Plat on Touille : recettes de cuisine faciles

Calamar à la glacienne

Sun, 05 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients
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750 g de poulpe
750 g de pommes de terre
7 pincées de pimenton sel
4 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation
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Mettez à cuire le poulpe dans de l’eau salée 30 à 45 minutes. Si vous l’avez acheté cuit, ce n’est pas la peine de le recuire.
À partir d’une vingtaine de minutes de cuisson du poulpe, rajoutez les pommes de terre avec la peau dans une casserole d’eau salée qui frémisse.
Égouttez-les quand elles ont fini de cuire.
Épluchez-les, puis coupez-les en rondelles.
Coupez le poulpe en petites tranches et faites-les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis griller.
Disposez les aliments dans 4 assiettes puis assaisonnez de pimentón et d’huile d’olive.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux poulpe à la glacienne.

Jarret de veau façon tajine

Sat, 04 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 30 minutes
Pour 4 personnes
À cuire à ****
Temps de cuisson 2h15

Ingrédients
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1 jarret de veau désossé
600 g de petites pommes de terre
12 olives violettes
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de piment doux en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
6 pincées de curcuma
2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
2 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d’huile
sel, poivre

Préparation
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Coupez la viande en morceaux puis pelez la gousse d’ail.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et ajoutez-y la viande, le gingembre, le curcuma, le cumin, le piment et l’ail passé au presse-ail.
Mélangez jusqu’à ce que la viande devienne blanche. Ne pas la laisser dorer.
Versez 20 cl d’eau à la cocotte et laissez cuire 1h30 à feu doux en remuant souvent.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre.
Ébouillantez les olives, égouttez-les et rincez-les.
Quand la viande a fini de cuire, incorporez les pommes de terre et laissez mijoter pendant encore 30 minutes.
Puis ajoutez les olives, le jus de citron et la coriandre dans la cocotte.
Laissez mijoter encore 5 minutes en mélangeant plusieurs fois.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux jarret de veau bien chaud.

Salade niçoise

Fri, 03 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 4 personnes

Ingrédients
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200 g de tomates
200 g de concombre
80 g de poivron vert
40 olives vertes ou noires
200 g de riz
200 g de thon nature émietté
12 filets d’anchois
4 œufs durs
3 échalottes
sel, huile, citron

Préparation
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Faites cuire les œufs et le riz.
Coupez les tomates en quaetiers.
Épluchez et coupez le concombre en fines rondelles.
Émiettez le thon puis détailler les anchois
Enlever les pépin du poivre et inmincez-le en morceaux fins et émincez les écalottes.
Coupez les œufs durs en rondelles.
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand saladier
Réaliser une sauce avec du sel, de l’huile et du citron.
Vercez la sauce dans le saladier
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse dsalade niçoise.

Conceil
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Parfait pour manger pour votre pose du midi.

Pâtes au citron

Thu, 19 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 20 minutes
Pour 4 personnes
Temps de cuisson 5 minutes

Ingrédients
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400 g de pâtes spaghetti fraîches
2 citrons bio
2 gousses d’ail dégermées
8 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
100 g de parmesan râpé

Préparation
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Râpez finement le zeste de citron sans la partie blanche, qui est amère.
Émincez les gousses d’ail.
Faites revenir l’ail avec l’huile d’olive dans une petite casserole.
Quand l’ail commence à dorer, versez le vinaigre pour le déglacer, puis retirez la casserole du feu et ajoutez du poivre.
Faites cuire les pâtes al dente et, à la fin de la cuisson, gardez 5 cl d’eau.
Dans une grande poêle, versez les 5 cl d’eau de cuisson des pâtes avec l’ail et l’huile déglacés au vinaigre, puis ajoutez les zestes de citron ainsi que la moitié du parmesan râpé.
Mélangez bien, puis ajoutez les pâtes cuites avec un petit peu d’huile d’olive.
Laissez réchauffer 5 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses pâtes au citron.

Couscous

Sun, 15 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 6 personnes
Préparation 30 minutes
Temps de cuisson minutes

Ingrédients
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3 courgettes
3 carottes
3 navets
1 boîte de pois chiches
3 poivrons
1 céleri branche
3 oignons
1 grosse boîte de tomates
3 gousses d’ail
fonds d’artichaud
clou de girofle
1 tranche/personne de collier d’agneau
poulet
2 merguez/personne
1 grosse cuillère à soupe d’épices à couscous
harissa
huile d’olive
eau

Préparation
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Faites revenir l’agneau dans l’huile d’olive avec les oignons coupés en morceaux.
Faites cuire le poulet et les merguez à part.
Faites revenir tous les légumes sauf les pois chiches avec l’agneau.
Versez de l’eau jusqu’à ce que cela recouvre la préparation.
Ajoutez les épices à couscous.
Incorporez les pois chiches.
Laissez cuire.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux couscous.

Petits cakes au fromage et au bacon

Sun, 15 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 25 minutes
Pour 20 à 25 pièces
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 20 à 25 minutes

Ingrédients
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4 œufs
150 g de comté rapée
150 g de mimolette rapée
150 g de bacon
1 sachet de levure
200 g de farine
10 cl de lait
3 cuillère à soupe d’ huile
Sel
Poivre

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le bacon en petits cubes.

