Pour les anniversaire c’est parfait. Recette # Préparation 20 minutes Pour 6 personnes Ingrédients # 400 g de lardon fumé 400 cl crème fluide légère 1 gros oignon 1 gros pincée de curry Poivre Sel Pâtes :

Recette # Préparation 20 minutes Pour 10 pièces Cuisson à 220°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 250 g de farine 40 g de sucre 50 g de beurre 1 jaune d’œuf 150 ml de lait 50 g de raisins secs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique Préparation # Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure et la pincée de sel. Rajoutez au mélange le beurre très mou coupé en maurceaux. Dans un autre saladier, mélangez le lait et le jaune d’œuf. Mélangez les deux préparation pour obtenir un pâte un peu mol. Rajoutez les raisins secs Avec une cuillère formez une boule de 3 ou 4 cm de diamètre, puis disposez les sur une plaque avec du papier cuisson. Enfournez à 220°C pendant 15 minutes. Astuce # Si la pâte est trop collante rajoutez de la farine.

Préparation en video (pour 4 personnnes) # Recette # Pour 8 personnes Préparation 25 minutes Ingrédients # 225 g de beurre 1,2 kg de viande de bœuf hachée 500 g d’oignons 100 g de carottes 100 ml d’huile d’olive 12 d de concentré de tomates 1,6 kg de concassé de tomates en boîte 700 g de pâtes parmesan sel poivre Préparation # Coupez en morceaux la viande hachée. Dans une casserole, mettre à cuire les oignons. Quand les oignons sont devenuent translusides vercez la viande hachée. Coupez en petis cubes les carotte et vercez les à la préparation. Quand la viande à fini des cuire ajoutez le consentré de tomates et les tomates concassé. Salez et poivrez. Laissez mijotez pendant 1 heure 1/2. Faites cuire vos pates. Égutez vos pâtes. Vous pouvez maintenant servir vos pâtes bolognaise en saupoudrant votre assiette de parmesan. Bon appétit !

Recette # Pour 6 personnes Ingrédients # 200 g d’oignons 2 gousses d’ail 150 g de poivrons rouges allongés 150 g de poivrons verts allongés 350 g d’aubergine 350 g de courgettes 300 g de tomates mûres 500 ml d’huile de tournesol 3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra morue salée, déssalée Préparation # Coupez les oignons en cubes de environ 2 cm. Hachez les gousses d’ail finement. Retirez les pédoncules, les pépins et les membranes blanches des poivrons puis coupez-les en morceaux de environ 15 cm. Pelez les aubergines et coupes-les en morceux de environs 2 cm de côté. Dérailler les cougettes en cubes. Coupez les tomates en 2 puis rapez les tomates grossierement au dessu d’un saladier. Faites chauffez l’huile de tournesol dans un sauteuse. Une fois l’huile bien chaude, faites frire les morceaux de courgettes et d’aubergines par petites cantités, jusqu’à qu’elles dorent. Égoutez les légumes frient. Dans un autre sauteuse, vercez l’huile d’olive et faites-la chauffez à température moyenne. Ajoutez l’ail en mélangant pendant 1 minute puis incorporez les oignons et laissez frire pendant 5 minutes. Ajoutez les poivrons, les aubergines, les courgette et les tomates rapez. Laissez cuire pendant 1 heure. Quand les légumes sont devenuent bien tendre salez et poivrez votre préparation. Détaillez la morue en morceaux. Incorporez les morceuaux de morue dans la préparation. Laissez cuire la morue 2 minutes. Vous pouvez maintenant servir et dégustez votre délicieux repas.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 45 minutes Ingrédients # 7 gousses d’ail 4 cuillères à soupe de sofrito 6 cuillères à soupe d’huile 900 g d’un assortiment de poissons frais, entiers, nettoyés et vidés 1 1/2 cuillère à soupe de sofrito 2 cuillères à soupe de paprika doux 2 litres d’eau 60 g de pain 2 cuillères à café de picada 2 gouttes de pastis Préparation # Épluchez et écrasez les gousses d’ail. Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et laissez frire l’ail pendant quelques minutes. Incorporez le sofrito et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant souvent. Laissez entiers les poissons de petite taille. Coupez les plus gros en morceaux avec de solides ciseaux de cuisine ou avec un couteau bien aiguisé. Mettez les poissons dans le faitout. Saupoudrez de paprika et arrosez d’eau. Laissez frémir pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mettez l’autre moitié de l’huile d’olive dans une autre casserole. Placez les tranches de pain dans la casserole d’huile et laissez-les frire. Filtrez la soupe et versez-la dans une grande casserole. Faites chauffer la soupe. Ajoutez le pain frit et la picada dans la soupe. Homogénéisez la soupe en la mixant. Salez la soupe. Versez le pastis ou la liqueur anisée. Vous pouvez maintenant servir votre délicieuse soupe avec de petits croûtons.

