Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Température de cuisson 90°C Ingrédients # 70 g de crème liquide 50 g de parmesan 1 jaune d’œuf tomates séchées basilic Préparation # Portez la crème à ébullition. Dans les moules, disposez de la tomate séchée en petits morceaux et un peu de basilic. Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et la crème puis le parmesan. Versez la crème sur les tomates séchées dans les moules. Faites cuire à 90°C pendant 30 minutes. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses crèmes brûlées.

Recette # Préparation 30 minutes Pour 4 personnes Temps au frigo 3 heures Ingrédients # 250 g de semoule de couscous. 20 cl d’eau 5 tomates 1 concombre 2 gros oignons 10 feuille de menthe fraiche persil 6 cuillères à soupe d’huile jue de 3 citrons sel poivre Préparation # Versez la semoule dans un grand saladier. L’arrosez doncement de 20 cl d’eau bouillante. Mettez le saladier de côté. Lavez les tomates et les coupez en dés. Faites la même chose avec les concombre. Pelez et achetez les oignons. Lavez et découpez en lamelles les feuilles de menthe et faire la même chose avec le persil. Dans le saladier ajoutez la menthe, les tomates, le concombre, les oignons et le persil. Salez et poivrez. Vercez l’huile et le jus de citron dans le saladier. Bien mélangez et mettez au frigo pendant 3 heures. Remuez le taboulé plusieurs fois pendant le temps de ropos. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux taboulé.

L’enseigne de distribution Intermarché a commercialisé le 10 décembre dernier, son robot cuiseur estampillé Arthur Martin. Il s’agit d’un robot cuiseur multifonction lancé à 349€. Cela représente 10€ de moins que le prix de son principal concurrent Monsieur Cuisine Connect de l’enseigne Lidl. Avec son concurrent, le Digicook Arthur Martin représente l’un des 2 principaux produits au tarif très agressif sur le marché concurrentiel des robots multifonctions. En effet, à l’heure où le Thermomix TM6 de Vorwerk se vend toutes les 38 secondes, on peut alors s’attendre à un succès faramineux du Digicook, qui coûte 3 fois moins cher. Petite revue en détail du produit.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 40 minutes Température de cuisson 240°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 4 cuisses de canard confit 1 kg de pommes de terre 1/4 l de lait 1 échalote 1 gousse d’ail 100 g de fromage râpé noix de muscade sel poivre Préparation # Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 12 minutes à la cocotte minute. Écrasez les patates en incorporant le lait, le sel et la noix de muscade râpée. Réchauffez les cuisses de canard. Retirez les os et la peau. Émiettez la viande. Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’échalote finement hachés. Ajoutez la viande de canard. Beurrez le plat à gratin. Dans le plat, versez la moitié de la purée, la viande et le restant de la purée. Parsemez de fromage râpé et faites cuire au four 15 minutes à 240°C. Vous pouvez maintenant déguster votre hachis parmentier de canard avec une bonne salade verte.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps au froid 3 heures Ingrédients # Pour la crème # 70 cl de crème liquide 30 cl de lait 100 g de sucre en poudre 3 feuille de gélatines 1 gousse de vanille Pour le coulis # 100 g de fraises 100 g de framboises 30 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de jus de citron Préparation # Faites bouillir le lait et la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la largeur. Mélangez et laissez hors du feu pendant 10 minutes. Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide. Dès quelles est ramollie, l’essorez et la rajoutez à la préparation précédente encore tiède. Versez la crème dans de verines. Mettez au froid pandent 3 heures. Mixez les fraises, les framboises, le sucre et le jus de citron. Ajputez le coulis sur la crème. Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieuses panna cotta bien fraiches.

Recette # Pour 6 personnes Température de cuisson 200°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 1 pâte à pizza 1 pot de sauce pesto rosso 1 mozzarella branche de basilique sel poivre Préparation # Préchauffez le four à 200°C.

Recette # Pour 6 personnes Préparatin 30 minutes Temps de cuisson 2 heures Ingrédients # 670 g de carottes 200 g de poireaux 270 g de céleri blanche 300 g de chou chinois 2,5 litre d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel Préparation # Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez les légumes épluchez, lavés et émincés et les laiisez fondre pendant 15 à 20 minutes à feu très doux. Versez 2,5 litre d’eau et cuire doncement pendant 1h30 environ. Mixez le tous. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse soupe de légumes bien chaude.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Température 210° C (thermostat 7) Ingrédients # 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 12 cl de lait entier 10 cl d’huile d’olive 6 portions de vache qui rit 6 knackis Préparation # Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Creusez un puits au milieu et mettez-y les œufs entiers. Mélangez le tout pour obtenir une pâte. Ajoutez ensuite le lait et l’huile puis bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Coupez les knackis en morceaux. Incorporez-les ensuite à la pâte avec les portions de vache qui rit entières et la moutarde. Remuez bien avec une spatule. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Beurrez un moule à cake puis versez-y la pâte. Mettez au four 45 min à 220°C (thermostat 7). Sortez le cake et laissez-le refroidir. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake à la vache qui rit et aux knackis.

Recette # Pour 2 à 4 personnes Préparation 5 minutes Temps de cuisson 10 minutes Température de cuisson 210°C (thermostat 7) Ingrédients # sauce pesto fromage rapé 1 pâte feuilletée 1 œuf Préparation # Etalez la pâte feuilletée. Etalez la sauce pesto sur la pâte feuilletée. Recouvrir de fromage rapé. Roulez la pâte feuilletée recouverte de pesto et de fromage. Coupez le rouleau en rondelles. Badigeonner les rondelles de jaune d’œuf. Enfournez 10 minutes à 210°C. Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieux roulés au pesto tiède.

Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 à 45 minutes Ingrédients # 900 g de nectarines 2 cuillères à soupe de sucre 225 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de jus de citron 1 pincée de sel Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Coupez les nectarines en deux puis enlevez les noyaux et coupez-les en quartiers. Répartissez-les dans un plat à four. Arrosez de jus de citron et poudrez de sucre. Dans un saladier, versez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel. Mélangez avec les doigts pour obtenir de grosses miettes. Ajoutez le sucre et mélangez bien. Répartissez le crumble sur les nectarines. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux crumble aux nectarines.

Tous les matins, je déguste un bon chocolat chaud maison. Recette # Préparation 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients # 25 g de cacao en poudre 50 g de sucre en poudre 50 g d´eau 125 g de chocolat noir Préparation # Cassez le chocolat en morceaux. Faites bouillir l’eau. Ajoutez le sucre et le cacao en poudre. Mélangez avec un fouet. Refaites bouillir. Versez la préparation sur les morceaux de chocolat. Mélangez bien. Servez. Conseil # Servez bien chaud.

Le proverbe français s’applique bien à nos cuisines : “Les bons outils font les bons ouvriers”. En tant que parisien, vous vous êtes décidé à préparer les spécialités comme l’entrecôte Bercy, l’escalope parisienne, le boeuf mironton, la tarte Bourdaloue ou Le Saint-Honoré, il ne vous manque que les bons ustensiles de pro. Même si vos sites préférés et Amazon proposent certains produits de marque intéressants, le conseil et la visite en magasin peut vous permettre de trouver les ustensiles de cuisine rares.