Poulet aux épices asiatiques

Sun, 15 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients
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600 g de poulet
200 g de nouilles chinoises
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de gingembre moulu
sauce soja sucrée
sauce nuoc-mâm
300 g de petits pois surgelés
1 bâton de citronnelle
1 oignon
huile d’olive
sel
poivre

Préparation
#

Faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive.
Coupez le poulet et ajoutez-le à l’oignon.
Quand le poulet a fini de cuire, ajoutez les petits pois et la citronnelle émincée.
Versez les épices, puis la sauce soja et le nuoc-mâm.
Laissez mijouter pendant 5 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux poulet aux épices asiatiques avec des nouilles chinoises.

Conseil
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Dégustez votre délicieux plat avec de la coriande.

Cheeseburgers

Sat, 14 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
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4 pains pour cheeseburgers
4 steaks hachés
8 tranches de fromage à cheeseburger
2 grosses tomates
1 oignon
8 tranches de bacon

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les steaks hachés dans une poêle.
Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une seconde poêle.
Grillez les tranches de bacon.
Coupez en rondelles les tomates.
Posez une tranche de fromage sur le pain coupé en deux, positionnez 2 tranches de tomates, 1 tranche de bacon puis le steak haché, les morceaux d’oignon, un autre tranche de bacon ainsi qu’une deuxième tranche de fromage. Recouvrez le tout de la tranche de pain.
Enfournez à 180°C pendant 10 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux cheeseburgers avec de bonnes frites.

Salade de pommes de terre

Sat, 14 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 4 personnes
Temps de préparation 45 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients
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1 kg de pommes de terre
25 cl de bouillon de viande
1 cuillère à soupe de moutarde forte
1 oignon
1 bouquet de ciboulette
3 cuillère à soupe d’huile de tournesol
sel
poivre

Préparation
#

Lavez les pommes de terre, vercez-les dans un faitout et ajoutez de l’eau avec une cuillère à café de sel.
Portez l’eau à ébulition, couvrez et cuire 15 minutes à feu moyen.
Égoutez les pommes de terre, les laissez refroidir puis les pelez encor chaude.
Mettez à réchauffez le boullon avec la vinaigrette, la moutarde, le sel et le poivre.
Émincez finement l’oignon et la ciboulette.
Tranchez les pommes de terre en rondelles puis vercez-les dans le bouillon et laissez mariner.
Au moment de servir, incorporez l’oignons la ciboulette.
Bien mélangez.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse salde de pommes de terre

Velouté de petits pois glacé

Fri, 13 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson 20 minutes
Repos 6 heures

Ingrédients
#

750 g de petits pois frais
1 litre de bouillon de volaille
10 cl de crème liquide
2 échalottes
25 g de beurre
poivre concassé
sel
poivre

Préparation
#

Écossez les petits pois, mettez de l’eau à bouillir et faire cuir les petits pois pendant 5 minutes.
Égoutez les petits pois cuient.
Dans une cocotte, faites cuire les échalottes avec du beurre en remuant sans cesse.
Vercez le bouillon de volaille dans la cocotte et dès que l’ébulition commence ajoutez les petits pois.
Laissez cuire 15 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendrent.
Salez poivrez.
Lorsque les petits pois ont finient de cuire, laissez tiédir.
Mixez la préparation puis la pssez au tami.
A l’aide d’un fouet, mélangez la crème à la préparation.
Laissez reposez 6 heures au frigo.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux velouté de petits pois glacé avec du poivre concassé.

Frites

Thu, 12 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Cuisson 8 minutes

Ingrédients
#

600 g de pommes de terre à chair ferme
1 litre d’huile à friture
sel

Préparation
#

Épluchez et lavez vos pommes de terre et coupez-les en forme de frites fines.
Rincez vos pommes de terre à l’eau froide pour enlever l’amidon puis séchez-les au torchon.
Dans une friteuse ou un grand faitout, faites chauffer l’huile.
Il est important de faire préfrire les pommes de terre 2 à 3 minutes en petite quantité.
Égouttez les pommes de terre.
Remettez vos frites à cuire dans l’huile 4 à 5 minutes.
Égouttez-les bien.
Vous pouvez maintenant déguster vos frites avec un peu de sel.

Soupe à la tomates rapide

Thu, 12 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes

Ingrédients
#

800 g de tomates pelées
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1,5 de bouillon de viande
1/2 cuillerée à soupe sambal
100 g de roquefort
sel
poire

Préparation
#

Coupez finement l’oignon et le faire revenir dans une huile très chaude, dans un faitout.
Ajoutez les tomates avec leures jus et écrasez-les.
Vercez le bouillon.
Faites cuir 5 minutes à feu vif.
Ajoutez la sambal, le sel et le poivre.
Parcemez de petits morceaux de roquefort.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse soupe à la tomates.

Purée de pommes de terre

Wed, 11 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 25 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients
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700 g de pommes de terre à chair farineuse
50 g de beurre
20 cl de lait
noix de muscade râpée
sel

Préparation
#

Découpez en 4 les pommes de terre lavées et épluchées.
Versez les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau salée bouillante et laissez cuire avec un couvercle pendant 15 minutes à moyen feu jusqu’à ce qu’elles ce défassent.
Dans une autre casserole, faites bouillir le lait.
Videz l’eau des pommes de terre et les laissez refroidir une minutes.
Écrasez à la fourchette ou passez vos pommes de terre encore chaude au presse purée.
Mélangez la purée au lait chaud au fouet.
Ajoutez les noix de muscade.
Vous pouvez maintenat dégusytez votre délicieuse purée avec du rôtie en sauce ou du poisson.