Recette # Préparation 20 minutes Pour 4 personnes Ingrédients # 1 bagette 2 œufs 50 cl de lait 50 g de sucre en poudre 20 g de beurre 10 g de sucre glace Préparation # Battez les œufs avec le sucre en poudre et le lait. Coupez des tranches de pain et plongez-les pendant une minute dans la préparation. Faites fondre le beurre dans la poêle et y cuir le pain (3 à 4 minutes sur chaque face). Saupoudrez de sucre glace. Servez bien chaud Astuces # Vous pouvez utilisez n’inporte quel type de pain, mais idéalement mieu vaut utilisez du pain de caliter et pas trop troué. Vous pouvez aussi utilisez de la brioche. Idéalement votre tranche de pain doit être de 2 cm.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 15 minutes Température de cuisson 180°C Temps de cuisson 50 minutes Ingrédients # 250 g de farine 4 œufs 200 g d’olives vertes 200 g de jambon fumé 150 g de gruyère râpé 1 sachet de levure chimique 50 g d’huile d’olive (1/2 verre) 1,5 verre de vin blanc Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Coupez le jambon en petits bouts. Mettez les bouts de jambon dans un saladier avec les olives (dénoyautées), le gruyère, les œufs, l’huile d’olive et le vin blanc. Mélangez bien. Mélangez dans un bol la farine et la levure puis l’incorporer à la préparation. Enfournez à 180°C pendant 50 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake aux olives.

Recette # Pour 5 personnes Ingrédients # 100 g de raisins secs 1 verre de rhum 1/2 litre de lait 75 g de sucre en poudre 75 g de semoule de blé fine 2 œufs Préparation # Faites revenir les raisins dans du rhum. Faites bouillir le lait avec le sucre. Versez la semoule en pluie. Faites cuire une dizaine de minutes en remuant. Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette. Versez dans un moule à savarin caramélisé ou huilé et faites cuire 25 minutes à four chaud. Laissez refroidir avant de démouler.

Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Température de cuisson 180°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 2 aubergines 1 oignon huile d’olive 5 tranches de coppa 1 boîte de concentré de tomate 1 sachet de gruyère râpé Préparation # Épluchez et émincez l’oignon en rondelles. Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les aubergines découpées en petits morceaux. Laissez cuire 1 demi-heure à feu doux. Ajoutez la boîte de concentré de tomates. Coupez la coppa en morceaux et ajoutez-la dans la poêle. Incorporez les 2 œufs battus. Laissez cuire 5 minutes. Versez le tout dans un plat à gratin. Parsemez de gruyère. Laissez cuire 15 minutes dans le four à 180°C.

C’est le plat italien familial par excellence. Recette # Préparation 25 minutes Pour 6 personnes Température de cuisson 180°C Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients # Pour la bolognaise :

Recette # Pour 3 ou 4 personnes Préparation 45 minutes Ingrédients # 2 gros magrets 4 grosse échalottes 50 cl de vin de pêche 4 oreillons de pêches 25 g de beurre poivre Préparation # Commencez par épluchez et émincez les échalottes. Placez les échalottes dans une casserole avec le vin de pêche et faites réduir à feu doux. Faites chauffez une poèle anti-adhésive à blanc. Lorsque celle-ci est très chaude, mettez les magrets de canard côté peau. Dans une autre poèle, faites fondre le beurre et faites dorer les pêche de chaque côté. Lorsque les pêche sont bien dorées, les maintenir au chaud avec les magrets dans le four en attendant que la sausse réduise. Coupez les magrets en fines tranches et répartir dans chaque assiette. Ajoutez les pêches. Récupérez le jus de cuisson des pêches er le mélangez avec les échalottes. Versez la sauce sur les magrets. Vous pouvez maintenant dégudtez votre délicieu magrets de canard au vin de pêche.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure Ingrédients # 1 épaule d’agneau 1 brique de lait de coco 2 pommes vertes 2 tomates 3 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de curry 20 cl d’eau Préparation # Désossez et coupez en morceaux votre épaule d’agneau. Versez les morceaux dans un faitout et faites-les rôtir pour enlever toute la graisse. Retirez la viande du faitout. Dans le faitout, incorporez l’ail haché, les oignons coupés en petits cubes et les pommes râpées pendant 2 minutes sur le feu. Ajoutez les tomates coupées en cubes. Remettez les morceaux de viande. Couvrez et laissez reposer 1 demi-heure. Ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter 1 demi-heure. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux repas.