Dessert on Touille : recettes de cuisine faciles

Rocher coco

Mon, 02 Aug 2021 00:00:00 +0000

Ce petit gâteau est aussi bon que les gros

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 4 personnes
A cuir à 200° C
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients
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125 g de noix de coco séchée en poudre
100 g de sucre en poudre
10 g de farine
3 blanc d’œufs

Préparation
#

Préchauffez le four à 200°C.
Montez les blancs d´œufs.
Dans la même préparation rajoutez la farine, le sucre et la noix de coco séchée en poudre.
Enfournez pendant 10 minutes à 200°C.

Astuce
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Pour mieux monter vos blancs en neige, incorporez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude.

Les meilleurs rochers coco

Fri, 17 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 5 minutes
Pour 6 personnes
À cuire à 150°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
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50 g de miel d’acacia
150 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
125 g de noix de coco
30 g de farine
2 blancs d’œufs

Préparation
#

Préchauffez le four à 150°C.
Beurrez une plaque à pâtisserie.
Versez le miel dans une petite casserole.
Ajoutez les sucres puis mélangez 2 minutes, à feu doux jusqu’à ce qu’ils fondent.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la noix de coco et la farine en remuant avec une spatule.
Versez les blancs d’œufs et mélangez encore 1 minute.
Déposez sur une plaque 20 petits tas de la grosseur d’une noix à l’aide d’une cuillère à café.
Enfournez à 150°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que les rochers soient blonds et légèrement caramélisés sur le dessus.
Laissez tiédir sur une grille.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieux rochers coco.

Gâteau au chocolat rapide

Mon, 13 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 15 minutes
Pour 8 personnes
Temps de cuisson 12 à 13 minutes
Cuisson à 200°C

Ingrédients
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200 g de chocolat noir ou lait
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
1 noisette de beurre
50 g de farine
4 œufs

Préparation
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Préchauffez le four à 200°C.
Mettez le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, les œufs et le sucre.
Rajoutez le chocolat et le beurre fondu.
Mélangez.
Beurrez un moule.
Versez la pâte dans le moule.
Enfournez à 200°C pendant 12 à 13 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau au chocolat rapide.

Lait de coco à la mangue et au tapioca

Mon, 13 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 10 minutes
Pour 6 personnes
Temps de refroidissement 2 heures

Ingrédients
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10 cl de lait de coco
1 mangue
40 g de petites billes de tapioca
150 g de sucre semoule
40 cl d’eau

Préparation
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Mettez l’eau, le lait de coco et le sucre semoule dans une grande casserole sur feu moyen.
Quand la préparation bout, ajoutez les billes de tapioca et mélangez.
Mettez à cuire environ 15 minutes sur feu très doux en mélangeant très souvent.
Une fois que les billes sont transparentes, laissez refroidir environ 2 heures au réfrigérateur.
En attendant vous pouvez préparer les verrines.
Sortez la préparation, versez dans les verrines, épluchez et coupez en fines tranches la mangue.
Disposez les tranches de mangue dans le lait de coco.
Vous pouvez maintenant déguster vos délicieuses verrines de lait de coco à la mangue et au tapioca.

Tarte aux fraises

Sun, 05 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 30 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 25 minutes
Temps au frais 25 minutes

Ingrédients
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Pour la pâte sablée
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250 g de farine
125 g de beurre mou
80 g de sucre
2 jaunes d’œufs
1 cuillère à soupe d’eau
1 pincée de sel

Pour la garniture
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25 cl de lait
1 œuf
30 g de farine
40 g de sucre
1 gousse de vanille
500 g de fraises

Préparation de la pâte sablée
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Dans un bol fouettez le sucre et les jaunes d’œufs puis ajoutez l’eau.
Dans un saladier, mélangez avec vos mains le beurre mou et la farine, puis formez un puits.
Dans le puits, versez le mélange de sucre, de jaunes d’œufs et d’eau.
Mélangez au départ avec une cuillère, puis avec vos mains.
Formez une boule, puis étalez la pâte sur du papier cuisson et placez-la dans un moule à tarte.
Recouvrez la pâte de papier cuisson.
Enfournez la pâte à 180°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir la pâte après la cuisson.

Préparation de la garniture
#

Mettez à bouillir le lait avec la gousse de vanille.
Mélangez l’œuf et le sucre dans un petit saladier.
Quand le lait bout, ôtez-le du feu.
Ajoutez le mélange de sucre et d’œuf au lait, puis remettez-le sur le feu.
Vous devez obtenir un mélange assez épais.
Placez un film plastique au-dessus de la casserole et laissez refroidir la crème.
Pendant que la crème refroidit, lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
Quand la crème est bien froide, étalez-la sur la pâte sablée et placez les fraises.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse tarte aux fraises.

Ananas rôti au caramel à la vanille et au poivre

Sat, 04 Apr 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Cuisson 45 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
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1 ananas
6 grains de poivre noir
125 g de sucre semoule
2 gousses de vanille
1 cuillère à soupe de rhum brun
25 cl d’eau
1 racine de gingembre frais

Préparation
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Incisez la base et le sommet de l’ananas.
Pelez-le verticalement.
Découpez l’ananas en tranches d’environ 4 cm de haut et enlevez le trognon dur.
Laissez de côté les tranches d’ananas.
Coupez les gousses de vanille en deux verticalement.
Écrasez le poivre puis râpez 1 cuillère à soupe de gingembre.
Versez le sucre dans une casserole à feu doux et laissez-le caraméliser.
Quand le sucre devient caramel, mélangez abondamment pour éviter qu’il colle à la casserole, puis rajoutez les gousses de vanille, le poivre écrasé et le gingembre râpé.
Ensuite incorporez l’eau et le rhum au caramel.
Laissez cuire le caramel jusqu’à ébullition.
Placez les tranches d’ananas dans un plat à four puis versez le caramel sur l’ananas.
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C en arrosant souvent l’ananas de caramel.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux ananas rôti chaud avec une boule de glace à la vanille.

Pate à tartiner sans huile de palme

Wed, 25 Mar 2020 00:00:00 +0000

Pour un gouté gourmand et sans huile de palme.

Recette
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Préparation 20 minutes
Pour 4 personnes
Cisson à 200°C
Temps de cuisson 5 minutes

Igrédients
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60 g de noisettes
100 g de chocolat noir et/ou au lait
100 g de lait de noisettes
40 g de sucre glace
100 g de beurre ramolli

Préparation
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Préchaufez le four à 200°C.
Mettez les noisettes dans le four pendant 5 minutes à 200°C.
Pendant se temps mettez au micro-onde la moitier du lait et le chocolat.
Qand les noisette on refrodit, enlevez leurs peaux.
Concasser les en petits morceaux.
Sortez du micro-onde le chocolat puis mélangez jusqu’a ce qu’il soit fondu.
Vous pouvez maintenant rajoutez le sucre glace.
Remettez au micro-onde pendant 1 minute.
Sortez du micro-onde la préparation puis mélangez.
Mettez le reste de lait et les noisettes concassée.
Mélangez.
Vous pouvez versez dans un pot à confiture vide et nétoyé.
Bon gouter !