Omelette

Tue, 10 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 5 minutes
Pour 1 personnes

Ingrédients
#

2 ou 3 œufs
50 g de lardon
Sel
Poivre
Fromage de votre choix
1 cuillère à soupe de lait
1 noix de beurre
Vous pouvez rajoutez des ingrédient (ex :chanpignon, mente, légume …)

Préparartion
#

Fouette les œufs avec une cuillère à soupe de lait jusqu’à se que le mélange blanchisse et ajoutez les sel et le poivre.
Faites chaufer la poele avec une noix de beurre.
Versez le mélange dans la poele sur feu dou.
Laisez cuire.
Faites cuire les lardon.
Coupez des petits morceaux du fromage.
Prenez une spatule et décolez l’omelette à la moitier.
Mettez les ingrédient (lardon, fromage, chanpignon …).
Pliez à la moitier.
Servez dans une assiette et vou pouvez mintenant déguster votre omelette.

Moussaka

Sun, 08 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 45 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de repos 1 heure

Ingrédients
#

3 aubergines
huile d’olive
2 oignons
600 g d’agneau haché
4 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 pincée de marjolaine
1 pincée de canelle en poudre
3 cuillères à soupe de parmesan
3 pommes de terre
sel
poivre

Préparaation
#

Rincez les aubergines et coupez-les en rondelles.
Soupoudrez de sel et laissez-les dégorger une heure.
Lavez les aubergines et faites les frire dans une poêle avec de l’huile d’olive. Les faire dorer des deux côtés.
Égouttez sur du papier absorbant.
Emincez les oignons.
Faites les revenir dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajoutez la viande et laissez les cuire en remuant de temps en temps.
Rajoutez l’ail haché, le concentré de tomate, les épices et l’assaisonnement.
Dans un plat à gratin, disposez le viande puis une couche d’aubergines puis les pommes de terre.
Réalisez une béchamel
Recouvrez la préparation de béchamel.
Soupoudrez de fromage râpé.
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse moussaka bien chaude.

Soupe de fèves

Sat, 07 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients
#

300 g de fèves pelées (fraîches ou sugelées)
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tomates
1 oignon
3 brins de percil
4 poignées de pâtes courte à cuisson rapide

Préparation
#

Dans une casserole, mettez de l’huile d’olive à chauffer.
Ajoutez l’oignon et la tomate coupés en petits morceaux puis les fèves pelées et le percil.
Salez et poivrez.
Vercez de l’eau. Laissez cuir 30 minutes à feu doux.
Passez la préparation au mixeur.
Remettez sur le feu jusqu’à ébullition.
Vercez une petites poignée de pâtes courtes par personne.
Laissez cuire 3 minutes ou plus selon les pâtes choisies.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse soupe de fèves avec un petit peu de parmesan.

Hachis parmentier au steak haché

Fri, 06 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 6 personnes
Préparation 40 minutes
Température de cuisson 240°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

500 g de steak haché
1 kg de pommes de terre
1/4 l de lait
1 gros oignon
1 gousse d’ail
noix de muscade
100 g de fromage râpé
sel
poivre

Préparation
#

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 12 minutes à la cocotte minute.
Écrasez les patates en incorporant le lait, le sel et la noix de muscade râpée.
Épluchez l’oignon et coupez-le en petits morceaux.
Faites cuire l’oignon puis rajoutez la viande.
Ajoutez une gousse d’ail, salez et poivrez.
Beurrez le plat à gratin.
Dans le plat, versez la moitié de la purée, la viande puis le restant de la purée.
Parsemez de fromage râpé et faites cuire au four 15 minutes à 240°C.
Vous pouvez maintenant déguster votre hachis parmentier de steak haché avec de la salade verte.

Courgettes farcies

Wed, 04 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

4 courgettes rondes
100 g de bœuf haché
100 g de chair à saucisse
la pulpe de 2 tomates
1/2 oignon rouge
persil
1 verre de riz
2 verres d’eau salée
huile d’olive
sel
poivre

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez le bœuf haché, la chair à saucisse et la pulpe de tomates.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Laissez mijoter à feu doux.
Pendant ce temps évidez les courgettes : coupez le dessus pour faire un petit chapeau et creusez les courgettes à la petite cuillère.
Quand la viande est cuite, ajoutez le persil finement ciselé et passez au moulin à légumes ou au hachoir avec le jus de cuisson.
Farcissez les courgettes de viande hachée, puis remettez leur chapeau et placez-les dans un plat allant au four.
Versez le riz dans le plat entre les courgettes et recouvrez d’eau légèrement salée.
Enfournez à 180°C pendant 40 minutes environ.
Testez la cuisson des courgettes avec la pointe d’un couteau.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses courgettes farcies.

Tarte au thon

Wed, 04 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 25 minutes
Pour 6 personnes
Temps de cuisson 45 minutes
Température de cuisson 210°C

Ingrédients
#

1 pâte brisée
400 g de thon au naturel
400 g de tomates concassées
1 oignons
3 œufs
1 cuillère à soupe de chapelure
sel
poivre

Préparation
#

Préchauffez le four à 210°C.
Déroulez dans un moule à pâte, la pâte brisée.
Piquer le fond de la tarte avec une fourchette puis soupoudrez de chapelure.
Dans un saladier, écrasez le thon au naturel, les tomates concassées, les œufs et l’oignons haché.
Salez et poivrez.
Vercez la préparation sur la pâte et enfournez à 210°C pendant 45 minutes.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte au thon.

