Recette # Pour 4 personnes Préparation 10 minutes Ingrédients # 8 tranches de pain de mie 1 sachet de gruyère râpé 4 tranches de jambon blanc beurre 60 cl de lait (œufs) Préparation # Préchauffez le four à 230°C. Trempez les tranches de pain de mie dans le lait. Coupez les tranches de jambon en deux. Disposez les demi-tranches de jambon sur les pains de mie. Recouvrez de fromage râpé. Rajoutez une autre tranche de pain de mie sur chaque croque monsieur. Mettez à fondre une noisette de beurre dans une poêle. Faites cuire les croque-monsieur dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Si vous le souhaitez, faites cuire des œufs au plat et disposez-les sur vos croques madame. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux croque-monsieur.
Recette # Préparation 20 minutes Pour 6 personnes A cuir à 180°C Temps de cuisson 1h30 Ingrédients # 1 kg de viande d’agneau (épaule, collier, jarret) 2 oignons 2 gousse d’ail 1/2 cuillère à café de piment moulu 1/2 à café de pistils de safran 1/2 à café de gingembre moulu 1/2 à café de cannelle moulu 1 bouquet de coriandre fraîche 250 g d’abricots secs 1 sachet de thé vert huile d’olive sel et poivre Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Mettez à inffusez un sachet de thé vert dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Mettez les abricots secs à tremper pendant une heure dans le thé vert, puis les épluchez. Hachez les oignons épluchés. Hachez la coriande fraîche. Disposez les morceaux de viande découpés dans le plat à tajine. Incorporez également à ce mélange 2 gousses d’ail non épluchées. Mélangez de façon à bien nappez les morceaux de viande. Vercez les abricots gonflés au thé vert. Vercez par-dessus 20 cl d’eau froide. Couvrir et placez au four pendant 1h30. Servir bien chaud, agrémentez de quelques feuilles de coriandre fraîchement ciselés et accompagné de semoule.
Recette # Préparation 30 minutes Pour 4 personnes Temps au frigo 3 heures Ingrédients # 250 g de semoule de couscous. 20 cl d’eau 5 tomates 1 concombre 2 gros oignons 10 feuille de menthe fraiche persil 6 cuillères à soupe d’huile jue de 3 citrons sel poivre Préparation # Versez la semoule dans un grand saladier. L’arrosez doncement de 20 cl d’eau bouillante. Mettez le saladier de côté. Lavez les tomates et les coupez en dés. Faites la même chose avec les concombre. Pelez et achetez les oignons. Lavez et découpez en lamelles les feuilles de menthe et faire la même chose avec le persil. Dans le saladier ajoutez la menthe, les tomates, le concombre, les oignons et le persil. Salez et poivrez. Vercez l’huile et le jus de citron dans le saladier. Bien mélangez et mettez au frigo pendant 3 heures. Remuez le taboulé plusieurs fois pendant le temps de ropos. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux taboulé.
Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 minutes Température de cuisson 90°C Ingrédients # 70 g de crème liquide 50 g de parmesan 1 jaune d’œuf tomates séchées basilic Préparation # Portez la crème à ébullition. Dans les moules, disposez de la tomate séchée en petits morceaux et un peu de basilic. Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et la crème puis le parmesan. Versez la crème sur les tomates séchées dans les moules. Faites cuire à 90°C pendant 30 minutes. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses crèmes brûlées.
Recette # Pour 6 personnes Préparatin 30 minutes Temps de cuisson 2 heures Ingrédients # 670 g de carottes 200 g de poireaux 270 g de céleri blanche 300 g de chou chinois 2,5 litre d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel Préparation # Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez les légumes épluchez, lavés et émincés et les laiisez fondre pendant 15 à 20 minutes à feu très doux. Versez 2,5 litre d’eau et cuire doncement pendant 1h30 environ. Mixez le tous. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse soupe de légumes bien chaude.
Recette # Pour 6 personnes Température de cuisson 200°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 1 pâte à pizza 1 pot de sauce pesto rosso 1 mozzarella branche de basilique sel poivre Préparation # Préchauffez le four à 200°C.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 40 minutes Température de cuisson 240°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 4 cuisses de canard confit 1 kg de pommes de terre 1/4 l de lait 1 échalote 1 gousse d’ail 100 g de fromage râpé noix de muscade sel poivre Préparation # Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 12 minutes à la cocotte minute. Écrasez les patates en incorporant le lait, le sel et la noix de muscade râpée. Réchauffez les cuisses de canard. Retirez les os et la peau. Émiettez la viande. Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’échalote finement hachés. Ajoutez la viande de canard. Beurrez le plat à gratin. Dans le plat, versez la moitié de la purée, la viande et le restant de la purée. Parsemez de fromage râpé et faites cuire au four 15 minutes à 240°C. Vous pouvez maintenant déguster votre hachis parmentier de canard avec une bonne salade verte.
Recette # Pour 2 à 4 personnes Préparation 5 minutes Temps de cuisson 10 minutes Température de cuisson 210°C (thermostat 7) Ingrédients # sauce pesto fromage rapé 1 pâte feuilletée 1 œuf Préparation # Etalez la pâte feuilletée. Etalez la sauce pesto sur la pâte feuilletée. Recouvrir de fromage rapé. Roulez la pâte feuilletée recouverte de pesto et de fromage. Coupez le rouleau en rondelles. Badigeonner les rondelles de jaune d’œuf. Enfournez 10 minutes à 210°C. Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieux roulés au pesto tiède.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Température 210° C (thermostat 7) Ingrédients # 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 12 cl de lait entier 10 cl d’huile d’olive 6 portions de vache qui rit 6 knackis Préparation # Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Creusez un puits au milieu et mettez-y les œufs entiers. Mélangez le tout pour obtenir une pâte. Ajoutez ensuite le lait et l’huile puis bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène. Coupez les knackis en morceaux. Incorporez-les ensuite à la pâte avec les portions de vache qui rit entières et la moutarde. Remuez bien avec une spatule. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Beurrez un moule à cake puis versez-y la pâte. Mettez au four 45 min à 220°C (thermostat 7). Sortez le cake et laissez-le refroidir. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake à la vache qui rit et aux knackis.
Recette # Pour 4 personnes Préparation 2 minutes Ingrédients # 2 tartines de pain de mis 1 plaquette de mousse de canard Préparation # Mettez à grillez vos tartines de pain de mie. 2. Coupez les tranches en quatre.
Recette # Préparation 10 minutes Pour 4 personnes Ingrédients # 400 g de pâtes 100 g de parmesan 100 g de mozzarella 100 g de chèvre 50 g de gorgonzola doux 1 pincée de muscade 25 g de beurre Poivre Sel Préparation # Sauce :
Recette # Pour 6 personnes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients # 200 g de riz 1 oignon 250 g de petits pois surgelés 1 verre de vin blanc 2 dosette de safran 50 g de parmesan 100 d de chorizo en tranche sel poivre Préparation # Faites cuire le riz. Pendant ce temps, dégressez le chorizo dans une poèle puis plassez-les sur du sopalin. Coupez l’oignon en petits morceaux puis faites-le revenir dans une poèle avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les petits pois surgelés. Vercez le riz. Incorporez le safran. Arrosez de vin blanc et laissez-le réduir. Ajoutez le parmesan. Vous pouvez maintenant déguster votre riz au safran.