Conseil
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Vous pouvez mettre aussi de la poudre de noisette à la plasse des noisettes

Ganache au chocolat

Sun, 15 Mar 2020 00:00:00 +0000

Ça donnera du pep’s dans vos gâteaux

Recette
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Préparation 15 minutes
Pour 500 g de ganache
Temps de refroidissement 30 minutes
Temps de refroidissement au réfrigérateur environ 6 heures

Ingrédients
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220 g de farine
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
60 g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs
1 pincée de sel

Préparation
#

Faites fondre le chocolat.
Mettez le lait et la crème à chauffer jusqu’à ébullition.
Fouettez dans un saladier le sucre et les jaunes d’œuf. Le mélange doit avoir blanchi.
Versez la préparation lait/crème sur le mélange.
Mélangez bien.
Transvasez dans la casserole.
Mélangez sur feu doux jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Versez la crème anglaise sur le chocolat fondu.
Mélangez bien.
Mixez la crème avec un mixeur plongeant pendant 30 secondes pour la lisser.
Laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Laissez refroidir au moins 6 heures au réfrigérateur.

Mousse au chocolat

Wed, 11 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Temps au frigo 3 heures

Ingrédients
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1 tablette de chocolat noir
6 œufs
1 pincée de sel

Préparation
#

Mettez le chocolat à fondre.
Laissez le chocolat tiédir.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Versez les blancs d’œufs dans un saladier et ajoutez une pincée de sel.
Battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient très fermes.
Versez peu à peu le chocolat sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
Incorporez un tiers des blancs en neige à la préparation, puis le reste progressivement, tout en faisant pivoter le saladier de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Laissez refroidir 3 heures minimum au frigo.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieuse mousse au chocolat bien froide.

Glaçage au chocolat

Mon, 09 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 45 minutes
Pour 8 pièces
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 40 minutes environ

Ingrédients
#

10 cl d’eau
80 g de sucre en poudre
10 gouttes de jus de citron
150 g de chocolat

Préparation
#

Mettez l’eau à bouillir dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Coupez le chocolat en petits morceaux et versez le mélange dessus toujours chaud.
Mélangez.
Laissez refroidir le glaçage à température ambiante.

Conseil
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Vous pouvez déposer des noix, des amandes ou des pistaches pour donner de la gourmandise.

Tarte aux carambars

Mon, 09 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 6 personnes
Temps de cuisson 30 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps au frigo 3 heure

Ingrédients
#

1 œufs
25 cl de cème liquide
30 carambar
100 g de chocolat au lait
1 pâte sucrée

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sucré dans un plat et la cuir jusqu’à ce quel soit bien dorée.
Faites chauffez la crème fraîche liquide dans une casserole.
Ajoutez les 30 carambars.
Les fondre à feu doyx pendant 10 minutes environ.
Hors du feu, incorporez le chocolat et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
Vercez la préparation de carambars sur la pâte cuite et laissez reposez 3 heure au frigo.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte au carambars.

Cake bananes chocolat

Sat, 07 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 2 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients
#

3 œufs
150 g de sucre en poudre
160 g de farine
1/3 sachet de levure chimique
170 g de beurre demi-sel
2 bananes
100 g de chocolat

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les bananes en rondelles.
Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, disposez-y les bananes et saupoudrez de sucre. Faites-les revenir 5 minutes puis laissez refroidir.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure.
Faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la préparation.
Ajoutez les bananes et le chocolat coupé en morceaux.
Versez dans un moule beurré et fariné.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux cake bananes chocolat.

Éclairs au chocolat

Sat, 07 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 45 minutes
Pour 8 pièces
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 40 minutes environ

Ingrédients
#

Pour la ganache au chocolat :

Roses de corn flakes aux raisins

Thu, 05 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Pour 4 personnes
Préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

200 g de farine
50 g de maïzena
200 g de beurre
2 œufs
2 poignées de corn-flakes
1 sachet de levure chimique
100 g de raisins secs
liqueur douce

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la maïzena, la farine, le sucre la levure, les œufs et ajoutez le beure ramolli.
Bien mélangez jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse et gonflée.
Trempez les raisins secs dans liqueur douce puis dans de la farine et ajoutez-les à la préparation.
Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.
Formez des roses avec 1 cuillère à café de pâte que vous recouvrerez de corn-flakes.
Enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
Laissez refroidir.
Vous pouvez maintenant dégustez vos délicieuses roses de corn-flakes aux raisins

Fondant au chocolat

Wed, 04 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson de 20 à 25 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

200 g de chocolat
100 g de beurre
100 g de sucre
50 g de farine
3 œufs

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le beurre.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs et la farine.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu à la préparation.
Farinez et beurrez un moule.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux fondant au chocolat.

Gâteau aux carambars

Wed, 04 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 30 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Température de cuisson 210°C

Ingrédients
#

Pour le gâteau
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50 g de beurre fondu
50 g de farine
100 g de sucre en poudre
1/4 L de lait
5 œufs
1 pincée de levure

Pour la crème
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25 carambars caramel
1 brique de crème fraîche liquide
1 noisette de beurre
2 carrés de chocolat pâtissier

Préparation
#

Le gâteau
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Préchauffez le four à 210°C.
Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, la farine, la levure et le lait.
Faites chauffer jusqu’à ébullition en mélangeant bien.
Hors du feu, ajoutez les 5 jaunes d’œuf.
Battez les blancs en neige et ajoutez à la préparation.
Enfournez dans un plat à tarte pendant 25 minutes à 210°C.

La crème
#

Faites chauffer la crème liquide et ajoutez les carambars.
Mélangez sans arrêt jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
Versez les carrés de chocolat dans la préparation en continuant de mélanger.
Hors du feu, ajoutez le beurre.
Quand le tout est bien onctueux, coulez la crème sur le gâteau.
Laissez refroidir.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau aux Carambars.

Gâteau très rapide au yaourt et au chocolat

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

3 œufs
1 pot de yaourt nature (le pot va servir ensuite)
1 sachet de levure en poudre
2 pots de yaourt vides de farine
1,5 pot vide de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3/4 pot vide d’huile
10 g de beurre
200 g de chocolat

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le chocolat.
Dans un saladier incorporez la farine, le sachet de levure en poudre puis les œufs, l’huile d’olive, le pot de yaourt, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Ajoutez le chocolat fondu.
Beurrez un moule puis incorporez la pâte.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau au yaourt et au chocolat.

Le bon glaçage au citron

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

Super glaçage au citron

Recette
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Préparation 5 minutes
Pour 1 gâteau

Ingrédients
#

125 cl de jus de citron
500 g de sucre glace

Préparation
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Tamisez le sucre glace et ajoutez le jus de citron.
Mélangez.

Astuce
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Attendez que le gâteau soit froid avant de verser le glaçage.

Le veritable cake au citron avec le bon glaçage

Mon, 02 Mar 2020 00:00:00 +0000

C’est le veritable cake au citron.