Crevettes marinées

Mon, 24 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps au frigo 2 heures

Ingrédients
#

500 g de crevettes
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
2 cuillères à soupe de nuoc nam
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de coriande en poudre
sel
poivre

Préparation
#

Épluchez les crevettes.
Mélangez tous les ingrédients pour la marinade.
Ajoutez les crevettes à la marinade.
Laissez reposer 2 heures au frigo.
Mettez à revenir les crevettes avec la marinade dans une poêle pendant 10 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses crevettes marinées.

Conseil
#

Vous pouvez déguster vos délicieuses crevettes avec des nouilles chinoises.

Gratin de macaronis au gouda

Sat, 22 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 15 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

400 g de macaronis
140 g de gouda au cumin
25 cl de crème liquide
150 g de lardons
Sel
Poivre

Préparation
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Pâtes
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Faites bouillir l’eau avec le sel.
Ajoutez les pâtes et laissez cuire selon l’indication inscrite sur l’emballage.
Égouttez.

Garniture
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Coupez en deux le gouda.
Prenez-en une moitié, puis coupez-la en petits cubes.
Faites chauffer la crème jusqu’à ébullition et ajoutez les morceaux de fromage.
Quand le fromage est bien fondu, rajoutez les macaronis, le sel et le poivre.
Préchauffez le four à 200°C.
Cuisez les lardons puis enlevez le surplus de graisse.
Ajoutez-les à la préparation.

Disposition
#

Versez les pâtes dans un plat, puis versez la préparation.
Râpez le reste du gouda sur le gratin.
Enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Vous pouvez maintenant servir.

Conseil
#

Servez chaud.

Gratin de pâtes

Sat, 22 Feb 2020 00:00:00 +0000

Préparation en vidéo
#

Recette
#

Préparation 5 minutes
Pour 6 personnes
Temps de cuisson 30 minutes
Température de cuisson 190°C

Ingrédients
#

500 g de pâtes
1 briquette de crème fraîche semi-épaisse
60 g de parmesan
beurre
sel
poivre

Préparation
#

Faites cuire vos pâtes selon les indications sur le paquet.
Mettez à fondre du beurre dans le plat à gratin.
Versez les pâtes cuites.
Mélangez les pâtes avec le beurre, puis rajoutez le parmesan et la crème fraîche.
Salez, poivrez.
Enfournez à 190°C pendant 15 minutes.

Pâtes au saumon safran et poireaux

Sat, 22 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes

Ingrédients
#

500 g de pâtes
2 poiareaux
4 tranches de saumon
1 échalote
2 dosettes de safran
1 cuillère à café de curry
1 briquette de crème liquide
1 verre de vin blanc
sel
poivre
beurre

Préparation
#

Coupez l’échalote et les poireaux.
Faites revenir l’échalote et les poireaux dans une casserole avec une noisette de beurre.
Laissez revenir les poireaux jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Coupez en petits morceaux le saumon.
Ajoutez le saumon à la préparation.
Laissez un petit peu cuir le saumon.
Rajoutez le vin blancs.
Vercez les épices.
Laissez cuir.
Ajoutez la crème liquide.
Faites cuir vos pâtes.
Mettez les pâtes et la sauce dans des assiette.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse assiette de pâteau saumon, au safran et au poireaux.

Croque monsieur

Thu, 20 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 10 minutes

Ingrédients
#

8 tranches de pain de mie
1 sachet de gruyère râpé
4 tranches de jambon blanc
beurre
60 cl de lait
(œufs)

Préparation
#

Préchauffez le four à 230°C.
Trempez les tranches de pain de mie dans le lait.
Coupez les tranches de jambon en deux.
Disposez les demi-tranches de jambon sur les pains de mie.
Recouvrez de fromage râpé.
Rajoutez une autre tranche de pain de mie sur chaque croque monsieur.
Mettez à fondre une noisette de beurre dans une poêle.
Faites cuire les croque-monsieur dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Si vous le souhaitez, faites cuire des œufs au plat et disposez-les sur vos croques madame.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux croque-monsieur.

Tarte aux tomates et au jambon

Thu, 20 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 6 personnes
Temps de cuisson 40 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon
1 oignon
1 grosse boîte de tomates concassées
1 sachet de gruyère râpé
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
Filet d’huile d’olive

Préparation
#

Coupez en petits morceaux l’oignon.
Dans une casserole, versez un filet d’huile d’olive et faites cuire l’oignon.
Mettez à cuire les tomates concassées avec l’oignon et la cuillère à soupe de concentré de tomates.
Laissez réduire.
Dans un plat, disposez la pâte feuilletée.
Faites des trous avec une fourchette dans la pâte feuilletée.
Versez votre mélange sur votre pâte.
Placez les tranches de jambon sur la tarte.
Ajoutez le gruyère râpé sur la tarte.
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte à la tomate et au jambon.

