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Glaçage au chocolat

Recette Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients 10 cl d’eau 80 g de sucre en poudre 10 gouttes de jus de citron 150 g de chocolat Préparation Mettez l’eau à bouillir dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.

Éclairs au chocolat

Recette Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients Pour la ganache au chocolat : 220 g de farine 20 cl de lait 20 cl de crème liquide 60 g de sucre en poudre 3 jaunes oeufs Pour la pâte à choux :

Pâte à choux

Recette Préparation 45 minutes Pour 8 pièces Cuisson à 180°C Temps de cuisson 40 minutes environ Ingrédients Pour la pâte à choux : 100 g de farine 8 cl d’eau 75 g de beurre 1 cuillère à soupe de sucre 3 oeufs 1 jaune d’oeuf 10 cl de lait entier 1 pinsée de sel Préparation Mélangez le lait et l’eau puis ajoutez le sucre, le sel et le beurre sur feu doux.