Recette
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Préparation 15 minutes
Pour 8 personnes
Cuisson à 150°C

Ingrédient
#

Pour la pâte :

Tarte fine poire chocolat

Thu, 27 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 6 personnes
Température de cuisson 190°C

Ingrédients
#

1 pâte feuilletée
100 g de chocolat
3 poires
6 cuillères à soupe de sucre
beurre

Préparation
#

Préchauffez le four à 190°C.
Déroulez la pâte feuilletée et trouez-la avec une fourchette.
Mettez à fondre du beurre au micro-ondes.
Badijonez la pâte de beurre et la soupoudrez de sucre.
Coupez en petits copeaux le chocolat et vercez-le sur la pâte feuilletée en l’éparpillant bien partout.
Épluchez vos poires et coupez-les dans le sens de la longueur en fine tranches.
Disposez les tranches de poire en rosace sur la tarte.
Badijonez la tarte de beurre et la soupoudrez de sucre.
Enfournez à 190°C jusqu’à ce que les bores de la pâte soient bien dorées.
Vous pouvez maintenant dégustez votre délicieuse tarte fine poire chocolat.

Gâteau au yaourt

Wed, 19 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Température de cuisson 180°C

Ingrédients
#

3 œufs
1 pot de yaourt nature
1 sachet de levure en poudre
2,5 pots vides de farine
1,5 pot vide de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 pot vide d’huile d’olive
10 g de beurre

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, versez le pot de yaourt, le sucre, la farine et le sucre vanillé.
Incorporez les œufs, l’huile d’olive et le sachet de levure en poudre.
Mélangez (la pâte doit être lisse).
Beurrez un moule puis incorporez la pâte.
Enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux gâteau au yaourt.

Meringues faciles

Wed, 19 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 15 minutes
Température de cuisson 120°C
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients
#

4 blancs d’œufs
300 g de sucre

Préparation
#

Préchauffez le four à 120°C.
Mélangez les blancs d’œufs avec 150 g de sucre au batteur électrique (vos œufs doivent être bien fermes)
Quand vous avez fini de montez vos blancs en neige, rajoutez le restant de sucre (mélangez délicatement pour ne pas les casser).
Versez la merigue dans une poche à douille.
Disposez sur une plaque de four une feuille de papier sulfurisé.
Faire des petit tas de meringne bien espacés sur la plaque.
Enfournez pendant 20 minutes à 120°C puis 1 h à 100°C.
Vous pouvez mainntenant déguster vos délisieuses meringuues.

Crumble aux nectarines

Sun, 09 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 à 45 minutes

Ingrédients
#

900 g de nectarines
2 cuillères à soupe de sucre
225 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre roux
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 pincée de sel

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les nectarines en deux puis enlevez les noyaux et coupez-les en quartiers.
Répartissez-les dans un plat à four.
Arrosez de jus de citron et poudrez de sucre.
Dans un saladier, versez la farine, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel.
Mélangez avec les doigts pour obtenir de grosses miettes.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Répartissez le crumble sur les nectarines.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux crumble aux nectarines.

Le meilleur chocolat chaud

Sun, 09 Feb 2020 00:00:00 +0000

Tous les matins, je déguste un bon chocolat chaud maison.

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients
#

25 g de cacao en poudre
50 g de sucre en poudre
50 g d´eau
125 g de chocolat noir

Préparation
#

Cassez le chocolat en morceaux.
Faites bouillir l’eau.
Ajoutez le sucre et le cacao en poudre.
Mélangez avec un fouet.
Refaites bouillir.
Versez la préparation sur les morceaux de chocolat.
Mélangez bien.
Servez.

Conseil
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Servez bien chaud.

Riz au lait

Sun, 09 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Préparation 20 minutes
Temps de cuisson 15 heures
Temps de repos 2 heures

Ingrédients du riz
#

250 g dde riz rond
1 litre de lait
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients du caramel
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50 g de sucre
3 cuillères à soupe d’eau

Préparation
#

Faites cuire le riz dans le lait pandant 30 minutes.
A la fin de la cuisson du riz, versez le sucre vanillé et le sucre en poudre.
Pendant ce temps, faites chauffez le sucre et l’eau dans une poêle.
Vous pouvez versez le riz au lait dans de petits ramequins pour des portions individuelles ou vous pouvez le vercez dans un grand pot pou un riz au lait en commun.
Coulez le caramel sur le riz au lait.
Laissez reposez votre riz au lait au réfrigirateur pendant 2 heures.

Toasts au chocolat et à l'huile d'olive

Sun, 09 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 2 ou 6 personnes
Préparation 20 minutes
Température de cuisson 160°C

Ingrédients
#

2 ou 6 tranches de pain de campagne
60 g chocolat noir / 175 g de chocolat noir
1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive / 4 cuillère à soupe d’huile s’olive
1 pincée de fleure de sel

Préparation
#

Préchauffez le four à 160°C.
Râpez le chocolat grossièrement.
Placez les tranches de pain sur une plaque à patisserie.
Laissez faire grillez vos tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient bien dorée.
Recouvrir les toasts chaudes de chocolat.
Vercez un filet d’hie d’olive les toast.
Soupoudrez de fleur de sel.
Vous pouvez maintenant dégustez vos délisieux taostes.

Madeleines au chocolat cœur coulant

Fri, 07 Feb 2020 00:00:00 +0000

Préparation en video
#

Recette
#

Préparation 25 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 220° C
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients
#

2 cuillères à café de levure
20 g de sucre
150 g de chocolat
26 g de farine
2 œufs
26 g de beurre
1 pincée de fleur de sel

Préparation
#

Préchauffer le four à 220°C.
Laissez de côté 10 carrés de chocolat à part et coupez en petits morceaux les autres carrés de chocolat.
Mettre à fondre le chocolat et le burre.
Retirez le chocolat du feu et ajoutez les œufs, le sucre la farine et la levure.
Dans des moules à madeleines, vercez la pâte à la moitier de chaque moules.
Enfournez à 220°C pendant 10 minutes.
Démoulez vos madeleines et soupoudrez-les de fleur de sel.
Et vous pouvez maintenant dédustez vos délisieuse madeleines.

Coulis de framboise

Thu, 06 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
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Préparation 15 minutes

Ingrédients
#

500 g de framboises
200 g de sucre
200 g d’eau

Préparation
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Portez l’eau et le sucre à ébullition.
Ajoutez le sirop aux framboises.
Mixez la préparation.

Pâte sucrée facile

Thu, 06 Feb 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Temps de repos 30 minutes

Ingrédients
#

1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
50 g de sucre
125 g de beurre mou
250 g de farine
5 cl d’eau

Préparation
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Faites fondre le sel dans 5 cl d’eau tiède.
Tamissez la farine puis creusez un puits.
Ajoutez le beurre mou en morceaux.
Malaxez avec les bouts des doigts.
Recreusez un puits et rajoutez le sucre, l’eau et le jaune d’œuf.
Malaxez.
Échancrez la pâte en la malaxent avec la paume de la main.
Enveloppez la pâte de film.
Au frais, laissez reposer pendant environ 30 minutes avant de l’utiliser.

Astuce
#

Sortez la pâte en avance pour l’étaler.

Scones aux raisins

Fri, 31 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 10 pièces
Cuisson à 220°C
Temps de cuisson 15 minutes

Ingrédients
#

250 g de farine
40 g de sucre
50 g de beurre
1 jaune d’œuf
150 ml de lait
50 g de raisins secs
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique

Préparation
#

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sachet de levure et la pincée de sel.
Rajoutez au mélange le beurre très mou coupé en maurceaux.
Dans un autre saladier, mélangez le lait et le jaune d’œuf.
Mélangez les deux préparation pour obtenir un pâte un peu mol.
Rajoutez les raisins secs
Avec une cuillère formez une boule de 3 ou 4 cm de diamètre, puis disposez les sur une plaque avec du papier cuisson.
Enfournez à 220°C pendant 15 minutes.