Tajine d'agneau aux abricots

Wed, 19 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 6 personnes
A cuir à 180°C
Temps de cuisson 1h30

Ingrédients
#

1 kg de viande d’agneau (épaule, collier, jarret)
2 oignons
2 gousse d’ail
1/2 cuillère à café de piment moulu
1/2 à café de pistils de safran
1/2 à café de gingembre moulu
1/2 à café de cannelle moulu
1 bouquet de coriandre fraîche
250 g d’abricots secs
1 sachet de thé vert
huile d’olive
sel et poivre

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Mettez à inffusez un sachet de thé vert dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes.
Mettez les abricots secs à tremper pendant une heure dans le thé vert, puis les épluchez.
Hachez les oignons épluchés.
Hachez la coriande fraîche.
Disposez les morceaux de viande découpés dans le plat à tajine.
Incorporez également à ce mélange 2 gousses d’ail non épluchées.
Mélangez de façon à bien nappez les morceaux de viande.
Vercez les abricots gonflés au thé vert.
Vercez par-dessus 20 cl d’eau froide.
Couvrir et placez au four pendant 1h30.
Servir bien chaud, agrémentez de quelques feuilles de coriandre fraîchement ciselés et accompagné de semoule.

Crème brûlée au parmesan

Fri, 14 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Température de cuisson 90°C

Ingrédients
#

70 g de crème liquide
50 g de parmesan
1 jaune d’œuf
tomates séchées
basilic

Préparation
#

Portez la crème à ébullition.
Dans les moules, disposez de la tomate séchée en petits morceaux et un peu de basilic.
Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et la crème puis le parmesan.
Versez la crème sur les tomates séchées dans les moules.
Faites cuire à 90°C pendant 30 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses crèmes brûlées.

Taboulé à la menthe

Fri, 14 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 30 minutes
Pour 4 personnes
Temps au frigo 3 heures

Ingrédients
#

250 g de semoule de couscous.
20 cl d’eau
5 tomates
1 concombre
2 gros oignons
10 feuille de menthe fraiche
persil
6 cuillères à soupe d’huile
jue de 3 citrons
sel
poivre

Préparation
#

Versez la semoule dans un grand saladier.
L’arrosez doncement de 20 cl d’eau bouillante.
Mettez le saladier de côté.
Lavez les tomates et les coupez en dés.
Faites la même chose avec les concombre.
Pelez et achetez les oignons.
Lavez et découpez en lamelles les feuilles de menthe et faire la même chose avec le persil.
Dans le saladier ajoutez la menthe, les tomates, le concombre, les oignons et le persil.
Salez et poivrez.
Vercez l’huile et le jus de citron dans le saladier.
Bien mélangez et mettez au frigo pendant 3 heures.
Remuez le taboulé plusieurs fois pendant le temps de ropos.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieux taboulé.

Hachis parmentier de canard

Thu, 13 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 40 minutes
Température de cuisson 240°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

4 cuisses de canard confit
1 kg de pommes de terre
1/4 l de lait
1 échalote
1 gousse d’ail
100 g de fromage râpé
noix de muscade
sel
poivre

Préparation
#

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 12 minutes à la cocotte minute.
Écrasez les patates en incorporant le lait, le sel et la noix de muscade râpée.
Réchauffez les cuisses de canard.
Retirez les os et la peau.
Émiettez la viande.
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’échalote finement hachés.
Ajoutez la viande de canard.
Beurrez le plat à gratin.
Dans le plat, versez la moitié de la purée, la viande et le restant de la purée.
Parsemez de fromage râpé et faites cuire au four 15 minutes à 240°C.
Vous pouvez maintenant déguster votre hachis parmentier de canard avec une bonne salade verte.

Pizza au pesto super rapide

Thu, 13 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Température de cuisson 200°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

1 pâte à pizza
1 pot de sauce pesto rosso
1 mozzarella
branche de basilique
sel
poivre

Préparation
#

Préchauffez le four à 200°C.

Soupe de légumes

Thu, 13 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparatin 30 minutes
Temps de cuisson 2 heures

Ingrédients
#

670 g de carottes
200 g de poireaux
270 g de céleri blanche
300 g de chou chinois
2,5 litre d’eau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel

Préparation
#

Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole.
Ajoutez les légumes épluchez, lavés et émincés et les laiisez fondre pendant 15 à 20 minutes à feu très doux.
Versez 2,5 litre d’eau et cuire doncement pendant 1h30 environ.
Mixez le tous.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse soupe de légumes bien chaude.

Cake à la vache qui rit et aux knackis

Wed, 12 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Température 210° C (thermostat 7)

Ingrédients
#

200 g de farine
1 sachet de levure chimique
3 œufs
12 cl de lait entier
10 cl d’huile d’olive
6 portions de vache qui rit
6 knackis

Préparation
#

Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Creusez un puits au milieu et mettez-y les œufs entiers. Mélangez le tout pour obtenir une pâte.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile puis bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Coupez les knackis en morceaux.
Incorporez-les ensuite à la pâte avec les portions de vache qui rit entières et la moutarde. Remuez bien avec une spatule.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Beurrez un moule à cake puis versez-y la pâte.
Mettez au four 45 min à 220°C (thermostat 7).
Sortez le cake et laissez-le refroidir.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake à la vache qui rit et aux knackis.

Roulés au pesto

Wed, 12 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 2 à 4 personnes
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Température de cuisson 210°C (thermostat 7)

Ingrédients
#

sauce pesto
fromage rapé
1 pâte feuilletée
1 œuf

Préparation
#

Etalez la pâte feuilletée.
Etalez la sauce pesto sur la pâte feuilletée.
Recouvrir de fromage rapé.
Roulez la pâte feuilletée recouverte de pesto et de fromage.
Coupez le rouleau en rondelles.
Badigeonner les rondelles de jaune d’œuf.
Enfournez 10 minutes à 210°C.
Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieux roulés au pesto tiède.

