 minutes. Conseil # Si vos moules ne son pas en silicone, beurrez ou farinez-les.

Le gâteau emmène partout Recette # Préparation 40 minutes Pour 6 à 8 personnes Cuisson à 200°C Temps de cuisson 10 à 15 minutes Ingrédiens # 300 g de chocolat noire 1 cuillère à soupe de lait 100 g de beurre 2 jaunes d’œufs 5 cl de crème épaisse 125 g de sucre glace 250 g de cacao en poudre Préparaion # Faites fondre le chocolat au bain marie. Enlevez du bain marie puis ajoutez le lait. Melangez jusque le lait soit bien incorporée et que le chocolat soit bien lisse. Rajoutez le beurre en petit morceaux, les œufs un par un, la crème épaisse etle sucre glace. Mélangez bien la pâtes. Mettez la pâte au réfrigirateur pendant 2 heures. Sortez la pâte. À l’aide d’une cuillère, prenez la pâte et faites des boules. Et roulez-les dans le cacao. Servez mais si vous attendez un peu aissez les dans un endroit frais. Astuce # Quand vous faites les boules et que vous les roulez dans le cacao ne attendez pas trop pour que la pâte ne ramolit pas.

Recette # De 6 à 8 barres Préparation 20 minutes Temps au réfrigérateur 2 heures Ingrédients # Croûte # 1 cuillère à soupe de margarine 1/2 tasse de miel liquide 2 tasses de rice krispies 1/2 tasse de sucre roux 3/4 de tasse de noix concassées 1/2 tasse de beurre d’arachide 1 tasse de brisures de chocolat noir ou lait Garniture # 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide Une tasse de brisures de chocolat noir ou lait Préparation de la croûte # Faites chauffer le miel liquide, le sucre roux, une demi-tasse de brisures de chocolat, la margarine et le beurre d’arachide. Hors du feu, ajoutez les noix concassées et les céréales. Beurrez un moule carré puis avec une spatule, incorporez la préparation dans le moule. Appuyez avec une grande cuillère pour obtenir une pâte compacte. Préparation de la garniture # Dans une casserole, faites chauffer à feu très doux une tasse de chocolat et 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide. Quand le mélange est bien lisse, mélangez et coulez-le sur la croûte à l’aide d’une spatule, puis étalez-le bien. Finitions # Mettez vos barres de céréales au réfrigérateur pendant 2 heures. Coupez votre préparation en petits rectangles pour former des barres.

Depuis plusieurs années, le risque lié à l’ingestion d’aluminium est de plus en plus cité dans les études. Étude « Risk Assessment of Using Aluminum Foil in Food Preparation » # L’étude “Risk Assessment of Using Aluminum Foil in Food Preparation” (Ghada Bassioni, Fathia S. Mohammed, Essam Al Zubaidy et Issam Kobrsi), publiée dans l’International Journal of Electrochemical Science en 2012, est une des sources d’information intéressantes.

Recette # Pour 8 personnes Préparation 20 minutes Temps au frigo 5 heures Ingrédients # 250 g de nouga au amandes 20 cl de lait 6 jaunes œufs 30 cl de crème liquide Préparation # Versez la crème liquide dans un saladier et laissez-la refroidir 10 minutes au congerlateur. Faites bouillir le lait et faites fondre le nougat en remuant sur feu doux. Retirez du feu. Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier. Versez dessus le lait au nougat en mince filet sans cesser de fouetter. Laissez refroidir. Sortez la crème du congélateur et montez-la en chantilly. Incorporez-la à la préparation. Humidifiez un moule à cake et tapissez le moule de film alimentaire. Verssez la préparation. Mettre au minimum 5 heure au congélateur Vous pouvez maintenant le dégustez.

Recette # Pour 15 roses des sables Preparation 10 min Cuisson 5 minutes Refregiration 2 heures Ingrédients # 90 g de chocolat au lait 120 g de Nutella 40 g de pétales de maïs (ceréales) Préparation # Dans une casserole faites fondre à feu doux le Nutella et le chocolat. Quand le tout est bien lisse , ajoutez les pétales de maïs (ceréales). Posez des petits tas du mélange sur du papier sulfurisé. Mettre au frigo pendant au moins 2 heures avant la dégustation.

Recette # Pour 4 personnes Température de cuisson 180°C Temps de cuisson 12 minutes Ingrédients pour les poires aux siros # 50 g de cassis surgelé 2 poires williams 150 g de sucre 25 cl d’eau le jus de 1/2 citron Poires aux siros # Portez à ébullition l’eau et le sucre. Hors du feu, ajoutez le cassis. Epluchez les poires et coupez les en deux. Re-portez à ébullition le siros et ajoutez les poires 5 minutes dans le siros en train de bouillir. Laissez reposez les poirs 12 heures dans le siros. Ingrédient de la pâte # 80 g de beurre 40 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de poudre d’amandes 1 pincée de fleur de sel 1/4 de gousse de vanille Bourbon 1 œuf 100 g de farine Pâte # Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d’amande, la fleur de sel, les grain de la gousse de vanille, l’œuf et la farine. Bien mélangez avec les mains. Ne travaillez pas trop la pâte et laissez la pâte reposez 2 heures au frais. Ingrédiant de la crème d’amande # 25 g de beure mou 25 g de sucre glace 40 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de fécule de maïs 1 cuillère à café d’eau de vie de poire 1 œuf 3,5 cl de crème liquide Crème d’amande # Fouéttez le beure dans un saladier en ajoutant peu à peu les ingrédients (sauf la crème) lentement. Fouettez la crème dans un autre saladier puis ajoutez-la à la préparation. Laissez reposez au frais Finitions # Préchauffez le four à 180°C. Etalez la pâte puis disposez la dans 4 petit moule à tartelettes. Faites précuir la pâte sans garnitures. Retirez-les puis garnissez la tartelettes de crème d’amande. Placez quelques grains de cassis dans la tartelettes. Disposez les demie poires côté plat vers le haut Faites cuire les tartelettes 12 minutes à 180°C. Conceil # Cervez les tartelettes froides.