Astuce
#

Si la pâte est trop collante rajoutez de la farine.

Pain perdu

Sun, 26 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients
#

1 bagette
2 œufs
50 cl de lait
50 g de sucre en poudre
20 g de beurre
10 g de sucre glace

Préparation
#

Battez les œufs avec le sucre en poudre et le lait.
Coupez des tranches de pain et plongez-les pendant une minute dans la préparation.
Faites fondre le beurre dans la poêle et y cuir le pain (3 à 4 minutes sur chaque face).
Saupoudrez de sucre glace.
Servez bien chaud

Astuces
#

Vous pouvez utilisez n’inporte quel type de pain, mais idéalement mieu vaut utilisez du pain de caliter et pas trop troué. Vous pouvez aussi utilisez de la brioche. Idéalement votre tranche de pain doit être de 2 cm.

Bavarois à la framboise

Wed, 22 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 20 minutes
Temps au frigo 4 heures

Ingrédients
#

250 g de framboises
600 g de coulis de framboise
500 g de fromage blanc lisse
2 citrons
6 feuilles de gélatine
2 œufs
100 g de sucre en poudre

Préparation
#

Laissez reposer les feuilles de gélatine 5 minutes dans un bol d’eau froide.
Essorez les feuilles de gélatine.
Récoltez le jus de vos citrons.
Dans une casserole, faites fondre les feuilles de gélatine avec le jus de citron à feu très doux.
Laissez refroidir votre préparation.
Faites monter vos blancs en neige.
Dans un saladier, mélangez avec un fouet le fromage blanc, le sucre, la gélatine et les deux jaunes d’œufs. Ajoutez le coulis de framboise et vos blancs en neige.
Versez votre préparation dans un moule.
Laissez reposer au frigo pendant 4 heures.
Démoulez votre bavarois sur un plat.
Finissez par décorer votre bavarois à la framboise.
Vous pouvez maintenant le déguster.

Moelleux au chocolat

Tue, 21 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180° C
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients
#

200 g de chocolat
125 g beurre
230 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
1/2 sachet de levure chimique
6 cuillères à soupe d’eau

Préparation
#

Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 3 cuillères à soupe d’eau.
Dans un saladier, versez le beurre, la farine et la levure puis ajoutez le chocolat.
Battez les jaunes œufs pour en faire une mousse.
Dans la préparation, ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et 3 cuillères à soupe d’eau.
Battez les blancs en neige puis incorporez tout doucement à la préparation.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Enfournez à 180°C pendant 35 minutes.
Vous pouvez le recouvrir de sucre glace ou de bonbons pour des anniversaires.

Astuces
#

Rajoutez une pincée de sel dans vos œufs avant de les faire monter.

Moelleux pommes cannelle

Tue, 21 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Environ 8 personnes
Préparation 15 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 30 minutes

Ingrédients
#

150 g de farine
130 g d sucre en poudre
1/2 sachet de levure himique
3 cuillères café de cannelle en poudre
3 œufs
130 g de sucre fondu
3 pommes
2 cuillère à soupe de rhum
50 g d’amande effilées

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
Dans un saladier versez la farine, le sucre, la cannelle, la levure, une pincée de sel et le beurre fondu.
Faites caramélisez dans une poêle les amandes effilez avec une noisette de beurre (surveillez elles brulent très facilements).
Epluchez les pommes, coupez les en deux puis ellevez leures trognons.
Coupez les pommes en cubes grossier.
Ajoutez les cubes de pommes à la pâte.
Incorporez les amandes effilez caramélisez et le rhum à la préparation.
Vercez votre préparation dans un moule.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes
Vous pouvez à présent dégusyez votre délicieux gâteau.

Muffins citron amandes

Sat, 18 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 12 muffins
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients
#

150 g de farine
120 g de sucre en poudre
120 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 citron bio
3 œufs
20 g d’amande éffilées
1 pincée de sel

Préparation
#

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre voutre beurre au micro-ondes ou au bauin marie.
Récuperrez les zestes du citon et coupez-le en deux pour récupérez son jus.
Dans un saladier, versez la farine la levure et le sucre. Ajoutez le beurres fondu, les œufs, le jus et les zestes de citron. Rajoutez une petit pincée de sel si votre beurre n’est pas salé.
Versez 2/3 de pâte dans chaque moules.
Soupoudrez d’amandes effilées.
En fournez à 180°C pendant 20 minutes.

Conseil
#

Si vos moules ne son pas en silicone, beurrez ou farinez-les.

Truffes au chocolat noir

Sat, 18 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le gâteau emmène partout

Recette
#

Préparation 40 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédiens
#

300 g de chocolat noire
1 cuillère à soupe de lait
100 g de beurre
2 jaunes d’œufs
5 cl de crème épaisse
125 g de sucre glace
250 g de cacao en poudre

Préparaion
#

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Enlevez du bain marie puis ajoutez le lait.
Melangez jusque le lait soit bien incorporée et que le chocolat soit bien lisse.
Rajoutez le beurre en petit morceaux, les œufs un par un, la crème épaisse etle sucre glace.
Mélangez bien la pâtes.
Mettez la pâte au réfrigirateur pendant 2 heures.
Sortez la pâte.
À l’aide d’une cuillère, prenez la pâte et faites des boules.
Et roulez-les dans le cacao.
Servez mais si vous attendez un peu aissez les dans un endroit frais.

Astuce
#

Quand vous faites les boules et que vous les roulez dans le cacao ne attendez pas trop pour que la pâte ne ramolit pas.

Barres chocolatées au rice krispies

Wed, 15 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

De 6 à 8 barres
Préparation 20 minutes
Temps au réfrigérateur 2 heures

Ingrédients
#

Croûte
#

1 cuillère à soupe de margarine
1/2 tasse de miel liquide
2 tasses de rice krispies
1/2 tasse de sucre roux
3/4 de tasse de noix concassées
1/2 tasse de beurre d’arachide
1 tasse de brisures de chocolat noir ou lait

Garniture
#

2 cuillères à soupe de beurre d’arachide
Une tasse de brisures de chocolat noir ou lait

Préparation de la croûte
#

Faites chauffer le miel liquide, le sucre roux, une demi-tasse de brisures de chocolat, la margarine et le beurre d’arachide.
Hors du feu, ajoutez les noix concassées et les céréales.
Beurrez un moule carré puis avec une spatule, incorporez la préparation dans le moule. Appuyez avec une grande cuillère pour obtenir une pâte compacte.

Préparation de la garniture
#

Dans une casserole, faites chauffer à feu très doux une tasse de chocolat et 2 cuillères à soupe de beurre d’arachide.
Quand le mélange est bien lisse, mélangez et coulez-le sur la croûte à l’aide d’une spatule, puis étalez-le bien.

Finitions
#

Mettez vos barres de céréales au réfrigérateur pendant 2 heures.
Coupez votre préparation en petits rectangles pour former des barres.