Tartines de mousse de canard

Sun, 09 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 2 minutes

Ingrédients
#

2 tartines de pain de mis
1 plaquette de mousse de canard

Préparation
#

Mettez à grillez vos tartines de pain de mie.

2. Coupez les tranches en quatre.

Pates sauce aux 4 fromages facile

Sat, 08 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients
#

400 g de pâtes
100 g de parmesan
100 g de mozzarella
100 g de chèvre
50 g de gorgonzola doux
1 pincée de muscade
25 g de beurre
Poivre
Sel

Préparation
#

Sauce :

Riz au safran

Fri, 07 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients
#

200 g de riz
1 oignon
250 g de petits pois surgelés
1 verre de vin blanc
2 dosette de safran
50 g de parmesan
100 d de chorizo en tranche
sel
poivre

Préparation
#

Faites cuire le riz.
Pendant ce temps, dégressez le chorizo dans une poèle puis plassez-les sur du sopalin.
Coupez l’oignon en petits morceaux puis faites-le revenir dans une poèle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les petits pois surgelés.
Vercez le riz.
Incorporez le safran.
Arrosez de vin blanc et laissez-le réduir.
Ajoutez le parmesan.
Vous pouvez maintenant déguster votre riz au safran.

Gougères au fromage

Thu, 06 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Température de cuisson 210°C
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients
#

1 pincée de sel
75 g de gruyère râpé
75 g de beurre
150 g de farine
1/4 l d’eau
4 œufs

Préparation
#

Faites une pâte à choux en faisant fondre dans une casserole le beurre, l’eau et le sel.
Portez à ébullition.
Retirez du feu et ajoutez la farine d’un seul coup.
Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Incorporez les 4 œufs un à un en mélangeant bien à la spatule.
Ajoutez à cette pâte le gruyère râpé.
Disposez en petites boules sur une plaque beurrée.
Faites cuire à four chaud 210°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce qu’elles aient gonflé.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses gougères au fromage.

Pain de légumes

Thu, 06 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes

Ingrédients
#

3 œufs
1 boite de macaronade de légumes
1 brique de crème fraîche
100 g de gruyère rapé

Préparation
#

Mélangez les œufs, les légumes, la crème fraîche et le gruyère rapé dans un saladier.
Mettrez la préparation dans un moule a cake beurrez.
Enffournez à 180°C jusqu’à se qu’il soit bien cuit.

Tomates mozzarella basilic

Wed, 05 Feb 2020 00:00:00 +0000

Préparation en vidéo
#

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients
#

Salade:

Pâtes carbonara

Tue, 04 Feb 2020 00:00:00 +0000

Pour les anniversaire c’est parfait.

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 6 personnes

Ingrédients
#

400 g de lardon fumé
400 cl crème fluide légère
1 gros oignon
1 gros pincée de curry
Poivre
Sel

Pâtes :

Pâtes bolognaise

Wed, 29 Jan 2020 00:00:00 +0000

Préparation en video (pour 4 personnnes)
#

Recette
#

Pour 8 personnes
Préparation 25 minutes

Ingrédients
#

225 g de beurre
1,2 kg de viande de bœuf hachée
500 g d’oignons
100 g de carottes
100 ml d’huile d’olive
12 d de concentré de tomates
1,6 kg de concassé de tomates en boîte
700 g de pâtes
parmesan
sel
poivre

Préparation
#

Coupez en morceaux la viande hachée.
Dans une casserole, mettre à cuire les oignons.
Quand les oignons sont devenuent translusides vercez la viande hachée.
Coupez en petis cubes les carotte et vercez les à la préparation.
Quand la viande à fini des cuire ajoutez le consentré de tomates et les tomates concassé.
Salez et poivrez.
Laissez mijotez pendant 1 heure 1/2.
Faites cuire vos pates.
Égutez vos pâtes.
Vous pouvez maintenant servir vos pâtes bolognaise en saupoudrant votre assiette de parmesan.
Bon appétit !

Ragoût de morue aux légumes

Wed, 29 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes

Ingrédients
#

200 g d’oignons
2 gousses d’ail
150 g de poivrons rouges allongés
150 g de poivrons verts allongés
350 g d’aubergine
350 g de courgettes
300 g de tomates mûres
500 ml d’huile de tournesol
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
morue salée, déssalée

Préparation
#

Coupez les oignons en cubes de environ 2 cm.
Hachez les gousses d’ail finement.
Retirez les pédoncules, les pépins et les membranes blanches des poivrons puis coupez-les en morceaux de environ 15 cm.
Pelez les aubergines et coupes-les en morceux de environs 2 cm de côté.
Dérailler les cougettes en cubes.
Coupez les tomates en 2 puis rapez les tomates grossierement au dessu d’un saladier.
Faites chauffez l’huile de tournesol dans un sauteuse.
Une fois l’huile bien chaude, faites frire les morceaux de courgettes et d’aubergines par petites cantités, jusqu’à qu’elles dorent.
Égoutez les légumes frient.
Dans un autre sauteuse, vercez l’huile d’olive et faites-la chauffez à température moyenne.
Ajoutez l’ail en mélangant pendant 1 minute puis incorporez les oignons et laissez frire pendant 5 minutes.
Ajoutez les poivrons, les aubergines, les courgette et les tomates rapez.
Laissez cuire pendant 1 heure.
Quand les légumes sont devenuent bien tendre salez et poivrez votre préparation.
Détaillez la morue en morceaux.
Incorporez les morceuaux de morue dans la préparation.
Laissez cuire la morue 2 minutes.
Vous pouvez maintenant servir et dégustez votre délicieux repas.

