Recette # Pour 4 personnes Préparation 25 minutes Cuisson 20 minutes Ingrédients # 700 g de pommes de terre à chair farineuse 50 g de beurre 20 cl de lait noix de muscade râpée sel Préparation # Découpez en 4 les pommes de terre lavées et épluchées. Versez les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau salée bouillante et laissez cuire avec un couvercle pendant 15 minutes à moyen feu jusqu’à ce qu’elles ce défassent. Dans une autre casserole, faites bouillir le lait. Videz l’eau des pommes de terre et les laissez refroidir une minutes. Écrasez à la fourchette ou passez vos pommes de terre encore chaude au presse purée. Mélangez la purée au lait chaud au fouet. Ajoutez les noix de muscade. Vous pouvez maintenat dégusytez votre délicieuse purée avec du rôtie en sauce ou du poisson.
Recette # Préparation 5 minutes Pour 1 personnes Ingrédients # 2 ou 3 œufs 50 g de lardon Sel Poivre Fromage de votre choix 1 cuillère à soupe de lait 1 noix de beurre Vous pouvez rajoutez des ingrédient (ex :chanpignon, mente, légume …) Préparartion # Fouette les œufs avec une cuillère à soupe de lait jusqu’à se que le mélange blanchisse et ajoutez les sel et le poivre. Faites chaufer la poele avec une noix de beurre. Versez le mélange dans la poele sur feu dou. Laisez cuire. Faites cuire les lardon. Coupez des petits morceaux du fromage. Prenez une spatule et décolez l’omelette à la moitier. Mettez les ingrédient (lardon, fromage, chanpignon …). Pliez à la moitier. Servez dans une assiette et vou pouvez mintenant déguster votre omelette.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 45 minutes Temps de cuisson 40 minutes Température de cuisson 180°C Temps de repos 1 heure Ingrédients # 3 aubergines huile d’olive 2 oignons 600 g d’agneau haché 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 pincée de marjolaine 1 pincée de canelle en poudre 3 cuillères à soupe de parmesan 3 pommes de terre sel poivre Préparaation # Rincez les aubergines et coupez-les en rondelles. Soupoudrez de sel et laissez-les dégorger une heure. Lavez les aubergines et faites les frire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les faire dorer des deux côtés. Égouttez sur du papier absorbant. Emincez les oignons. Faites les revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la viande et laissez les cuire en remuant de temps en temps. Rajoutez l’ail haché, le concentré de tomate, les épices et l’assaisonnement. Dans un plat à gratin, disposez le viande puis une couche d’aubergines puis les pommes de terre. Réalisez une béchamel Recouvrez la préparation de béchamel. Soupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse moussaka bien chaude.
Recette # Pour 4 personnes Préparation 15 minutes Temps de cuisson 45 minutes Ingrédients # 300 g de fèves pelées (fraîches ou sugelées) 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 tomates 1 oignon 3 brins de percil 4 poignées de pâtes courte à cuisson rapide Préparation # Dans une casserole, mettez de l’huile d’olive à chauffer. Ajoutez l’oignon et la tomate coupés en petits morceaux puis les fèves pelées et le percil. Salez et poivrez. Vercez de l’eau. Laissez cuir 30 minutes à feu doux. Passez la préparation au mixeur. Remettez sur le feu jusqu’à ébullition. Vercez une petites poignée de pâtes courtes par personne. Laissez cuire 3 minutes ou plus selon les pâtes choisies. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse soupe de fèves avec un petit peu de parmesan.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 40 minutes Température de cuisson 240°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 500 g de steak haché 1 kg de pommes de terre 1/4 l de lait 1 gros oignon 1 gousse d’ail noix de muscade 100 g de fromage râpé sel poivre Préparation # Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 12 minutes à la cocotte minute. Écrasez les patates en incorporant le lait, le sel et la noix de muscade râpée. Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux. Faites cuire l’oignon puis rajoutez la viande. Ajoutez une gousse d’ail, salez et poivrez. Beurrez le plat à gratin. Dans le plat, versez la moitié de la purée, la viande puis le restant de la purée. Parsemez de fromage râpé et faites cuire au four 15 minutes à 240°C. Vous pouvez maintenant déguster votre hachis parmentier de steak haché avec de la salade verte.
Recette # Préparation 25 minutes Pour 6 personnes Temps de cuisson 45 minutes Température de cuisson 210°C Ingrédients # 1 pâte brisée 400 g de thon au naturel 400 g de tomates concassées 1 oignons 3 œufs 1 cuillère à soupe de chapelure sel poivre Préparation # Préchauffez le four à 210°C. Déroulez dans un moule à pâte, la pâte brisée. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette puis soupoudrez de chapelure. Dans un saladier, écrasez le thon au naturel, les tomates concassées, les œufs et l’oignons haché. Salez et poivrez. Vercez la préparation sur la pâte et enfournez à 210°C pendant 45 minutes. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte au thon.
Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 40 minutes Température de cuisson 180°C Ingrédients # 4 courgettes rondes 100 g de bœuf haché 100 g de chair à saucisse la pulpe de 2 tomates 1/2 oignon rouge persil 1 verre de riz 2 verres d’eau salée huile d’olive sel poivre Préparation # Préchauffez le four à 180°C. Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le bœuf haché, la chair à saucisse et la pulpe de tomates. Salez et poivrez selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux. Pendant ce temps évidez les courgettes : coupez le dessus pour faire un petit chapeau et creusez les courgettes à la petite cuillère. Quand la viande est cuite, ajoutez le persil finement ciselé et passez au moulin à légumes ou au hachoir avec le jus de cuisson. Farcissez les courgettes de viande hachée, puis remettez leur chapeau et placez-les dans un plat allant au four. Versez le riz dans le plat entre les courgettes et recouvrez d’eau légèrement salée. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes environ. Testez la cuisson des courgettes avec la pointe d’un couteau. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses courgettes farcies.
Recette # Pour 4 personnes Préparation 20 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps au frigo 2 heures Ingrédients # 500 g de crevettes 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée 2 cuillères à soupe de nuoc nam 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 pincée de gingembre en poudre 1 pincée de coriande en poudre sel poivre Préparation # Épluchez les crevettes. Mélangez tous les ingrédients pour la marinade. Ajoutez les crevettes à la marinade. Laissez reposer 2 heures au frigo. Mettez à revenir les crevettes avec la marinade dans une poêle pendant 10 minutes. Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses crevettes marinées. Conseil # Vous pouvez déguster vos délicieuses crevettes avec des nouilles chinoises.
Recette # Pour 6 personnes Préparation 20 minutes Ingrédients # 500 g de pâtes 2 poiareaux 4 tranches de saumon 1 échalote 2 dosettes de safran 1 cuillère à café de curry 1 briquette de crème liquide 1 verre de vin blanc sel poivre beurre Préparation # Coupez l’échalote et les poireaux. Faites revenir l’échalote et les poireaux dans une casserole avec une noisette de beurre. Laissez revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. Coupez en petits morceaux le saumon. Ajoutez le saumon à la préparation. Laissez un petit peu cuir le saumon. Rajoutez le vin blancs. Vercez les épices. Laissez cuir. Ajoutez la crème liquide. Faites cuir vos pâtes. Mettez les pâtes et la sauce dans des assiette. Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse assiette de pâteau saumon, au safran et au poireaux.
Préparation en vidéo # Recette # Préparation 5 minutes Pour 6 personnes Temps de cuisson 30 minutes Température de cuisson 190°C Ingrédients # 500 g de pâtes 1 briquette de crème fraîche semi-épaisse 60 g de parmesan beurre sel poivre Préparation # Faites cuire vos pâtes selon les indications sur le paquet. Mettez à fondre du beurre dans le plat à gratin. Versez les pâtes cuites. Mélangez les pâtes avec le beurre, puis rajoutez le parmesan et la crème fraîche. Salez, poivrez. Enfournez à 190°C pendant 15 minutes.
Recette # Préparation 15 minutes Pour 4 personnes Cuisson à 200°C Temps de cuisson 15 minutes Ingrédients # 400 g de macaronis 140 g de gouda au cumin 25 cl de crème liquide 150 g de lardons Sel Poivre Préparation # Pâtes # Faites bouillir l’eau avec le sel. Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon l’indication inscrite sur l’emballage. Égouttez. Garniture # Coupez en deux le gouda. Prenez-en une moitié, puis coupez-la en petits cubes. Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition et ajoutez les morceaux de fromage. Quand le fromage est bien fondu, rajoutez les macaronis, le sel et le poivre. Préchauffez le four à 200°C. Cuisez les lardons puis enlevez le surplus de graisse. Ajoutez-les à la préparation. Disposition # Versez les pâtes dans un plat, puis versez la préparation. Râpez le reste du gouda sur le gratin. Enfournez à 200°C pendant 15 minutes. Vous pouvez maintenant servir. Conseil # Servez chaud.
Recette # Préparation 15 minutes Pour 6 personnes Temps de cuisson 40 minutes Température de cuisson 180°C Ingrédients # 1 pâte feuilletée 2 tranches de jambon 1 oignon 1 grosse boîte de tomates concassées 1 sachet de gruyère râpé 1 cuillère à soupe de concentré de tomates Filet d’huile d’olive Préparation # Coupez en petits morceaux l’oignon. Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites cuire l’oignon. Mettez à cuire les tomates concassées avec l’oignon et la cuillère à soupe de concentré de tomates. Laissez réduire. Dans un plat, disposez la pâte feuilletée. Faites des trous avec une fourchette dans la pâte feuilletée. Versez votre mélange sur votre pâte. Placez les tranches de jambon sur la tarte. Ajoutez le gruyère râpé sur la tarte. Enfournez pendant 40 minutes à 180°C. Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte à la tomate et au jambon.