Nougat glacé

Wed, 15 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 8 personnes
Préparation 20 minutes
Temps au frigo 5 heures

Ingrédients
#

250 g de nouga au amandes
20 cl de lait
6 jaunes œufs
30 cl de crème liquide

Préparation
#

Versez la crème liquide dans un saladier et laissez-la refroidir 10 minutes au congerlateur.
Faites bouillir le lait et faites fondre le nougat en remuant sur feu doux.
Retirez du feu.
Mettez les jaunes d’œufs dans un saladier.
Versez dessus le lait au nougat en mince filet sans cesser de fouetter.
Laissez refroidir.
Sortez la crème du congélateur et montez-la en chantilly.
Incorporez-la à la préparation.
Humidifiez un moule à cake et tapissez le moule de film alimentaire.
Verssez la préparation.
Mettre au minimum 5 heure au congélateur
Vous pouvez maintenant le dégustez.

Rose des sables au Nutella

Wed, 15 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 15 roses des sables
Preparation 10 min
Cuisson 5 minutes
Refregiration 2 heures

Ingrédients
#

90 g de chocolat au lait
120 g de Nutella
40 g de pétales de maïs (ceréales)

Préparation
#

Dans une casserole faites fondre à feu doux le Nutella et le chocolat.
Quand le tout est bien lisse , ajoutez les pétales de maïs (ceréales).
Posez des petits tas du mélange sur du papier sulfurisé.
Mettre au frigo pendant au moins 2 heures avant la dégustation.

Tartelette poires cassis

Wed, 15 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 4 personnes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 12 minutes

Ingrédients pour les poires aux siros
#

50 g de cassis surgelé
2 poires williams
150 g de sucre
25 cl d’eau
le jus de 1/2 citron

Poires aux siros
#

Portez à ébullition l’eau et le sucre.
Hors du feu, ajoutez le cassis.
Epluchez les poires et coupez les en deux.
Re-portez à ébullition le siros et ajoutez les poires 5 minutes dans le siros en train de bouillir.
Laissez reposez les poirs 12 heures dans le siros.

Ingrédient de la pâte
#

80 g de beurre
40 g de sucre glace
1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
1 pincée de fleur de sel
1/4 de gousse de vanille Bourbon
1 œuf
100 g de farine

Pâte
#

Mélangez le beurre, le sucre, la poudre d’amande, la fleur de sel, les grain de la gousse de vanille, l’œuf et la farine.
Bien mélangez avec les mains.
Ne travaillez pas trop la pâte et laissez la pâte reposez 2 heures au frais.

Ingrédiant de la crème d’amande
#

25 g de beure mou
25 g de sucre glace
40 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de fécule de maïs
1 cuillère à café d’eau de vie de poire
1 œuf
3,5 cl de crème liquide

Crème d’amande
#

Fouéttez le beure dans un saladier en ajoutant peu à peu les ingrédients (sauf la crème) lentement.
Fouettez la crème dans un autre saladier puis ajoutez-la à la préparation.
Laissez reposez au frais

Finitions
#

Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte puis disposez la dans 4 petit moule à tartelettes.
Faites précuir la pâte sans garnitures.
Retirez-les puis garnissez la tartelettes de crème d’amande.
Placez quelques grains de cassis dans la tartelettes.
Disposez les demie poires côté plat vers le haut
Faites cuire les tartelettes 12 minutes à 180°C.

Conceil
#

Cervez les tartelettes froides.

Macarons

Sat, 11 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 30 macaron
Cuisson à 180° C
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients
#

200 g de sucre glace
160 g poudre d’amande
4 blancs œufs
1 pincée de sel
40 g de sucre semoule
colorant

Si vous soutez faire des macarons à la vanille remplacez 15 g de sucre glace par 2 sachets de sucre vanillé. Pour un version plus chocolatée, remplacez 40 g de sucre glace par 40 g de cacao en poudre. Pour un macaron au café, versez une demie cuillère à café d’extrait de café.

Gâteau marbré

Fri, 10 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 8 personnes
Préparation 15 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients
#

4 œufs
200 g de sucre en poudre
250 g de farine
1 yaourt nature
1 sachet de levure
120 ml d’huile
150 à 200 g de chocolat

Préparation
#

Mettez à fondre le beurre puis laissez-le refroidir.
Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits et versez-y les œufs.
Mélangez doucement. Quand le mélange devient pâteux, ajoutez le lait petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux.
Quand le lait est bien mélangé, votre pâte doit être liquide. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez du lait.
Rajoutez le beurre.
Laissez reposer la pâte à crêpe pendant 30 minutes avec un torchon au-dessus de votre saladier.
Vous pouvez maintenant les faire cuire dans une poêle, puis les déguster.

Muffins au cœur de nutella

Thu, 09 Jan 2020 00:00:00 +0000

Petits mais bons

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 4 muffins
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 20 à 25 minutes

Ingrédients
#

150 g de beurre
200 g de chocolat blanc
2 œufs
125 g de sucre
300 g de farine
1 sachet de lavure chimique
2 tubes de gros Smarties
4 cuillère à soupe de Nutella

Préparation
#

Faites fondre le chocolat blanc et le beurre.
Dans un saladier batrez les œufs avec le sucre puis y ajoutez chocolat et le beure fondu.
Inserrez la farine, la levure chimique et si le mélange vous semble trop compact rajoutez un petit peu de lait.
Incorporez les Smarties dans la pâte.
Remplissez le fond d’un petit moule de pâte, rajoutez une cuillère à soupe de Nutella puis finissez par re-remplir votre moule de pâte.
Finalisez en rajoutant quelques Smarties sur le dessu pour la décoration.
Enfournez vos petits gâteau à 180°C de 20 à 25 minutes.
Vos muffins sont près à être dégustez.

Far breton aux pruneaux

Wed, 08 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 10 personnes
Température de cuisson 200°C
Temps de cuisson 1 heure

Ingrédients
#

200 g de farine
200 g de sucre
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé
3/4 l de lait
20 pruneaux
beurre

Préparation
#

Préparez la pâte en mélangeant : la farine, le lait, le sucre, les œufs et les deux sachets de sucre vanillé.
Laissez reposer le beurre.
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre dans votre moule à gâteau dans le four.
Répartissez la matière grasse au fond et sur les côtés du plat.
Versez la pâte dans le plat.
Roulez les pruneaux dans la farine pour qu’ils ne tombent pas au fond lors de la cuisson.
Insérez les pruneaux dans la pâte.
Faites cuire le gâteau pendant une demi-heure à 200°C puis éteignez le four et laissez encore une demi-heure.
Votre far breton est maintenant prêt à être dégusté.

Tarte tatin

Wed, 08 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 8 personnes
Température de cuisson 210°C
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients
#

8 pommes golden
1 pâte feuilleté
2 sachets de sucre vanillé
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre

Préparation
#

Epluchez les pommes entières.
Coupez les pommes en deux et enlevez le trognon san les abimez.
Dans un moules à tarte, faites fondre directement sur le feu le beurre.
Ajoutez le sucre et baissez un petit per le feu pour faire un caramel.
Disposez les pommes dans le fond du plat et aplatissez les de temps en temps avec une spatule.
Soupoudrez les pommes de sucre vanillé.
Enlevez le plat du feu.
Recouvrez les pommes de pâte feuilletéen appuyant sur les bords.