Soupe de poisson

Wed, 29 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 45 minutes

Ingrédients
#

7 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de sofrito
6 cuillères à soupe d’huile
900 g d’un assortiment de poissons frais, entiers, nettoyés et vidés
1 1/2 cuillère à soupe de sofrito
2 cuillères à soupe de paprika doux
2 litres d’eau
60 g de pain
2 cuillères à café de picada
2 gouttes de pastis

Préparation
#

Épluchez et écrasez les gousses d’ail.
Chauffez la moitié de l’huile d’olive dans une casserole et laissez frire l’ail pendant quelques minutes.
Incorporez le sofrito et poursuivez la cuisson 10 minutes en remuant souvent.
Laissez entiers les poissons de petite taille. Coupez les plus gros en morceaux avec de solides ciseaux de cuisine ou avec un couteau bien aiguisé.
Mettez les poissons dans le faitout.
Saupoudrez de paprika et arrosez d’eau.
Laissez frémir pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, mettez l’autre moitié de l’huile d’olive dans une autre casserole.
Placez les tranches de pain dans la casserole d’huile et laissez-les frire.
Filtrez la soupe et versez-la dans une grande casserole.
Faites chauffer la soupe.
Ajoutez le pain frit et la picada dans la soupe.
Homogénéisez la soupe en la mixant.
Salez la soupe.
Versez le pastis ou la liqueur anisée.
Vous pouvez maintenant servir votre délicieuse soupe avec de petits croûtons.

Cake aux olives

Sat, 25 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 15 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients
#

250 g de farine
4 œufs
200 g d’olives vertes
200 g de jambon fumé
150 g de gruyère râpé
1 sachet de levure chimique
50 g d’huile d’olive (1/2 verre)
1,5 verre de vin blanc

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le jambon en petits bouts.
Mettez les bouts de jambon dans un saladier avec les olives (dénoyautées), le gruyère, les œufs, l’huile d’olive et le vin blanc.
Mélangez bien.
Mélangez dans un bol la farine et la levure puis l’incorporer à la préparation.
Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake aux olives.

Gâteau de semoule aux raisins

Sat, 25 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 5 personnes

Ingrédients
#

100 g de raisins secs
1 verre de rhum
1/2 litre de lait
75 g de sucre en poudre
75 g de semoule de blé fine
2 œufs

Préparation
#

Faites revenir les raisins dans du rhum.
Faites bouillir le lait avec le sucre.
Versez la semoule en pluie.
Faites cuire une dizaine de minutes en remuant.
Hors du feu, ajoutez les œufs battus en omelette.
Versez dans un moule à savarin caramélisé ou huilé et faites cuire 25 minutes à four chaud.
Laissez refroidir avant de démouler.

Gratin d'aubergines

Sat, 25 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

2 aubergines
1 oignon
huile d’olive
5 tranches de coppa
1 boîte de concentré de tomate
1 sachet de gruyère râpé

Préparation
#

Épluchez et émincez l’oignon en rondelles.
Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
Ajoutez les aubergines découpées en petits morceaux.
Laissez cuire 1 demi-heure à feu doux.
Ajoutez la boîte de concentré de tomates.
Coupez la coppa en morceaux et ajoutez-la dans la poêle.
Incorporez les 2 œufs battus.
Laissez cuire 5 minutes.
Versez le tout dans un plat à gratin.
Parsemez de gruyère.
Laissez cuire 15 minutes dans le four à 180°C.

Lasagnes à la bolognaise

Sat, 25 Jan 2020 00:00:00 +0000

C’est le plat italien familial par excellence.

Recette
#

Préparation 25 minutes
Pour 6 personnes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients
#

Pour la bolognaise :

Curry d'agneau

Fri, 24 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients
#

1 épaule d’agneau
1 brique de lait de coco
2 pommes vertes
2 tomates
3 oignons
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de curry
20 cl d’eau

Préparation
#

Désossez et coupez en morceaux votre épaule d’agneau.
Versez les morceaux dans un faitout et faites-les rôtir pour enlever toute la graisse.
Retirez la viande du faitout.
Dans le faitout, incorporez l’ail haché, les oignons coupés en petits cubes et les pommes râpées pendant 2 minutes sur le feu.
Ajoutez les tomates coupées en cubes.
Remettez les morceaux de viande.
Couvrez et laissez reposer 1 demi-heure.
Ajoutez le lait de coco.
Laissez mijoter 1 demi-heure.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux repas.

Flamenkuch rapide

Fri, 24 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 5 à 10 minutes

Ingrédients
#

1 pâte à pizza
2 gros oignons
40 cl de crème épaisse
60 g de lardons
1 cuillère à soupe d’huile de colza
gruyère
sel

Préparation
#

Étalez la pâte à pizza sur une plaque.
Coupez les oignons et étalez-les sur la pâte.
Versez les lardons et la crème sur la pâte.
Arrosez d’huile de colza.
Saupoudrez de gruyère.
Salez.
Enfournez à 250°C pendant 5 à 10 minutes.

