Recette # Pour 6 personnes Préparation 5 minutes Temps de cuisson 5 à 10 minutes Ingrédients # 1 pâte à pizza 2 gros oignons 40 cl de crème épaisse 60 g de lardons 1 cuillère à soupe d’huile de colza gruyère sel Préparation # Étalez la pâte à pizza sur une plaque. Coupez les oignons et étalez-les sur la pâte. Versez les lardons et la crème sur la pâte. Arrosez d’huile de colza. Saupoudrez de gruyère. Salez. Enfournez à 250°C pendant 5 à 10 minutes.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure Ingrédients # 1 épaule d’agneau 1 brique de lait de coco 2 pommes vertes 2 tomates 3 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de curry 20 cl d’eau Préparation # Désossez et coupez en morceaux votre épaule d’agneau. Versez les morceaux dans un faitout et faites-les rôtir pour enlever toute la graisse. Retirez la viande du faitout. Dans le faitout, incorporez l’ail haché, les oignons coupés en petits cubes et les pommes râpées pendant 2 minutes sur le feu. Ajoutez les tomates coupées en cubes. Remettez les morceaux de viande. Couvrez et laissez reposer 1 demi-heure. Ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter 1 demi-heure. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux repas.
Recette # Préparation 10 minutes Pour 8 personnes Cuisson 180°C Temps de cuisson 50 minutes Ingrédients # 3 œufs 200 g de lardons 200 g de pâte brisée Muscade 30 g de beurre sel poivre 20 cl de lait 20 cl de crème fraîche herbes de Provence 50 g de gruyère Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule. Piquez la pâte avec des dents de fourchette. Disposez les copeaux de beurre. Faites griller les lardons dans la poêle. Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez les lardons, les herbes de Provence, la muscade, le sel, le poivre et le gruyère. Versez sur la pâte. Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
C’est LA pizza du futur
Recette # Pour 7 personnes Température de cuisson 210°C Temps de cuisson 15 à 20 minutes Ingrédients # 1 pâte à pizza 1 pot de sauce tomate 1 oignon 1 mozzarella 1 buche de chèvre fromage fouetté chorizo 2 tranches de jambon 2 tranches d’andouille Préparation # Mettre la pâte à pizza dans un plat, et faire des des trous avec une fouchette. Versez la sauce tomate sur la pâte et bien étalez. Coupez en pettit bouts l’oignon et les déversez sur la pizza. Ajoutez la mozzarella, le chèvre coupé en tranches et des noisettes de fromage fouetté. Coupez le jambon, le chorizo et l’amdouille puis les incorporez à la pizza. Enfournez la pizza à 210°C de 15 à 20 minutes. Vous pouvez maintenant dédustez votre pizza.
On prend du poids, mais c’est trop bon.
Recette # Pour 8 personnes Temps de préparation 30 minutes Température de cuisson 190°C Temps de cuisson 20minutes Ingrédients # 1 reblochon 3 oignons 1 gousse d’ail 2 kg de pomme de terre 20 cl de vin blanc 25 cl de crème fleurette 150 g de lardons sel poivre Préparation # Mettrez les pommes de terre à cuire dans de l’eau pendant 20 minutes.
La super pâte pour de super recettes.
Préparation en vidéo # Recette # pour 8 personne Préparation 25 minutes Repos 2h Ingrédients # 200 g de farine 50 g de farine pour le plan de travail 100 ml d’eau 1 cuillère à café de sel 200 g de beurre Préparation # Embalez le beurre avec un film plastique et aplatissez-le avec la paume de la main ou un rouleau jusqu’à que la pâte est une forme de rectange. Conduisez le beurre au frai. Pour la détrempe*, mettez la farine sur votre plan de travail ou dans un bol et formez un puit. Versez le sel, l’eau dans le puit. Pétrissez la pâte du bout des doits en mélangant les ingrédients petit à petit. Puis, formez une boule. Incisez le dessu de la pâte en sorte que sa fasse une croix. Embalez la boule d’un film plastique et mettez la pâte au frai pendant au moin 30 minutes. Vous allez prosédez au tournage : soupoudrez le plan de travail de farine, sortez la boule de pâte du réfrigirateur, applatisez la avec la paume de la main et formez une croix. Formez une croix avec un rouleau et laissez la partie central plus épaisse. Sortez le beurre du réfigirateur et placez-le au centre de la croix. Rabattez un côté de la croix au centre puis tapotez avec un rouleau pour répartir le beurre. Puis faites sa avec tous les côtés. Prendre la pâte et étalez-la avec un rouleau. Pivotez la pâte sur le côté long horisontal. Vous allez faire le pliage en 3. Rabatre le côté droit puis le tiers du côté gauche sur le premier. Les couches doivent être bord à bord. Pivotez la pâte d’un demi tour puis étalez la pâte et refaite le pliage (toujours commencez par le côté droit). C’est ce qu’on appelle donner un tour. Mettez la pâte au frai pendant 20 minutes Refaites le pliage en 3. C’est le deuxième tours. Recommencez, laissez reposer au frais 20 min entre chaque tour, et donner 6 tours. Plus vous faites de tours plus votre pâte sera légère. Exemple d’utilisation de notre pâte feuilletée en quiche :
Pâtes feuilletée # Galette # Vinaigrette # Tomates mozzarella basilic # Madeleines au chocolat cœur coulant # Fondant au chocolat # Pâtes bolognaise # Chouquettes faciles # Gratin de pâtes # Brownie au chocolat # Cookies aux pépites de chocolat #