Conceils
#

Servir tiède avec une boule de glace vanille.

Tarte poire chocolat

Tue, 07 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Pour 8 personnes
Température de cuisson 200°C
Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients
#

1 pâte brisée
150 g de chocolat
poires au sirop
2 cuillère à soupe de sucre
1 œuf
1 brique de crème fraiche

Préparation
#

Faites cuire la pâte brisée dans un plat pendant 10 minutes au four en laissant le papier sulfurisé.
Faites fonde le chocolat au bain marie.
Mettrez le chocolat dans le fond de la tarte.
Egoutez les poires et les coupez en deux.
Disposez les poires en évantails sur le chocolat.
Mélangez l’œuf, 2 cuillère à soupe de sucre et une briquette de crème fraiche.
Versez le mélange sur les poires.
Enfournez à 200°C pendant 40 minutes.
Vous pouvez maintenant dégustez votre merveilleuse tarte.

Brownie au chocolat

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Venez découvrir le meilleur brownie au chocolat du monde

Préparation en vidéo
#

Recette
#

Préparation 25 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180° C
Temps de cuisson une vingtaine de minutes

Ingrédients
#

200 g de chocolat de minimum 50%
150 g de beurre
130 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
1 pincée de sel
50 g de farine
Si besoin : noisettes, praliné, pépites de chocolat, noix de coco …

Préparation
#

Dans une casserole, mettez à fondre le chocolat. Pendant que le chocolat fond, mettez le beurre à fondre au micro-ondes. Puis ôtez le chocolat du feu et incorporez-y le beurre fondu.
Dans un saladier incorporez le sucre, le sucre vanillé, les œufs (battus en omelette) et une pincée de sel.
Versez le chocolat dans la préparation.
Mélangez bien puis ajoutez la farine.
Pour terminer incorporez les noisettes, le praliné ou la noix de coco …
Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes ou plus.
Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux brownie au chocolat.

Astuces
#

Attendez que le gâteau refroidisse pour le démouler.

Galette des rois

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 30 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 20 à 30 minutes

Ingrédients
#

2 pâtes feuilletées
140 g de poudre d’amande
100 g de sucre
2 œufs
75 g de beurre mou
1 jaune d’œuf
1 fève

Préparation
#

Placez la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé et mettez-la dans un moule.
Faites des petits trous dans la pâte avec les dents d’une fourchette.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d’amande, le beurre préalablement ramolli et les œufs.
Étalez la garniture sur la pâte.
Positionnez la fève.
Superposez la deuxième pâte sur la première.
Dessinez une grosse fleur sur la galette avec un couteau (surtout n’appuyez pas très fort).
Enfournez à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

Astuce
#

Mettez la galette dans un moule à tarte.

Gâteau aux mirabelles

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le bon goût fruité

Recette
#

Pour 7 personnes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 35 minutes

Ingrédients
#

500 g de mirabelles
2 œufs
50 g de farine
50 g de maïzena
100 g de sucre
1/2 sachet de levure
beurre
sel

Préparation
#

Dans un saladier, battez les blancs d’œufs.
Rajoutez la farine, la maïzena, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
Beurrez le moule et saupoudrez de sucre pour le tapisser.
Dénoyautez les mirabelles, coupez-les en deux puis placez-les sur les parois et le fond du moule.
Versez la pâte.
Enfournez le gâteau à 180°C pendant 35 minutes.
Vous pouvez maintenant déguster votre gâteau aux mirabelles.

Astuces
#

Pour monter vos blancs d’œufs, ajoutez une petite pincée de sel ou de bicarbonate de soude.

Gaufre

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

La gaufre, la reine du goûter

Recette
#

15 gaufres
Préparation 15 minutes

Ingrédients
#

200 g de farine
30 g de sucre
3 œufs
20 g de beurre
25 cl de lait
1 pincée de sel

Préparation
#

Dans un saladier, mettez la farine, puis ajoutez le sucre, les jaunes d’œufs et le beurre ramolli.
Mélangez peu à peu le tout en y ajoutant le lait pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Battez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et incorporez-les à la préparation en remuant délicatement.
Faites cuire dans un gaufrier.
Vous pouvez maintenant les déguster avec un petit peu de sucre glace, de pâte à tartiner…

Pain d'épices

Sun, 05 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 45 minutes

Ingrédients
#

100 ml de lait
1 œuf
250 g de farine
250 g de miel
50 g de beurre
60 g de cassonade
1 paquet de levure
des zeste de citron ou orange
1 cuillère à café d’épices à pain d’épice
40 g de poudre d’amande

Préparation
#

Chauffez à feu doux le lait, le sucre, le miel et le beurre.
Laissez tiédir et ajoutez l’œuf.
Dans un saladier, mélangez la farine la levure la poudre d’amande et les épices.
Mélangez les deux préparation.
Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.

Astuce
#

Vous pouvez mettre dedan: canelle, anis, vanille, cloude girofle, muscade et jingembre.

Chausson aux pommes

Sat, 04 Jan 2020 00:00:00 +0000

Des petits gâteaux délicieux et très faciles à faire

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson 30 minutes
Température de cuisson 180°C
Temps de cuisson 30 minutes
Repos 2 minutes

Ingrédients
#

4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de cannelle
1 pâte feuilletée
5 pommes
1 jaune d’œuf

Préparation
#

Coupez grossièrement les pommes et mettez-les dans une casserole.
Mettez à fondre les morceaux de pommes, le sucre et la cannelle.
Pendant ce temps, découpez des cercles dans la pâte feuilletée.
Quand les pommes ont fini de fondre disposez une bonne cuillerée de compote puis fermez les bords en prenant soin de les rabattre.
Vous pouvez faire de belles décorations au couteau.
Dorez le chausson de jaune d’œuf au pinceau.
Enfournez les chaussons pendant 30 minutes à 180°C.
Pour finir, dégustez-les bien chauds.

Astuces
#

Pour faire les cercles vous pouvez utiliser un bol.

Galette de Sauzon

Sat, 04 Jan 2020 00:00:00 +0000

Ces galettes bretonnes à déguster en famille.

Préparation en vidéo
#

Recette
#

Environ 18 galettes
Temps de préparation de la pâte 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos de la pâte 1 heure

Ingrédients
#

700 g de farine de blé noir
1 œuf
1 cuillère à café de gros sel
1,25 litre d’eau
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

Préparation
#

Mélangez dans un grand saladier la farine de blé noir, le sel et l’œuf.
Mettez un torchon au-dessus du saladier.
Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
Après avoir laissé reposer la pâte, ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien.
Ensuite vous pouvez cuire vos galettes sur une billig ou une poêle.
Pour terminer, garnissez votre galette et dégustez-la bien chaude.

Gâteau breton de Mamig

Sat, 04 Jan 2020 00:00:00 +0000

Les meilleurs gâteaux bretons de ma mamie

Recette
#

Préparation 20 minutes
Pour 10 personnes
Cuisson 190°C
Temps de cuisson 30 minutes
Repos 10 minutes

Ingrédients
#

5 œufs (1 entier et 4 jaunes)
380 g de farine
220 g de sucre
250 g de beurre

Préparation
#

Préchauffez le four à 190°C.
Pesez la farine puis ajoutez les œufs (1 entier et 4 jaunes) dans un saladier.
Dans un autre saladier, ajoutez le sucre et le beurre puis faites-le ramollir.
Mélangez les deux préparations avec une cuillère puis avec les mains, sans trop malaxer.
Insérez la pâte dans de petits moules puis mettez-les au four pendant 30 minutes à 190°C.
Pour finir, laissez refroidir pendant 10 minutes, démoulez-les et savourez vos merveilleux gâteaux.