Saumon à l'échalote

Fri, 24 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 25 minutes

Ingrédients
#

4 pavés de saumon
5 échalotes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde
beurre

Préparation
#

Mettez les échalotes avec le beurre dans une poêle.
Quand les échalotes sont devenues translucides, mettez les pavés de saumon à cuire.
Salez.
Quand les pavés de saumon ont fini de cuire, réservez-les dans une assiette.
Déglacez les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique et un peu d’eau.
Ajoutez la moutarde.
Faites mijoter 2 à 3 minutes, puis ajoutez la crème.
Remettez les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir.
Vous pouvez maintenant déguster vos magnifiques pavés de saumon à l’échalote.

La pizza 3 fromages, 3 viandes

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

C’est LA pizza du futur

Recette
#

Pour 7 personnes
Température de cuisson 210°C
Temps de cuisson 15 à 20 minutes

Ingrédients
#

1 pâte à pizza
1 pot de sauce tomate
1 oignon
1 mozzarella
1 buche de chèvre
fromage fouetté
chorizo
2 tranches de jambon
2 tranches d’andouille

Préparation
#

Mettre la pâte à pizza dans un plat, et faire des des trous avec une fouchette.
Versez la sauce tomate sur la pâte et bien étalez.
Coupez en pettit bouts l’oignon et les déversez sur la pizza.
Ajoutez la mozzarella, le chèvre coupé en tranches et des noisettes de fromage fouetté.
Coupez le jambon, le chorizo et l’amdouille puis les incorporez à la pizza.
Enfournez la pizza à 210°C de 15 à 20 minutes.
Vous pouvez maintenant dédustez votre pizza.

La quiche lorraine facile

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 8 personnes
Cuisson 180°C
Temps de cuisson 50 minutes

Ingrédients
#

3 œufs
200 g de lardons
200 g de pâte brisée
Muscade
30 g de beurre
sel
poivre
20 cl de lait
20 cl de crème fraîche
herbes de Provence
50 g de gruyère

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte dans un moule.
Piquez la pâte avec des dents de fourchette.
Disposez les copeaux de beurre.
Faites griller les lardons dans la poêle.
Battez les œufs avec la crème fraîche et le lait.
Ajoutez les lardons, les herbes de Provence, la muscade, le sel, le poivre et le gruyère.
Versez sur la pâte.
Enfournez à 180°C pendant 50 minutes.

Tartiflette

Sat, 04 Jan 2020 00:00:00 +0000

On prend du poids, mais c’est trop bon.

Recette
#

Pour 8 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Température de cuisson 190°C
Temps de cuisson 20minutes

Ingrédients
#

1 reblochon
3 oignons
1 gousse d’ail
2 kg de pomme de terre
20 cl de vin blanc
25 cl de crème fleurette
150 g de lardons
sel
poivre

Préparation
#

Mettrez les pommes de terre à cuire dans de l’eau pendant 20 minutes.

Pâte feuilletée

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

La super pâte pour de super recettes.

Préparation en vidéo
#

Recette
#

pour 8 personne
Préparation 25 minutes
Repos 2h

Ingrédients
#

200 g de farine
50 g de farine pour le plan de travail
100 ml d’eau
1 cuillère à café de sel
200 g de beurre

Préparation
#

Embalez le beurre avec un film plastique et aplatissez-le avec la paume de la main ou un rouleau jusqu’à que la pâte est une forme de rectange.
Conduisez le beurre au frai.
Pour la détrempe*, mettez la farine sur votre plan de travail ou dans un bol et formez un puit.
Versez le sel, l’eau dans le puit.
Pétrissez la pâte du bout des doits en mélangant les ingrédients petit à petit.
Puis, formez une boule.
Incisez le dessu de la pâte en sorte que sa fasse une croix.
Embalez la boule d’un film plastique et mettez la pâte au frai pendant au moin 30 minutes.
Vous allez prosédez au tournage : soupoudrez le plan de travail de farine, sortez la boule de pâte du réfrigirateur, applatisez la avec la paume de la main et formez une croix.
Formez une croix avec un rouleau et laissez la partie central plus épaisse.
Sortez le beurre du réfigirateur et placez-le au centre de la croix.
Rabattez un côté de la croix au centre puis tapotez avec un rouleau pour répartir le beurre.
Puis faites sa avec tous les côtés.
Prendre la pâte et étalez-la avec un rouleau.
Pivotez la pâte sur le côté long horisontal.
Vous allez faire le pliage en 3. Rabatre le côté droit puis le tiers du côté gauche sur le premier. Les couches doivent être bord à bord.
Pivotez la pâte d’un demi tour puis étalez la pâte et refaite le pliage (toujours commencez par le côté droit). C’est ce qu’on appelle donner un tour.
Mettez la pâte au frai pendant 20 minutes
Refaites le pliage en 3. C’est le deuxième tours.
Recommencez, laissez reposer au frais 20 min entre chaque tour, et donner 6 tours.
Plus vous faites de tours plus votre pâte sera légère.

Plat on Touille : recettes de cuisine faciles

Calamar à la glacienne

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Jarret de veau façon tajine

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Salade niçoise

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Conceil #

Pâtes au citron

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Couscous

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Petits cakes au fromage et au bacon

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Poulet aux épices asiatiques

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Conseil #

Cheeseburgers

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Salade de pommes de terre

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Velouté de petits pois glacé

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Frites

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Soupe à la tomates rapide

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Purée de pommes de terre

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Omelette

Recette #

Ingrédients #

Préparartion #

Moussaka

Recette #

Ingrédients #

Préparaation #

Soupe de fèves

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Hachis parmentier au steak haché

Recette #

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Préparation #

Courgettes farcies

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Tarte au thon

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Crevettes marinées

Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Conceil
#

Recette
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