Astuce
#

Pour démouler plus facilement vos gâteaux, mettez-les à cuire dans des moules en silicone.

Brioche tressée à l’ancienne

Fri, 03 Jan 2020 00:00:00 +0000

Elle nous rappelle de bons souvenirs d’enfance.

Recette
#

Préparation 35 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson 180°C
Pendant 45 minutes
Temps de repos minimum 3 heures

Ingrédients
#

15 g de levure de boulanger
300 g de farine
170 g de beurre
sel
10 cl de lait
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 œufs

Préparation
#

Délayez la levure dans le lait tiède.
Tamisez la farine dans un grand saladier et ajoutez le sucre en poudre et le sel.
Mélangez.
Faites fondre 150 g de beurre.
Versez petit à petit dans le saladier.
Mettez les œufs un par un et rajoutez le mélange lait et levure.
Mélangez.
Pétrissez environ 15 minutes (vous pouvez utiliser un robot pétrisseur).
Formez une boule avec la pâte.
Recouvrez-la d’un torchon humide.
Laissez reposer la pâte environ 1 heure.
Pétrissez de nouveau la pâte pendant au moins 15 minutes.
Coupez la pâte en 3 morceaux, faites 3 fils et tressez.
Laissez la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Beurrez votre plat.
Installez la tresse dans le plat.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Si elle dore trop, mettez du papier aluminium pour la replonger 15 minutes au four.

Astuces
#

Quand elle repose, mettez-la dans un endroit tiède (elle gonflera mieux).

Cookies aux pépites de chocolat

Fri, 03 Jan 2020 00:00:00 +0000

Ils sont parfaits à offrir.

Recette
#

Préparation 5 minutes
Pour 7 personnes
Cuisson à 220°C
Temps de cuisson 10 minutes

Ingrédients
#

Pépites de chocolat à volonté
125 g de beurre
90 g de sucre de canne
1 sachet de sucre vanillé
1 œuf
1 pincée de sel
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 cuillères à café de miel

Préparation
#

Préchauffez le four à 220°C.
Dans un saladier, mélangez le sel, la levure, le sucre et la farine.
Faites fondre le beurre.
Rajoutez l’œuf battu et le miel.
Mélangez les deux préparations.
Incorporez les pépites de chocolat, puis mélangez.
Enfournez-les pendant 10 minutes à 220°C.

Astuces
#

Espacez-les sur la plaque.

Charlotte aux fraises

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Un super gâteau pour les anniversaires

Recette
#

Préparation 1 heure
Pour 6 personnes
Temps au réfrigérateur 6 heures
Temps au congélateur 20 minutes

Ingrédients
#

40 cl de crème liquide
1 citron
140 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 feuilles de gélatine
500 g de fraises
26 biscuits cuillère
1 cuillère à soupe d’alcool de fraise
glaçons

Préparation
#

Dans un bol d’eau froide, trempez la gélatine.
Lavez les fraises et enlevez les tiges.
Mettez 8 fraises de côté, mixez les autres et rajoutez le jus de citron (vous devez obtenir une purée lisse).
Transvasez la purée dans une passoire pour enlever les graines et obtenir un coulis.
Prélevez 1/4 du coulis pour le mettre à chauffer dans une casserole, ensuite ajoutez-y la gélatine (égouttez-la avant de la mettre dans le coulis).
Mélangez les deux coulis et laissez refroidir à température ambiante.
Portez à ébullition 15 cl d’eau et 80 g de sucre.
Enlevez du feu et laissez refroidir, puis ajoutez l’alcool de fraise.
Mettez la crème au congélateur pendant 20 minutes.
Fouettez énergiquement pour obtenir une crème chantilly.
Mettez le sachet de sucre vanillé (remuez doucement).
Mettez dans un bol plus grand que le premier, rajoutez les glaçons et emboîtez le petit dans le grand.
Remuez pour constater qu’il a épaissi.
Enlevez du feu et ajoutez la crème chantilly.
Mélangez délicatement.
Laissez à température ambiante.
Installez les biscuits cuillère, trempez sur les parois et le fond du plat (côté arrondi contre le plat).
Versez la crème dans le plat.
Coupez les fraises en tranches.
Disposez les tranches de fraise.
Disposez du film plastique et mettez au frais pendant 6 heures avant de démouler le gâteau.

Crêpes

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Des bonnes crêpes pour le goûter.

Recette
#

Pour 5 personnes
Préparation 10 minutes
Repos 30 minutes

Ingrédients
#

250 g de farine
1/2 litre de lait
4 œufs
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
50 g de beurre

Préparation
#

Mettez à fondre le beurre puis faites-le refroidir.
Dans un saladier, incorporez la farine, le sucre et le sel.
Faites un puits et ajoutez-y les œufs.
Mélangez doucement. Quand le mélange devient pâteux, ajoutez le lait petit à petit pour ne pas avoir de grumeaux.
Quand le lait a fini d´être incorporé, mélangez. Votre pâte doit être liquide. Si votre pâte est trop épaisse, ajoutez du lait.
Rajoutez le beurre.
Laissez reposer la pâte à crêpe pendant 30 minutes avec un torchon au-dessus de votre saladier.
Vous pouvez maintenant les faire cuire dans une poêle, puis les déguster.

Financiers

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Les petits gâteaux passe-partout

Recette
#

Pour 6 personnes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson de 20 à 25 minutes
Température de cuisson 190°C

Ingrédients
#

125 g de poudre d’amande ou noisette
75 g de sucre
75 g de farine
extrait de vanille
4 blancs d’œufs
75 g de beurre

Préparation
#

Préchauffez le four à 190°C.
Mélangez dans un saladier la poudre d’amande ou de noisette avec le sucre, la farine, et de l’extrait de vanille.
Dans un autre saladier, versez les blancs d’œufs et faites-les monter.
Quand vous avez obtenu vos blancs en neige, incorporez le tout dans votre préparation.
Faites fondre le beurre puis insérez-le dans la préparation.
Et pour finir, remplissez des petits moules de pâte.
Enfournez-les à 190°C pendant 20 à 25 minutes.

Astuce
#

Pour faire monter vos œufs en neige, ajoutez une petite pincée de sel ou de bicarbonate de soude.

Pâte sablée

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Une pâte adequate

Recette
#

Pour 6 personnes
Préparation 15 minutes
Repos de la pâte 30 minutes

Ingrédients
#

1 gousse de vanille
50 g de sucre en poudre
125 g de farine
50 g de beurre mou
1 œuf entier

Préparation
#

Ouvrez la gousse de vanille en deux puis grattez les grains de la gousse.
Mélangez dans un récipient les grain de vanille avec le sucre.
Tamisez la farine directement au dessus du plans de travail.
Coupez le beurre en petits morceaux et travaillez-le avec le bout des doigts avec la farine jusqu’à que la préparation soit sableuse et qu’il ne reste plus de morceaux de beurre.
Creusez un puit dans le sablage obtenu.
Cassez un œuf et verser le dans le puits avec le sucre parfumé à la vanille.
Mélangez aux bout des doigts tous les ingrédients, sans trop malaxer la pâte obtenue.
Écrasez la pâte pour qu’elle soit bien homogène puis roulez-la en boule.
Pour terminer enveloppez la pâte d’un filme alimentaire et laissez la reposer au moins 30 minutes

Conseil
#

Préchauffez la pâte avant d’incorporer la garniture.

Tarte au citron

Thu, 02 Jan 2020 00:00:00 +0000

Mettez du peps dans vos desserts

Recette
#

Préparation 35 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson 40 minutes environ

Ingrédients
#

3 citrons
50 g de beurre
1 cuillère à soupe de féculents de maïs
4 œuf
200 g de sucre en poudre
1 pâte sablé
1 cuillère à soupe d’eau
4 blanc d’œuf
100 g de sucre glace

Préparation de la crème
#

Glissez une pâte sablée dans un moule rond.
Rincez les citrons et prélevez-en finement les zestes.
Pressez le jus de fruits des citrons.
Faites fondre doucement le beurre dans une casserole.
Délayez (mélangez) la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau.
Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la fécule, le beurre, le jus et les zestes de citrons et mélangez.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez la crème au fond de la pâte.
Mettre au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce les bords de la tarte soit bien dorés et que la crème soit figée.
Sortez la tarte du four et laissez refroidir.

Préparation de la meringue
#

Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez le sucre glace au dernier moment.
Mélangez délicatement pour ne pas les casser.

Préparation de la tarte
#

Allumez le gril du four.
Etalez la meringue sur la tarte froide en étalant bien partout.
Avec une spatule, décovrez la tarte avec les dents d’une fourchette.
Glissez la tarte 3 ou 4 fois sous le gril jusqu’à ce qu’elle prenne une belle coloration dorée.
Sortez la tarte du four, démoulez-la aussitôt et posez-la sur un plat pour qu’elle refroidisse.

Conseils
#

Servez la tarte froide.

Biscuit roulé à la confiture de fraise

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le gâteau qu’on emmène partout

Recette
#

Préparation 40 minutes
Pour 6 à 8 personnes
Cuisson à 200°C
Temps de cuisson 10 à 15 minutes

Ingrédients
#

3 œufs
100 g de sucre en poudre
40 g de fécule
200 g de confiture de fraise
sucre glace

Préparation
#

Préchauffez le four à 200°C.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre (jusqu´à ce que le mélange blanchisse).
Ajoutez la farine et la fécule.
Battez en neige ferme les blancs d’œufs.
Les rajouter dans la préparation.
Mélangez très délicatement.
Beurrez la plaque.
Versez la pâte sur la plaque.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le biscuit devienne blond et juste ferme.
Sortez-le du four et démoulez-le aussitôt sur un torchon humide.
Roulez le biscuit avec le torchon et laissez-le tiédir.
Déroulez le biscuit doucement et étalez la confiture.
Roulez de nouveau le biscuit.
Saupoudrez de sucre glace.
Servez.

Astuces
#

Mettez une pincée de sel ou du bicarbonate de soude. Ne serrez pas le biscuit quand vous le roulez.

Crème brûlée aux poires

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Temps de préparation 10 minutes
Pour 6 personnes
Cuisson à 140°C
Temps de cuisson 28 à 30 minutes
Temps de refroidissement 1 heure

Ingrédients
#

4 jaunes d’œufs
1/2 litre de crème fraîche liquide
1 gousse de vanille
8 poires au sirop
4 cuillères à soupe de cassonade
80 g de sucre

Préparation
#

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre.
Ajoutez la crème liquide et la pulpe de vanille prélevée à l’intérieur de la gousse.
Détaillez les poires en quartiers puis répartissez-les en forme d’étoile dans 4 plats à œufs allant au four.
Versez la préparation sur les poires.
Enfournez à 140°C pendant 25 à 30 minutes.
Laissez refroidir 1 heure environ.
Saupoudrez de cassonade.
Caramélisez sous le grill au four.

Les madeleines

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Ces madeleines sentent bon comme celles de nos mamans.

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 5 personnes
Cuisson à 230°C
Temps de cuisson 8 minutes
Temps de repos 30 minutes

Ingrédients
#

200 g de farine
1 cuillère à soupe de levure chimique
200 g de sucre
100 g de beurre
3 œufs
parfum au rhum, fleur d’orange, zeste de citron
1 pincée de sel

Préparation
#

Préchauffez le four à 230°C.
Dans une terrine, tamisez la farine avec la levure et une pincée de sel.
Mélangez avec le sucre.
Faites un puits au centre duquel vous cassez les œufs.
Mélangez le tout.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Rajoutez le beurre et le parfum.
Mélangez doucement.
Laissez reposer 30 minutes au frais.
Remplissez les moules aux 3/4.
Enfournez à 230°C pendant 8 à 9 minutes.

Astuces
#

Placez les moules au centre du four. Servez-les tièdes ou froides.

Mendiants aux fruits secs

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Le gâteau emmène partout pour noël.

Recette
#

Préparation 10 minutes
Pour 20 pièces
Temps de refroidissement minimum 1 heure

Ingrédents
#

120 g de chocolat
20 pistaches (non salées)
20 noisettes
20 raisins secs
20 g d’oranges confites

Préparation
#

Faites fondre le chocolat au bain marie.
Quand le chocolat en bien fondu, déposez du papier sulfurisé sur une plaque.
Faites des petites boules avec le chocolat (espacez-les pour en faire une vingtaine).
Écrasez-les.
Déposez la garniture sur chaque palet au chocolat: 1 pistache, 1 noisette, 1 raisin sec et 1 g d’orange confite.
Laissez reposer dans un endroit frais (pas dans le réfrigérateur).
Décollez-les et vous pouvez servir.

Pommes au four

Wed, 01 Jan 2020 00:00:00 +0000

Recette
#

Préparation 15 minutes
Pour 4 personnes
Cuisson à 180°C
Temps de cuisson 25 minutes

Ingrédients
#

4 pommes
20 g de sucre roux
20 g de beurre
Cannel

Préparation
#

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes
Épluchez les pommes et enlevez les trognons.
Coupez-les en fines tranches.
Faites fondre le beurre.
Mélangez le sucre roux, la cannel et le beurre fondu.
Faites un premier étage en metten vos pommes et ajoutez le mélange.
Faites un deuxieme étage de la même façon.
Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

Dessert on Touille : recettes de cuisine faciles

Rocher coco

Recette #

Ingrédients #

Préparation #

Astuce #

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Pour la pâte sablée #

Pour la garniture #

Préparation de la pâte sablée #

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Préparation
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Ingrédients
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Préparation
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Ingrédients
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Pour la pâte sablée
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Pour la garniture
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Préparation de la pâte sablée
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Préparation de la garniture
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Igrédients
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Préparation
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Conseil
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Ingrédients
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Conseil
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Ingrédients
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Préparation
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Ingrédients
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Pour le gâteau
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Pour la crème
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Préparation
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Le gâteau
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La crème
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Astuce
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Recette
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Ingrédient
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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Préparation
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Recette
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Ingrédients
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